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飲料・嗜好品

<調査時期>

2022/07 2020/11 2018/01 2015/01 2008/01
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[28801] 豆乳に関するアンケート調査(第5回)


■豆乳が好きな人は全体の4割弱、女性若年層で高い。直近1年間豆乳・豆乳飲料飲用者は全体の5割弱。「市販の豆乳をそのまま飲む」が3割強。直近1年間飲用者のうち、週1~2回以上飲用者は4割強。飲用場面は「朝食時」が4割弱、「おやつの時」が約25%。
■直近1年間摂取者の豆乳摂取理由は「健康に良い」が5割強、「栄養価が高い」が4割強、「おいしい」「大豆イソフラボン摂取」「牛乳の代わり」が各30%台。期待する効果は「コレステロールの低減」「高血圧や高脂血症、動脈硬化などの予防」が各3割弱、「便秘を防ぐ・便通をよくする」「カルシウムの摂取」「美肌」などが各2割弱。
■豆乳購入時の重視点は「味」が直近1年間摂取者の6割弱、「価格」「飲みやすさ」が4割前後、「成分、添加物」「調製、無調整」「原材料」が各20%台。
■豆乳飲用意向者は全体の4割強、男性4割弱、女性5割強。豆乳・豆乳飲料飲用者では8割弱、非飲用者では1割強。非飲用者では非飲用意向が6割弱を占める。

【調査対象】「MyVoice」のアンケートモニター
【調査方法】インターネット調査(ネットリサーチ)
【調査時期】2022年07月01日~07月05日     【回答者数】9,951名
【設問数】 7~9問(自由回答の設問が1問含まれます)
             ローデータには約30項目の登録属性がつきます
【調査機関】マイボイスコム株式会社
性別 男性 女性 合計 年代 10代 20代 30代 40代 50代 60代 70代 合計
度数 5,656 4,295 9,951 度数 18 201 805 1,936 2,940 2,546 1,505 9,951
57% 43% 100% 0% 2% 8% 19% 30% 26% 15% 100%

1.豆乳の嗜好度
〔(全員)あなたは豆乳が好きですか。〕
  豆乳
  豆乳が好きな人(「好き」「どちらかというと好き」の合計)は4割弱、嫌いな人(「嫌い」「どちらかというと嫌い」の合計)は3割強です。
好きな人は、女性若年層での比率が高く、女性10~30代では各5割前後です。



2.直近1年間での豆乳の摂取方法
〔(全員)あなたは、豆乳をどのようにして摂取しますか。直近1年間のことについてお聞かせください。(複数回答可)〕
  豆乳
  直近1年間の市販の豆乳の飲用状況をみると、「市販の調製豆乳・無調整豆乳をそのまま飲む(他のものと混ぜない)」は33.9%、「市販の調製豆乳・無調整豆乳と、他のものを混ぜて飲む」「フルーツ果汁やコーヒー・紅茶、などを加えてある、市販の豆乳飲料を飲む」は各1割強です。
これらの選択肢いずれかに回答した、直近1年間豆乳・豆乳飲料飲用者は全体の5割弱です。
「市販の調製豆乳・無調整豆乳と、他のものを混ぜて飲む」「フルーツ果汁やコーヒー・紅茶、などを加えてある、市販の豆乳飲料を飲む」は女性での比率がやや高くなっています。
豆乳飲料をほとんど毎日・週3~4日飲む人では「市販の調製豆乳・無調整豆乳と、他のものを混ぜて飲む」の比率が高くなっています。
飲用と、料理やお菓子などに入れる場合を含め、直近1年間の豆乳摂取者は全体の5割強です。女性の方が比率が高く、女性30~50代では各6割強となっています。



3.豆乳摂取理由
〔(Q2で1~7にお答えの、直近1年間に豆乳を摂取した方)あなたが、豆乳や豆乳飲料を摂取する理由をお聞かせください。(複数回答可)〕

4.豆乳に期待する効果
〔(Q2で1~7にお答えの、直近1年間に豆乳を摂取した方)あなたが、豆乳や豆乳飲料に期待する効果があればお聞かせください。(複数回答可)〕

5.豆乳購入時の重視点
〔(Q2で1~7にお答えの、直近1年間に豆乳を摂取した方)あなたは、豆乳や豆乳飲料を購入するとき、どのような点を重視して選びますか。(複数回答可)〕

6.豆乳飲用頻度
〔(Q2で1~4にお答えの、直近1年間に豆乳または豆乳飲料を飲んだ方)あなたは、どのくらいの頻度で豆乳・豆乳飲料を飲みますか。(料理に使う場合は除く)〕

7.豆乳飲用場面
〔(Q2で1~4にお答えの、直近1年間に豆乳または豆乳飲料を飲んだ方)あなたは、豆乳・豆乳飲料をどのような場面で飲むことが多いですか。(料理に使う場合は除く)(複数回答可)〕

8.豆乳飲用意向
〔(全員)あなたは今後、豆乳または豆乳飲料を飲みたいですか。現在飲んでいる方は今後も飲みたいですか。〕

9.豆乳・豆乳飲料の不満(自由回答設問)
〔(全員)あなたが、市販の豆乳・豆乳飲料について不満に感じることがあれば、具体的にお聞かせください。飲んだことがない方は、飲まない・利用しない理由についてお聞かせください。〕



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