[28806] 揚げ物に関するアンケート調査（第4回）

1 揚げ物の嗜好度

〔(全員)あなたは、揚げ物が好きですか。〕

揚げ物が好きな人(「好き」「どちらかといえば好き」の合計)は8割強です。
「好き」の比率は、男性10・20代と40代で5割強と、高くなっています。

2 好きな揚げ物

〔(全員)あなたが好きな揚げ物をお聞かせください。(複数回答可)〕

好きな揚げ物の上位は「トンカツ」「鶏の唐揚げ・竜田揚げ」「エビフライ」「てんぷら」などで、各60%台です。
1位は、男性50～70代では「トンカツ」、男性10～40代や女性10～50代では「鶏の唐揚げ・竜田揚げ」、女性60～70代では「エビフライ」です。
「トンカツ」「アジフライ、イワシフライ、ししゃもフライなど」「カキフライ」などは、男性や高年代層での比率が高い傾向です。「メンチカツ」「ハムカツ」なども、男性、特に男性50～60代での比率が高くなっています。
「チキンナゲット」「フライドポテト」などは高年代層での比率が低い傾向です。

3 直近1年間での揚げ物を食べる頻度

〔(全員)あなたはどのくらいの頻度で揚げ物を食べますか。自宅やお弁当、外食などをあわせた直近1年間の頻度をお聞かせください。〕

4 揚げ物を食べる場面

〔(Q3で1～7にお答えの、揚げ物を食べる方)あなたは普段、どのようなときに揚げ物を食べますか。(複数回答可)〕

5 直近1年間での揚げ物の調理法・準備方法

〔(Q3で1～7にお答えの、揚げ物を食べる方)あなたは、どのような揚げ物を食べますか。直近1年間のことについてお聞かせください。(複数回答可)〕

6 直近1年間での市販の調理済み揚げ物購入場所

〔(Q5で6にお答えの、市販の調理済みの揚げ物を購入する方)あなたは、市販の惣菜・調理済みの揚げ物をどこで購入しますか。直近1年間に購入した場所をお聞かせください。※お弁当のおかずは除く。(複数回答可)〕

7 直近1年間での自宅での揚げ物の調理頻度

〔(全員)あなたのご家庭で揚げ物を調理するのは、どのくらいの頻度ですか。直近1年間のことについてお聞かせください。〕

8 自宅で調理する揚げ物の種類

〔(Q7で1～7にお答えの、自宅で揚げ物を調理する方)あなたのご家庭で調理するのは、どのような揚げ物ですか。(複数回答可)〕

9 揚げ物について気を付けていること・こだわり(自由回答設問)

〔(全員)あなたが、揚げ物に関して、気をつけていることやこだわっていることなどがあれば、具体的にお聞かせください。食べる時、調理時、購入時、保存時など、どのようなことでも結構です。〕

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