グルテンフリーに関する調査/アンケートデータベース(MyEL)

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食品

＜調査時期＞

2021/12

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[28104] グルテンフリーに関するアンケート調査

■グルテンフリーについて「どのようなものか内容を知っている」が2割強、認知率は8割強。グルテンフリー実施者は約5%で、「ほぼグルテンをとらない食生活を実施」が0.5%、「主食だけなど、グルテン摂取を減らす食生活を実践」が4.9%。
■グルテンフリーの食生活実施経験者の理由は、「血糖値の上昇を防ぐ」「ダイエットによい」「腸内環境改善によい」が各30%台。「便秘や下痢などの体調不良を改善」「肌荒れ改善」などは若年層、「血糖値の上昇を防ぐ」は、男性や高年代層で高い傾向。
■グルテンフリーの食生活実施意向者は1割強、非実施意向者は5割強。実施意向者は、グルテンフリーの内容を知っている人の2割強、知らない人では約7%。グルテンフリー実施者では8割前後、過去経験者では約45%、未経験者では約7%。
■グルテンフリーの食生活のイメージは「好きなものが食べられない」「血糖値の上昇を防ぐ」「なんとなく健康によい」「ダイエットによい」「グルテンフリーの食品を確認・準備するのが大変」などが各2割強。

【調査対象】「MyVoice」のアンケートモニター
【調査方法】インターネット調査（ネットリサーチ）
【調査時期】2021年12月01日～12月05日【回答者数】10,086名
【設問数】　7～9問（自由回答の設問が１問含まれます）
ローデータには約30項目の登録属性がつきます
【調査機関】マイボイスコム株式会社

性別	男性	女性	合計	年代	10代	20代	30代	40代	50代	60代	70代	合計
度数	5,689	4,397	10,086	度数	7	249	868	2,119	3,037	2,450	1,356	10,086
％	56%	44%	100%	％	0%	2%	9%	21%	30%	24%	13%	100%

	1．食品・飲料選定時に重視すること〔(全員)次のうち、あなたが食品・飲料を選ぶ際に重視することをお聞かせください。(複数回答可)〕

		食品・飲料選定時に重視することは「塩分控えめ」が35.2%、「糖分控えめ、無糖(砂糖不使用)」「遺伝子組み換え作物を使用していない」が各20%台です。「グルテンフリー」は2.3%となっています。

	2．グルテンフリーの認知〔(全員)あなたは「グルテンフリー」について知っていますか。〕

		グルテンフリーについて「どのようなものか内容を知っている」が21.6%、「聞いたことがある程度」が58.8%で、これらをあわせた認知率は8割強です。認知率は女性の方が高くなっています。男性10・20代では6割強で、他の層より低くなっています。

3．グルテンが含まれることを知っていた食品・調味料
〔(全員)次のような食品・調味料のうち、グルテン(小麦粉に含まれるたんぱく質)が含まれることを知っていたものがあればお聞かせください。※小麦を含む食品や、小麦を含む食品を原料として使用している可能性があるもの(複数回答可)〕

4．グルテンフリーの食生活実施経験
〔(全員)あなたは、グルテンフリー(※)の食生活を実施したことがありますか。主食だけグルテン以外に置き換える、量や回数を減らすなど、完全除去ではない場合も含みます。※小麦粉に含まれるたんぱく質グルテンを含む食品をとらない食事法〕

5．グルテンフリーの食生活実施理由
〔(グルテンフリーの食生活を実施したことがある方)あなたがグルテンフリーの食生活を実施しようと思った理由をお聞かせください。(複数回答可)〕

6．グルテンフリーの食生活実施意向
〔(全員)あなたは、今後グルテンフリー(※)の食生活を実施したいと思いますか。現在実施している方は今後も実施したいですか。主食だけグルテン以外に置き換える、量や回数を減らすなど、完全除去ではない場合も含みます。※小麦粉に含まれるたんぱく質グルテンを含む食品をとらない食事法〕

7．グルテンフリーの食生活のイメージ
〔(全員)グルテンフリーの食生活について、どのようなイメージをお持ちですか。※小麦粉に含まれるたんぱく質グルテンを含む食品をとらない食事法(複数回答可)〕

8．グルテンフリーの食生活実施意向の理由(自由回答設問)
〔(全員)あなたが今後、グルテンフリーの食生活を実施したい・実施したくない・どちらともいえないとお答えの理由について、具体的にお聞かせください。〕


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