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流通・小売・外食

 

[21509] パン屋・ベーカリーショップの利用に関するアンケート調査(第2回)


■ベーカリー専門店でのパン購入者は全体の8割弱、女性や高年代層で高い傾向。購入頻度は週1回以上が2割強。ほとんど毎日買う人では「朝(7時~10時台)」の購入者の比率が高い
■ベーカリー専門店の最頻購入場所は「スーパー、ショッピングセンター、百貨店内にある店舗」が購入者の6割弱、「路面店」が3割弱。「その店に行くことは決めているが、買うものは決めていないことが多い」「店も買うものも決めていないことが多い」が利用者の各4割弱
■最頻利用ベーカリーで「休日の買い物の途中」に買う人が4割強、「平日の買い物の途中」「外出時(買い物以外)の行き帰り・途中」が各3割。購入したパンを「翌日の朝食」に食べる人は購入者の6割弱。「当日の昼食」「当日の間食」が各3~4割
■ベーカリー専門店でのパン購入理由は「味がよい」の他、「焼き立て・出来立てがある」「品数・種類が豊富」「品質がよい」「パンの香りがよい」などが上位

【調査対象】「MyVoice」のアンケートモニター
【調査方法】インターネット調査(ネットリサーチ)
【調査時期】2016年06月01日~06月05日     【回答者数】11,423名
【設問数】 7~9問(テーマによって異なります)
【属性情報】32項目(詳細はこちら
【調査機関】マイボイスコム株式会社
性別 男性 女性 合計 年代 10代 20代 30代 40代 50代
以上
合計
度数 5,933 5,490 11,423 度数 105 704 1,754 3,241 5,619 11,423
52% 48% 100% 1% 6% 15% 28% 49% 100%

1.ベーカリー専門店でのパン購入頻度
〔(全員)あなたは、ベーカリー専門店(※)でどのくらいの頻度でパンを購入しますか。※アンデルセン、リトルマーメイド、サンエトワール、ヴィドフランス等、店内で焼いたパンを直接販売する専門店〕
  パン屋・ベーカリーショップの利用
  ベーカリー専門店でのパン購入者は全体の8割弱です。女性や、高年代層で高い傾向で、20代の購入率が他の年代より低くなっています。
購入頻度は「年に数回程度」がボリュームゾーンです。週1回以上は全体の2割強、女性50代以上では3割強です。



2.最頻利用ベーカリーの場所
〔(ベーカリー専門店でパンを購入する方)あなたは、どのような場所にあるベーカリー専門店を最もよく利用しますか。1つだけ選んでください。〕
  パン屋・ベーカリーショップの利用
  ベーカリー専門店でのパン購入者に最頻購入場所をたずねたところ、「スーパー、ショッピングセンター、百貨店内にある店舗 ※駅構内以外」が58.7%、「路面店(他施設内の店舗ではない)」が27.4%となっています。
10・20代は、他の年代に比べ「駅構内にある店舗」が高く、「スーパー、ショッピングセンター、百貨店内にある店舗 ※駅構内以外」が低くなっています。
ベーカリー専門店でほとんど毎日購入する層では「駅構内にある店舗」の比率が高くなっています。



3.最頻利用ベーカリーで購入する時間帯
〔(ベーカリー専門店でパンを購入する方)あなたが最もよく利用するベーカリー専門店でパンを購入するのは、主にどんな時間帯が多いですか。(複数回答可)〕

4.最頻利用ベーカリーで購入するシーン
〔(ベーカリー専門店でパンを購入する方)あなたが最もよく利用するベーカリー専門店でパンを購入するのは、どのような時が多いですか。(複数回答可)〕

5.最頻利用ベーカリーで購入したパンを食べるタイミング
〔(ベーカリー専門店でパンを購入する方)あなたは、最もよく利用するベーカリー専門店で買ったパンを、どんな時に食べる事が多いですか。(複数回答可)〕

6.最頻利用ベーカリーでパンを購入する際の、購入商品決定タイミンング
〔(ベーカリー専門店でパンを購入する方)あなたが、最もよく利用するベーカリー専門店に行く時の状況として、最も近いものをお聞かせください。〕

7.ベーカリー専門店でパンを購入する理由
〔(ベーカリー専門店でパンを購入する方)あなたが、スーパーやコンビニで販売されているパンではなく、ベーカリー専門店のパンを買うときの理由はどんなことですか。(複数回答可)〕

8.ベーカリー専門店の不満・要望(自由回答設問)
〔(全員)ベーカリー専門店について、不満に感じる点や、もっとこうして欲しい、こんな商品やサービスがあったら使いたい等の要望があれば、具体的にお聞かせください。商品・サービス、店舗や店員に関することなど、どのようなことでも結構です。〕







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