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[17604] 料理に関するアンケート調査(第2回)


■料理が好きな人は全体の4割強。自分で料理をする人は、男性8割弱、女性20代以上では9割以上。料理を「ほぼ毎日」する人は全体の4割、女性30代以上では6~8割。料理をする人の約4分の3は、レシピを見ないで作ることが多い
■料理についての困りごと・不満は「レパートリーが少ない」「メニューがなかなか決まらない」「後片付けが面倒」「栄養バランスのよいメニューを考えるのが難しい」などが上位
■何も参考にせずに作れると思う料理は「目玉焼き」「おにぎり」「卵焼き」「カレー」「チャーハン」「味噌汁」「野菜炒め」などが上位。下位は「茶わん蒸し」「ロールキャベツ」「コロッケ」など
■料理だと思うものの上位は「餃子等の皮は市販で具は手作り」「カレー等に市販のルーを使う」「だしの素、だしつゆを使う」「から揚げ粉を使う」「下ごしらえ済みの魚を調理」など、下位は「カップめんにお湯を注ぐ」「レトルト食品や冷凍食品を温める」「インスタントみそ汁・スープを作る」「炊いたご飯にレトルトの具材をかける」「インスタント袋めんを調理する」など

【調査対象】「MyVoice」のアンケートモニター
【調査方法】インターネット調査(ネットリサーチ)
【調査時期】2013年03月01日~03月05日     【回答者数】12,764名
【設問数】 7~9問(テーマによって異なります)
【属性情報】32項目(詳細はこちら
【調査機関】マイボイスコム株式会社
性別 男性 女性 合計 年代 10代 20代 30代 40代 50代
以上
合計
度数 6,078 6,686 12,764 度数 173 1,202 3,011 3,990 4,388 12,764
48% 52% 100% 1% 9% 24% 31% 34% 100%

1.料理が好きかどうか
〔あなたは自分で料理をすることが好きですか〕
  料理
  料理が好きな人(「とても好き」「まあ好き」の合計)は全体の44.0%です。女性の方が男性より多くなっています。男性は若年層ほど多い傾向です。女性は20代が6割近く、他の年代を上回ります。


2.料理をする頻度
〔あなたが料理をするのは、どれくらいの頻度ですか〕
  料理
  自分で料理をする人は全体の88.0%です。男性は8割弱、女性は20代以上では9割以上です。
料理を「ほぼ毎日」する人は全体の38.7%です。女性では高年代層ほど多く、女性30代以上では6~8割を占めます。男性は「週に2~3日程度」「週に1回程度」「月に数回程度」などが各1~2割で分散しています。



3.「何も参考にせずに作れる」と思う料理
〔以下の料理のうち、あなたが「何も参考にせずに作れる」と思うものを選んでください(インスタント食品やレトルトは除きます)(複数回答可)〕

4.「できる」と思う調理の技法・方法
〔以下の調理技法・方法のうち、あなたが「できる」と思うものを選んでください(調理方法の意味がわからない場合は選択しないでください)(複数回答可)〕

5.料理を始めてからの期間
〔(自分で料理をする方)あなたは料理を始めてからどのくらいですか〕

6.夕食作りにかける時間
〔(自分で料理をする方)あなたが、普段の夕食づくりにかける時間はどのくらいですか。だいたいの平均をお聞かせください〕

7.レシピの参考度合い
〔(自分で料理をする方)あなたは、料理のレシピを見ずに料理を作ることと、レシピを見ながら作ることのどちらが多いですか〕

8.料理についての困りごと・不満
〔(自分で料理をする方)料理について、あなたが困ること・不満に思うことはどんなことですか(複数回答可)〕

9.「料理」だと思うもの
〔(全員)次の中で、あなたが「料理」だと思うのはどれですか。あてはまるものをすべてお選びください(複数回答可)〕

10.自分では作れないが食べてみたい料理(自由回答設問)
〔「自分では作れないが食べてみたい料理」があれば、具体的に教えてください〕







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