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飲料・嗜好品

 

[23402] 豆乳に関するアンケート調査(第3回)


■豆乳が好きな人は全体の3割強、女性20・30代では各5割弱。直近1年間豆乳・豆乳飲料飲用者は全体の4割強。「市販の豆乳をそのまま飲む」が3割強。直近1年間飲用者のうち、週1回以上飲用者は4割弱、飲用場面は「朝食時」が4割弱、「おやつの時」「くつろいでいる時」が各1~2割。
■豆乳摂取理由は「健康に良い」「栄養価が高い」が、直近1年間摂取者の各4~5割、「おいしい」「牛乳の代わり」「低カロリー」が各3割。期待する効果は「高血圧や高脂血症、動脈硬化などの予防」「コレステロール低減」「美肌」「便秘を防ぐ・便通をよくする」などが直近1年間摂取者の各2~3割弱。
■豆乳購入時の重視点は「味」が直近1年間摂取者の5割強、「価格」「飲みやすさ」が4割弱、「成分、添加物」「調製、無調整」「原材料」が各2~3割。
■豆乳飲用意向者は全体の4割、女性20・30代で6割弱。豆乳・豆乳飲料飲用者では8割弱、非飲用者では1割。非飲用者では非飲用意向が6割弱を占める。

【調査対象】「MyVoice」のアンケートモニター
【調査方法】インターネット調査(ネットリサーチ)
【調査時期】2018年01月01日~01月05日     【回答者数】10,961名
【設問数】 7~9問(テーマによって異なります)
【属性情報】32項目(詳細はこちら
【調査機関】マイボイスコム株式会社
性別 男性 女性 合計 年代 10代 20代 30代 40代 50代
以上
合計
度数 5,876 5,085 10,961 度数 38 480 1,403 2,918 6,122 10,961
54% 46% 100% 0% 4% 13% 27% 56% 100%

1.豆乳の嗜好度
〔(全員)あなたは豆乳が好きですか。〕
  豆乳
  豆乳が好きな人(「好き」「どちらかというと好き」の合計)は34.1%、嫌いな人(「嫌い」「どちらかというと嫌い」の合計)は33.0%となっています。
好きな人は、女性の方が比率が高く、特に女性20・30代では各5割弱と高くなっています。



2.豆乳の摂取方法
〔(全員)あなたは、豆乳をどのようにして摂取しますか。直近1年間のことについてお聞かせください。(複数回答可)〕
  豆乳
  直近1年間の市販の豆乳の飲用状況をみると、「市販の調製豆乳・無調整豆乳をそのまま飲む(他のものと混ぜない)」は31.9%、「市販の調製豆乳・無調整豆乳と、他のものを混ぜて飲む」「市販の豆乳飲料(果汁やコーヒー・紅茶などを加えてある)を飲む」は各1割強です。
これらの選択肢いずれかに回答した、直近1年間豆乳・豆乳飲料飲用者は全体の4割強です。女性の方が比率が高く、女性20・30代では各6割弱となっています。
女性20~40代では、「市販の調製豆乳・無調整豆乳と、他のものを混ぜて飲む」「市販の豆乳飲料(果汁やコーヒー・紅茶などを加えてある)を飲む」などが、他の層より高くなっています。また、豆乳飲料をほとんど毎日飲む人では「市販の調製豆乳・無調整豆乳と、他のものを混ぜて飲む」が5割と、高くなっています。
飲用と、料理やお菓子などに入れる場合を含め、直近1年間の豆乳摂取者は全体の5割強です。



3.豆乳摂取理由
〔(直近1年間に豆乳を摂取した方)あなたが、豆乳や豆乳飲料を摂取する理由をお聞かせください。(複数回答可)〕

4.豆乳に期待する効果
〔(直近1年間に豆乳を摂取した方)あなたが、豆乳や豆乳飲料に期待する効果があればお聞かせください。(複数回答可)〕

5.豆乳購入時の重視点
〔(直近1年間に豆乳を摂取した方)あなたは豆乳・豆乳飲料を購入するとき、どのような点を重視して選びますか。(複数回答可)〕

6.豆乳飲用頻度
〔(直近1年間に市販の豆乳または豆乳飲料を飲んだ方)あなたは、どのくらいの頻度で豆乳・豆乳飲料を飲みますか。(料理に使う場合は除く)〕

7.豆乳飲用場面
〔(直近1年間に市販の豆乳または豆乳飲料を飲んだ方)あなたは、豆乳・豆乳飲料をどのような場面で飲むことが多いですか。(料理に使う場合は除く)(複数回答可)〕

8.豆乳飲用意向
〔(全員)あなたは今後、豆乳または豆乳飲料を飲みたいですか。現在飲んでいる方は今後も飲みたいですか。〕

9.豆乳・豆乳飲料の不満/非利用理由(自由回答設問)
〔(全員)あなたが、市販の豆乳・豆乳飲料について不満に感じることがあれば、具体的にお聞かせください。飲んだことがない方は、飲まない・利用しない理由についてお聞かせください。〕







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