しょうがに関する調査（第3回）/アンケートデータベース(MyEL)

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食品

＜調査時期＞

2022/04

2019/04

2014/04

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[28502] しょうがに関するアンケート調査（第3回）

■しょうがが好きな人は8割弱。摂取頻度は「週に2～3回」「週に1回」「月に2～3回」が各2～3割、週1回以上摂取者は6割強。女性や、高年代層で多く年代差が大きい。
■しょうがを「料理の風味づけ・調味料」として利用する人は7割強、「薬味として添える」が6割強、「料理の下ごしらえ」が5割弱。しょうが利用者うち「生のもの」「チューブ入りしょうが」が各7割強。過去調査と比べ「チューブ入りしょうが」が増加傾向。
■しょうがを摂取する人のうち、意識して摂取している人・いない人のいずれも4割弱。意識して摂取している人は、女性や高年代層での比率が高く、年代差が大きい。
■しょうがに対するイメージは「体が温まる、血行促進」が8割弱、「魚や肉のくさみをとる」「辛味、香りなど風味づけ」などが各5割弱。効果があると実感していることも「体が温まる、血行促進」が約46%、「魚や肉のくさみをとる」「辛味、香りなど風味づけ」などが各3割強で上位。

【調査対象】「MyVoice」のアンケートモニター
【調査方法】インターネット調査（ネットリサーチ）
【調査時期】2022年04月01日～04月05日【回答者数】10,038名
【設問数】　7～9問（自由回答の設問が１問含まれます）
ローデータには約30項目の登録属性がつきます
【調査機関】マイボイスコム株式会社

性別	男性	女性	合計	年代	10代	20代	30代	40代	50代	60代	70代	合計
度数	5,719	4,319	10,038	度数	10	206	784	2,055	2,998	2,495	1,490	10,038
％	57%	43%	100%	％	0%	2%	8%	20%	30%	25%	15%	100%

	1．しょうがの嗜好度〔(全員)あなたは「しょうが」が好きですか。〕

		しょうがが好きな人(「好き」「どちらかといえば好き」の合計)は78.0%です。しょうがが好きな人の比率は、女性や、高年代層で高い傾向です。「好き」という強い嗜好度は女性50～70代では各50%台となっています。

	2．しょうがの利用方法〔(全員)あなたは、しょうがをどのようにして利用しますか。生のもの、調理・加工済、粉末・液体などの形状は問わず、お聞かせください。(複数回答可)〕

		しょうがを「料理の風味づけ・調味料に使う」は71.7%、「薬味として添える」が64.4%、「料理(肉・魚など)の下ごしらえに使う」が49.2%となっています。女性や高年代層で比率が高い項目が多くなっています。

3．利用するしょうがの形状
〔(しょうがを利用する方)あなたは、しょうがをご自宅で利用するとき、どのような形状のしょうがを利用することが多いですか。(市販のしょうが入り食品・飲料は除く)(複数回答可)〕

4．しょうがの摂取頻度
〔(全員)あなたはしょうがをどのくらいの頻度で摂取しますか(外用での利用は除く)。〕

5．しょうがを意識して摂取するかどうか
〔(しょうがを摂取する方)あなたは、しょうがをどの程度意識して摂取していますか。〕

6．しょうがに対するイメージ
〔(全員)あなたは、しょうがについてどのようなイメージがありますか。(複数回答可)〕

7．しょうがを利用・摂取して効果があると実感していること
〔(全員)あなたがしょうがを利用・摂取して、効果があると実感していることがあれば、お聞かせください。(複数回答可)〕

8．しょうがを使った料理・飲み物・商品で気に入っているもの(自由回答設問)
〔(しょうがを利用する方)あなたが、しょうがを使った料理や飲み物、商品などで気に入っているもの、しょうがの利用・摂取方法でおすすめなどがあれば、具体的にお聞かせください。〕


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