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飲料・嗜好品

 

[26801] 豆乳に関するアンケート調査(第4回)


■豆乳が好きな人は全体の4割弱、女性若年層で高い。直近1年間豆乳・豆乳飲料飲用者は全体の5割弱。「市販の豆乳をそのまま飲む」が3割強。直近1年間飲用者のうち、週1回以上飲用者は4割。飲用場面は「朝食時」が4割弱、「おやつの時」が3割弱。
■直近1年間摂取者の豆乳摂取理由は「健康に良い」が5割強、「栄養価が高い」「大豆イソフラボン摂取」「おいしい」が各4割前後、「牛乳の代わり」「低カロリー」が各3割前後。期待する効果は「高血圧や高脂血症などの予防」は男性や高年代層での比率が高い傾向。
■豆乳購入時の重視点は「味」が直近1年間摂取者の6割弱、「価格」「飲みやすさ」が4割前後、「成分、添加物」「調製、無調整」「原材料」が各20%台。
■豆乳飲用意向者は全体の4割強、女性10・20代では6割強。豆乳・豆乳飲料飲用者では8割、非飲用者では1割。非飲用者では非飲用意向が6割弱を占める。

【調査対象】「MyVoice」のアンケートモニター
【調査方法】インターネット調査(ネットリサーチ)
【調査時期】2020年11月01日~11月05日     【回答者数】10,180名
【設問数】 7~9問(自由回答の設問が1問含まれます)
             ローデータには約30項目の登録属性がつきます
【調査機関】マイボイスコム株式会社
性別 男性 女性 合計 年代 10代 20代 30代 40代 50代 60・70代 合計
度数 5,590 4,590 10,180 度数 18 274 911 2,290 3,102 3,585 10,180
55% 45% 100% 0% 3% 9% 22% 30% 35% 100%

1.豆乳の嗜好度
〔(全員)あなたは豆乳が好きですか。〕
  豆乳
  豆乳が好きな人(「好き」「どちらかというと好き」の合計)は4割弱、嫌いな人(「嫌い」「どちらかというと嫌い」の合計)は3割強となっています。
好きな人は、女性若年層での比率が高く、女性10~30代では各50%台です。



2.豆乳の摂取方法
〔(全員)あなたは、豆乳をどのようにして摂取しますか。直近1年間のことについてお聞かせください。(複数回答可)〕
  豆乳
  直近1年間の市販の豆乳の飲用状況をみると、「市販の調製豆乳・無調整豆乳をそのまま飲む(他のものと混ぜない)」は34.6%、「市販の調製豆乳・無調整豆乳と、他のものを混ぜて飲む」「フルーツ果汁やコーヒー・紅茶、などを加えてある、市販の豆乳飲料を飲む」は各1割強です。
これらの選択肢いずれかに回答した、直近1年間豆乳・豆乳飲料飲用者は全体の5割弱です。
「フルーツ果汁やコーヒー・紅茶、などを加えてある、市販の豆乳飲料を飲む」などは、若年層での比率が高くなっています。
また、豆乳飲料をほとんど毎日・週3~4日飲む人では「市販の調製豆乳・無調整豆乳と、他のものを混ぜて飲む」の比率が高くなっています。
飲用と、料理やお菓子などに入れる場合を含め、直近1年間の豆乳摂取者は全体の5割強です。女性の方が比率が高く、女性10・20代では7割弱となっています。



3.豆乳摂取理由
〔(直近1年間に豆乳を摂取した方)あなたが、豆乳や豆乳飲料を摂取する理由をお聞かせください。(複数回答可)〕

4.豆乳に期待する効果
〔(直近1年間に豆乳を摂取した方)あなたが、豆乳や豆乳飲料に期待する効果があればお聞かせください。(複数回答可)〕

5.豆乳購入時の重視点
〔(直近1年間に豆乳を摂取した方)あなたは、豆乳や豆乳飲料を購入するとき、どのような点を重視して選びますか。(複数回答可)〕

6.豆乳飲用頻度
〔(直近1年間に豆乳または豆乳飲料を飲んだ方)あなたは、どのくらいの頻度で豆乳・豆乳飲料を飲みますか。(料理に使う場合は除く)〕

7.豆乳飲用場面
〔(直近1年間に豆乳または豆乳飲料を飲んだ方)あなたは、豆乳・豆乳飲料をどのような場面で飲むことが多いですか。(料理に使う場合は除く)(複数回答可)〕

8.豆乳飲用意向
〔(全員)あなたは今後、豆乳または豆乳飲料を飲みたいですか。現在飲んでいる方は今後も飲みたいですか。〕

9.豆乳・豆乳飲料の飲用意向の理由(自由回答設問)
〔(全員)あなたが豆乳・豆乳飲料を飲みたい、飲みたくない、どちらともいえないと思ったのは、どのような点からか、具体的にお聞かせください。〕







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