グルメ意識に関する調査/アンケートデータベース(MyEL)

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食品

＜調査時期＞

2007/08

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[10909] グルメ意識に関するアンケート調査

■食のスタイルは、「素材」重視型が59.2%、「料理」重視型が23.4%
■「新鮮であること」(57.7%)など『素材の鮮度』を重視する人が多い。また、『食べ物の季節性』や「からだにいいもの」を重視する傾向が強い
■「食」の安全性については、実に9割近くが何らかの不安を抱いている。賞味期限・原材料名・産地名などの表示上の問題、無添加・無着色、無農薬・低農薬栽培、遺伝子組換えといった点が主な不安点

【調査対象】「MyVoice」のアンケートモニター
【調査方法】インターネット調査（ネットリサーチ）
【調査時期】2007年08月01日～08月05日【回答者数】12,356名
【設問数】　7～9問（自由回答の設問が１問含まれます）
ローデータには約30項目の登録属性がつきます
【調査機関】マイボイスコム株式会社

性別	男性	女性	合計	年代	10代	20代	30代	40代	50代以上	合計
度数	5,684	6,672	12,356	度数	200	2,179	4,861	3,377	1,739	12,356
％	46%	54%	100%	％	2%	18%	39%	27%	14%	100%

	1．素材重視か、料理重視か〔食べ物をおいしく食べることに関して、次の2つの意見があります。A:「新鮮なものは、新鮮なうちに、あまり手を加えないで、おいしく食べる」B:「素材の味を引き立たせるように、調理してから、おいしく食べる」あなたの考えはどちらの意見に近いですか?〕

		「素材」重視型(=新鮮なものは、新鮮なうちに、あまり手を加えないで、おいしく食べる)、あるいは「料理」重視型(=素材の味を引き立たせるように、調理してから、おいしく食べる)のどちらの食生活を志向しているか聞いてみると、「素材」重視型が59.2%、「料理」重視型が23.4%、「どちらともいえない」と分かれましたが、「素材」重視が6割近くを占めました。

	2．食べ物を美味しく食べるためのこだわり〔食べ物をおいしく食べるためにいろいろな意見があげてあります。これらの意見の中で、あなたがこだわっていることをお選びください [複数回答]〕

		「新鮮であること」(57.7%)、「旬のものであること」(47.5%)、などが多くなっています。

3．「食の安全性」についての不安感
〔「食の安全性」について、あなたはどのようにお感じになっていますか?〕

4．「食の安全性」について気になっていること
〔「食の安全性」に関連した、いくつかの項目があげてありますが、あなたが気になっている項目の上位3つをお知らせください [複数回答、3つまで]〕

5．「お腹を満たす行為」についての考え
〔次にあげる項目で、あなたご自身に当てはまるものをお選びください [複数回答]〕

6．「おいしく食べる」ことについての考え
〔次にあげる項目で、あなたの食生活に当てはまることをお選びください [複数回答]〕

7．回答者のコメントから
〔食べ物ををおいしく食べる工夫〕


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