しょうがに関する調査（第2回）/アンケートデータベース(MyEL)

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食品

＜調査時期＞

2022/04

2019/04

2014/04

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[24902] しょうがに関するアンケート調査（第2回）

■しょうがが好きな人は8割弱。摂取頻度は「週に2～3回」「週に1回」「月に2～3回」が各2～3割、週1回以上摂取者は6割弱。女性や、高年代層で多い傾向。
■しょうがを「料理の風味づけ・調味料」として利用する人は7割弱、「薬味として添える」「料理の下ごしらえ」が各5～6割。しょうが利用者うち「生のもの」を利用する人が7割強、「チューブ入りしょうが」が7割弱。
■しょうがを摂取する人のうち、意識して摂取している人・いない人のいずれも4割弱。意識して摂取している人は、女性や高年代層での比率が高く、年代差が大きい。
■しょうがに対するイメージは「体が温まる、血行促進」が8割弱、「魚や肉のくさみをとる」「冷え性改善」「辛味、香りなど風味づけ」などが各4～5割。効果があると実感していることも「体が温まる、血行促進」「魚や肉のくさみをとる」「辛味、香りなど風味づけ」などが各2～3割で上位。

【調査対象】「MyVoice」のアンケートモニター
【調査方法】インターネット調査（ネットリサーチ）
【調査時期】2019年04月01日～04月05日【回答者数】10,422名
【設問数】　7～9問（自由回答の設問が１問含まれます）
ローデータには約30項目の登録属性がつきます
【調査機関】マイボイスコム株式会社

性別	男性	女性	合計	年代	10代	20代	30代	40代	50代	60・70代	合計
度数	5,676	4,746	10,422	度数	22	331	1,182	2,653	2,990	3,244	10,422
％	54%	46%	100%	％	0%	3%	11%	25%	29%	31%	100%

	1．しょうがの嗜好度〔(全員)あなたは「しょうが」が好きですか。〕

		しょうがが好きな人(「好き」「どちらかといえば好き」の合計)は76.3%と、全体の約4分の3です。女性や、高年代層での比率が高い傾向で、男性10・20代では5割強ですが、女性60・70代では9割弱となっています。

	2．しょうがの利用方法〔(全員)あなたは、しょうがをどのようにして利用しますか。生のもの、調理・加工済、粉末・液体などの形状は問わず、お聞かせください。(複数回答可)〕

		しょうがを「料理の風味づけ・調味料に使う」は69.0%、「薬味として添える」「料理(肉・魚など)の下ごしらえに使う」が各5～6割となっています。女性や高年代層で比率が高い項目が多くなっています。「漬物・甘酢漬けなどをつくる」「薬味として添える」などは60・70代での比率が高くなっています。

3．利用するしょうがの形状
〔(しょうがを利用する方)あなたは、しょうがをご自宅で利用するとき、どのような形状のしょうがを利用することが多いですか。(市販のしょうが入り食品・飲料は除く)(複数回答可)〕

4．しょうがの摂取頻度
〔(全員)あなたはしょうがをどのくらいの頻度で摂取しますか。〕

5．しょうがを意識して摂取するかどうか
〔(しょうがを摂取する方)あなたは、しょうがをどの程度意識して摂取していますか。〕

6．しょうがに対するイメージ
〔(全員)あなたは、しょうがについてどのようなイメージがありますか。(複数回答可)〕

7．しょうがを利用・摂取して効果があると実感していること
〔(全員)あなたがしょうがを利用・摂取して、効果があると実感していることがあれば、お聞かせください。(複数回答可)〕

8．しょうがを使った料理・飲み物・商品で気に入っているもの(自由回答設問)
〔(しょうがを利用・摂取する方)あなたが、しょうがを使った料理や飲み物、商品などで気に入っているもの、しょうがの利用・摂取方法でおすすめなどがあれば、具体的にお聞かせください。〕


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