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食のジャンルに関するアンケート調査（第4回）
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■好きな料理のジャンルは「和食」8割強、「洋食」「中華料理」「イタリア料理」が各5～6割、「B級グルメ」「ジャンクフード」「フランス料理」「韓国料理」が各2～3割。「イタリア料理」「韓国料理」「洋食」などは、女性での比率が高い。
■最も好きな料理のジャンルのイメージは、和食は「季節感」「庶民的」「ヘルシー」「伝統的」が各4～5割、洋食は「庶民的」「気軽」が各6割弱、中華料理は「庶民的」「気軽」が各4～5割。フランス料理は「高級」、韓国料理やタイ料理は「辛い」が1位。
■苦手な料理のジャンル上位は「タイ料理」「ベトナム料理」「韓国料理」などで各2割。苦手な料理の理由は「香辛料」「味付け」「苦手な食材がある」「匂い」「クセがある」「刺激が強い」など。
■おすすめしたい料理のジャンルの1位は「和食」が4割弱、「イタリア料理」「洋食」「中華料理」などが各1割。 |
【調査対象】「MyVoice」のアンケートモニター
【調査方法】インターネット調査（ネットリサーチ）
【調査時期】2018年12月01日～12月05日
【回答者数】10,456名
【設問数】 7～9問（自由回答の設問が１問含まれます）
ローデータには約30項目の登録属性がつきます
【調査機関】マイボイスコム株式会社
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| 性別 | 男性 | 女性 | 合計 | 年代 | 10代 | 20代 | 30代 | 40代 | 50代 | 60・70代 | 合計 | | 度数 | 5,622 | 4,834 | 10,456 | 度数 | 28 | 387 | 1,255 | 2,768 | 3,017 | 3,001 | 10,456 | | ％ | 54% | 46% | 100% | ％ | 0% | 4% | 12% | 26% | 29% | 29% | 100% |
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1．好きな料理のジャンル
〔(全員)あなたが思い浮かべる「好きな料理のジャンル」は次のうちどれですか。あてはまるものをすべてお選びください。(複数回答可)〕
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好きな料理のジャンルは「和食」が83.6%、「洋食(日本独自の西洋風料理)」「中華料理」「イタリア料理」が各5～6割、「B級グルメ」「ジャンクフード(ファストフード)」「フランス料理」「韓国料理」が各2～3割となっています。2015年と比べ「ジャンクフード(ファストフード)」がやや増加しています。
「イタリア料理」「韓国料理」「洋食(日本独自の西洋風料理)」などは、女性での比率が高くなっています。
「ジャンクフード(ファストフード)」は若年層、「韓国料理」は女性若年層での比率が高い傾向です。
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2．最も好きな料理のジャンル
〔(全員)あなたが、「最も好きな料理のジャンル」は何ですか。〕
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最も好きな料理のジャンルは「和食」が56.2%、「洋食(日本独自の西洋風料理)」「イタリア料理」「中華料理」が各1割となっています。
「和食」は60・70代での比率が高く、高年代層での比率が高い傾向です。
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3．最も好きな料理のジャンルのイメージ
〔(最も好きな料理のジャンルがある方)あなたが最も好きな料理のジャンルに対して、どのようなイメージをお持ちですか。(複数回答可)〕
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4．苦手な料理のジャンル
〔(全員)次のうち、あなたが「苦手な料理のジャンル」はどれですか。あてはまるものをすべてお選びください。(複数回答可)〕
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5．苦手な料理のジャンルの、苦手な理由
〔(苦手な料理のジャンルがある方)あなたが苦手だとお答えの料理のジャンルについて、どのような点が苦手ですか。苦手な料理が複数ある方はあてはまるものをすべて選んでください。(複数回答可)〕
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6．以前はあまり食べなかったが食べるようになったジャンル
〔(全員)次のうち、あなたが「以前はあまり食べなかったが、食べるようになったジャンル」はありますか。(複数回答可)〕
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7．人に勧めたい料理のジャンル
〔(全員)今後あなたがおすすめしたいと思う料理のジャンルはどれですか。(複数回答可)〕
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8．最も好きな料理のジャンルの魅力(自由回答設問)
〔(最も好きな料理のジャンルがある方)最も好きな料理のジャンルの魅力、おすすめポイントなどがあれば、具体的にお聞かせください。〕
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