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[24902] しょうがに関するアンケート調査(第2回)


■しょうがが好きな人は8割弱。摂取頻度は「週に2~3回」「週に1回」「月に2~3回」が各2~3割、週1回以上摂取者は6割弱。女性や、高年代層で多い傾向。
■しょうがを「料理の風味づけ・調味料」として利用する人は7割弱、「薬味として添える」「料理の下ごしらえ」が各5~6割。しょうが利用者うち「生のもの」を利用する人が7割強、「チューブ入りしょうが」が7割弱。
■しょうがを摂取する人のうち、意識して摂取している人・いない人のいずれも4割弱。意識して摂取している人は、女性や高年代層での比率が高く、年代差が大きい。
■しょうがに対するイメージは「体が温まる、血行促進」が8割弱、「魚や肉のくさみをとる」「冷え性改善」「辛味、香りなど風味づけ」などが各4~5割。効果があると実感していることも「体が温まる、血行促進」「魚や肉のくさみをとる」「辛味、香りなど風味づけ」などが各2~3割で上位。

【調査対象】「MyVoice」のアンケートモニター
【調査方法】インターネット調査(ネットリサーチ)
【調査時期】2019年04月01日~04月05日     【回答者数】10,422名
【設問数】 7~9問(テーマによって異なります)
【属性情報】32項目(詳細はこちら
【調査機関】マイボイスコム株式会社
性別 男性 女性 合計 年代 10代 20代 30代 40代 50代 60・70代 合計
度数 5,676 4,746 10,422 度数 22 331 1,182 2,653 2,990 3,244 10,422
54% 46% 100% 0% 3% 11% 25% 29% 31% 100%

1.しょうがの嗜好度
〔(全員)あなたは「しょうが」が好きですか。〕
  しょうが
  しょうがが好きな人(「好き」「どちらかといえば好き」の合計)は76.3%と、全体の約4分の3です。女性や、高年代層での比率が高い傾向で、男性10・20代では5割強ですが、女性60・70代では9割弱となっています。


2.しょうがの利用方法
〔(全員)あなたは、しょうがをどのようにして利用しますか。生のもの、調理・加工済、粉末・液体などの形状は問わず、お聞かせください。(複数回答可)〕
  しょうが
  しょうがを「料理の風味づけ・調味料に使う」は69.0%、「薬味として添える」「料理(肉・魚など)の下ごしらえに使う」が各5~6割となっています。
女性や高年代層で比率が高い項目が多くなっています。
「漬物・甘酢漬けなどをつくる」「薬味として添える」などは60・70代での比率が高くなっています。



3.利用するしょうがの形状
〔(しょうがを利用する方)あなたは、しょうがをご自宅で利用するとき、どのような形状のしょうがを利用することが多いですか。(市販のしょうが入り食品・飲料は除く)(複数回答可)〕

4.しょうがの摂取頻度
〔(全員)あなたはしょうがをどのくらいの頻度で摂取しますか。〕

5.しょうがを意識して摂取するかどうか
〔(しょうがを摂取する方)あなたは、しょうがをどの程度意識して摂取していますか。〕

6.しょうがに対するイメージ
〔(全員)あなたは、しょうがについてどのようなイメージがありますか。(複数回答可)〕

7.しょうがを利用・摂取して効果があると実感していること
〔(全員)あなたがしょうがを利用・摂取して、効果があると実感していることがあれば、お聞かせください。(複数回答可)〕

8.しょうがを使った料理・飲み物・商品で気に入っているもの(自由回答設問)
〔(しょうがを利用・摂取する方)あなたが、しょうがを使った料理や飲み物、商品などで気に入っているもの、しょうがの利用・摂取方法でおすすめなどがあれば、具体的にお聞かせください。〕







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