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[11808]
食品の保存方法に関するアンケート調査
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■普段の家庭での食事スタイルは、「ホームメイド(自分もしくは家族が調理)」を食べる人が9割超
■毎日料理をする人は5割強
■生鮮食品や調理済み食品の保存方法は、いずれも「ラップを使って保存」がトップ
■余った食品を捨てる理由のトップは、「衛生面・安全性を考えると不安だ」(39.9%)
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【調査対象】「MyVoice」のアンケートモニター
【調査方法】インターネット調査（ネットリサーチ）
【調査時期】2008年05月01日～05月05日
【回答者数】14,241名
【設問数】 7～9問（自由回答の設問が１問含まれます）
ローデータには約30項目の登録属性がつきます
【調査機関】マイボイスコム株式会社
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| 性別 | 男性 | 女性 | 合計 | 年代 | 10代 | 20代 | 30代 | 40代 | 50代
以上 | 合計 | | 度数 | 6,551 | 7,690 | 14,241 | 度数 | 227 | 2,072 | 5,383 | 4,164 | 2,395 | 14,241 | | ％ | 46% | 54% | 100% | ％ | 2% | 15% | 38% | 29% | 17% | 100% |
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1．日常生活での考え・行動(几帳面さの観点から)
〔あなたの考えに近いものや、実際に行っていることにあてはまるものをお選び下さい [複数回答]〕
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「なるべく時間は守っている方だ」が65.4%でトップとなっています。以下、「約束は破らない方だ」(49.2%)、「一定期間使っていないものでも捨てずに取っておく」(47.6%)が続きます。
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2．家庭での普段の食事スタイル
〔あなたが普段ご家庭で食事をする場合のスタイルをお選び下さい〕
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「自分で料理して食べることが多い」が48.1%とほぼ半数を占めており、「家族が料理して食べることが多い」を合わせると、ホームメイドで食べる人は9割を超えます。
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3．料理をする頻度
〔自宅で食事をする場合に、あなたご自身は、どのくらいの頻度で料理をされていますか?〕
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4．生鮮食品(肉、魚介類)の保存方法
〔生鮮食品(肉、魚介類)を保存する際、あなたはどのような方法で保存していますか?[複数回答]〕
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5．生鮮食品(野菜、果物)の保存方法
〔生鮮食品(野菜、果物)を保存する際、あなたはどのような方法で保存していますか?[複数回答]〕
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6．調理済み食品(ホームメイド及び中食)の保存方法
〔自宅で調理した食品や購入した弁当・惣菜など、調理済み食品を保存する際、あなたはどのような方法で保存していますか?[複数回答]〕
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7．余った食品・食材を捨てる理由
〔(生鮮食品、調理済み食品を保存せずに「ほとんど捨てている」を選択された人)余った食品・食材を捨てる理由をお答え下さい [複数回答]〕
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8．回答者のコメントから
〔食品や食材の保存で困ったこと、失敗したこと〕
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