豆腐に関する調査/アンケートデータベース(MyEL)

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食品

＜調査時期＞

2022/01

2019/01

2016/06

2013/06

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[17905] 豆腐に関するアンケート調査

■豆腐を食べる頻度は「週2～3回」「週1回」がボリュームゾーン。週1回以上食べる人が7割強。豆腐を食べるシーンは「夕食」が9割弱。「さっぱりしたものが食べたい」「朝食」「暑い」「お酒のおつまみ」などが上位
■豆腐を食べる人のうち「きぬごし豆腐」が7割強、「もめん豆腐」が5割強。「油揚げ(薄揚げ)」「厚揚げ(生揚げ豆腐)」が上位2位。好きな豆腐料理は「冷奴」「みそ汁」「麻婆豆腐」「揚げ出し豆腐」「すき焼き」「湯豆腐」などが上位
■豆腐を食べる人が魅力に感じる上位2位は「高タンパク、低カロリー」「健康によい」。以下「安い」「食べやすい」「栄養が豊富」「消化吸収がよい」などが続く
■豆腐を食べる人の重視点は「価格」の他、「味」「賞味期限・消費期限」「豆腐の種類(きぬ、もめんなど)」「国産大豆かどうか」「容量、サイズ」など

【調査対象】「MyVoice」のアンケートモニター
【調査方法】インターネット調査（ネットリサーチ）
【調査時期】2013年06月01日～06月05日【回答者数】10,434名
【設問数】　7～9問（自由回答の設問が１問含まれます）
ローデータには約30項目の登録属性がつきます
【調査機関】マイボイスコム株式会社

性別	男性	女性	合計	年代	10代	20代	30代	40代	50代以上	合計
度数	5,164	5,270	10,434	度数	146	856	2,456	3,371	3,605	10,434
％	49%	51%	100%	％	1%	8%	24%	32%	35%	100%

	1．豆腐を食べる頻度〔あなたはどのくらいの頻度で豆腐を食べますか〕

		豆腐を食べる頻度は「週2～3回」「週1回」が各3割前後でボリュームゾーンです。週1回以上食べる人が7割強を占めます。女性や高年代層、東北などで、頻度が高い傾向です。

	2．よく食べる豆腐のタイプ〔(豆腐を食べる方)あなたは、どのようなタイプの豆腐を食べることが多いですか(複数回答可)〕

		豆腐を食べる人について、よく食べる豆腐のタイプをたずねたところ、「きぬごし豆腐」が73.8%、「もめん豆腐」が53.9%となっています。「充填きぬごし豆腐」「おぼろ豆腐、ざる豆腐」などは、女性高年代層で多い傾向です。「もめん豆腐」は、北海道、東北、四国などで6割以上と、他の地域より比率が高くなっています。

3．普段食べる豆腐関連食品
〔(豆腐を食べる方)あなたは普段、どのような豆腐関連食品を食べますか(複数回答可)〕

4．好きな豆腐料理
〔(豆腐を食べる方)豆腐を使った料理で、あなたが好きなものをお聞かせください(複数回答可)〕

5．豆腐を食べるシーン
〔(豆腐を食べる方)あなたは、どのようなときに豆腐を食べることが多いですか(複数回答可)〕

6．豆腐購入時の重視点
〔(豆腐を食べる方)豆腐を購入する際、どのような点を重視して選びますか(複数回答可)〕

7．豆腐について魅力に感じること
〔(豆腐を食べる方)あなたが豆腐を食べたり料理するにあたり、魅力に感じることがあればお聞かせください(複数回答可)〕

8．おすすめの豆腐の食べ方、こだわり(自由回答設問)
〔(豆腐を食べる方)あなたがおすすめの豆腐の食べ方や、こだわりなどがあれば、具体的にお聞かせください〕

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