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食品

 

[20802] 味噌に関するアンケート調査(第2回)


■味噌が好きな人は全体の8割強。味噌を料理に使う頻度は週4~5回以上が4割、週1回以上利用者が7割強。東北と北陸は他の地域より利用頻度が高い傾向
■「米みそ」「合わせみそ」「赤みそ」「白みそ」「だし入り」使用者が上位。中部では「赤みそ」、中国、九州では「合わせみそ」の比率が高い
■味噌購入時に「だいたい同じ商品を買うことが多い」が購入者の半数強。「だいたい同じタイプの味噌を買うがメーカーや銘柄は決まっていない」「特に決まった買い方はない」が2割弱
■味噌購入時の重視点は「味」「価格」の他、「味噌の種類」「原材料」「大豆の種類(国産、遺伝子組み換えなど)」などが上位

【調査対象】「MyVoice」のアンケートモニター
【調査方法】インターネット調査(ネットリサーチ)
【調査時期】2015年11月01日~11月05日     【回答者数】10,270名
【設問数】 7~9問(テーマによって異なります)
【属性情報】32項目(詳細はこちら
【調査機関】マイボイスコム株式会社
性別 男性 女性 合計 年代 10代 20代 30代 40代 50代
以上
合計
度数 5,236 5,034 10,270 度数 67 712 1,673 2,968 4,850 10,270
51% 49% 100% 1% 7% 16% 29% 47% 100%

1.味噌の嗜好度
〔(全員)あなたは味噌がどの程度好きですか。〕
  味噌
  味噌が好きな人(「好き」「どちらかといえば好き」の合計)は8割強です。
男性は高年代層ほど、味噌が好きな人の比率が高い傾向です。
東北と中部では、味噌が好きな人が9割近くを占めます。



2.味噌を料理に使う頻度
〔(全員)あなたはご自宅で、味噌をどのくらいの頻度で料理に使用しますか。〕
  味噌
  味噌を料理に使う頻度は「ほとんど毎日」「週4~5回」「週2~3回」が各2割みられます。週4~5回以上利用者は全体の4割、週1回以上利用者は7割強です。
高年代層で頻度が高い傾向がみられ、女性50代以上では週4~5回以上利用者が5割弱となっています。
東北と北陸では「ほとんど毎日」が4割弱で、他の地域より利用頻度が高い傾向です。



3.使用する味噌のタイプ
〔(味噌を使う方)あなたのご自宅では、どのようなタイプの味噌を使いますか。あてはまる特徴をすべて選んでください。(複数回答可)〕

4.味噌を使う料理
〔(味噌を使う方)あなたのご自宅では、どのような料理に味噌を使いますか。(複数回答可)〕

5.使用している味噌のメーカー
〔(味噌を使う方)あなたのご自宅で主に使っている味噌のメーカーをお聞かせください。(複数回答可)〕

6.味噌購入時の重視点
〔(味噌を使う方)あなたが味噌を購入するとき、どのような点を重視して選びますか。(複数回答可)〕

7.味噌購入時の銘柄指定
〔(味噌を購入する方)あなたは市販の味噌を購入するとき、だいたい同じ商品を購入しますか。最も近いものを選んでください。※選択肢中の「タイプ」は、減塩、だし入り、味噌の種類などを指します〕

8.味噌についてのこだわり・気をつけていること(自由回答設問)
〔(味噌を使う方)あなたが、味噌についてこだわっていることや、気をつけていることはありますか。使い方、保存方法、商品についてなど、どのようなことでも結構ですので具体的にお聞かせください。 〕







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