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[18403]
食用油に関するアンケート調査（第2回）
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■食用油を「ほとんど毎日」料理に使う人は3割弱、「週4～5回」「週2～3回」が各2割弱。利用シーンは「炒めもの」「揚げもの」「焼きもの」の順で多く、キャノーラ油主利用者では「揚げもの」が他の層より比率が高い。
■料理に使う食用油のタイプは「サラダ油」「オリーブオイル」「ごま油」「キャノーラ油、菜種油」の順で多い。直近1年以内食用油利用率のトップ3は「日清キャノーラ油」「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」「日清サラダ油」が上位3位
■食用油購入時の重視点は「価格」「油の種類」に続き、「容量、サイズ」「味」「原材料」「メーカー」「成分、添加物」などが上位
■食用油利用者では「ほとんどの料理で同じ種類の食用油を使う」が半数強、「大体同じ食用油だが特定の料理については別の種類を使う」が3割強、「料理によって種類を使い分けることの方が多い」が2割弱。食用油を使い分ける人女性では高年代層ほど多い傾向 |
【調査対象】「MyVoice」のアンケートモニター
【調査方法】インターネット調査（ネットリサーチ）
【調査時期】2013年11月01日～11月05日
【回答者数】11,679名
【設問数】 7～9問（自由回答の設問が１問含まれます）
ローデータには約30項目の登録属性がつきます
【調査機関】マイボイスコム株式会社
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| 性別 | 男性 | 女性 | 合計 | 年代 | 10代 | 20代 | 30代 | 40代 | 50代
以上 | 合計 | | 度数 | 5,696 | 5,983 | 11,679 | 度数 | 93 | 1,014 | 2,404 | 3,732 | 4,436 | 11,679 | | ％ | 49% | 51% | 100% | ％ | 1% | 9% | 21% | 32% | 38% | 100% |
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1．料理に使う食用油のタイプ
〔あなたは、どのようなタイプの食用油を料理に使いますか。(複数回答可)〕
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料理に使う食用油のタイプは「サラダ油」「オリーブオイル」「ごま油」「キャノーラ油、菜種油」が各4～5割で上位にあがっています。
「キャノーラ油、菜種油」は女性で、高年代層ほど多い傾向があり、年代差が大きくなっています。
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2．食用油利用頻度
〔あなたは、食用油をどのくらいの頻度で料理に使いますか。〕
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「ほとんど毎日」が27.8%、「週4～5回」「週2～3回」が各2割弱です。
女性30代以上では「ほとんど毎日」が4～5割を占めます。
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3．食用油利用シーン
〔(食用油を使う方)あなたは、どのような料理で食用油を使っていますか。(複数回答可)〕
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4．直近1年以内に利用した食用油の銘柄
〔(食用油を使う方)あなたが直近1年以内に使った食用油をお聞かせください。※ごま油、オリーブオイル以外の銘柄をお聞かせください(複数回答可)〕
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5．直近1年以内に最もよく利用した食用油の銘柄
〔(食用油を使う方)あなたが直近1年以内に使った食用油のうち、最もよく使うものを1つお聞かせください。※ごま油、オリーブオイル以外の銘柄をお聞かせください〕
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6．食用油購入時の重視点
〔(食用油を使う方)あなたが食用油(ごま油、オリーブオイルも含む)を購入するとき、どのような点を重視して選びますか。(複数回答可)〕
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7．食用油の種類の使い分け
〔(食用油を使う方)あなたは、料理によって食用油の種類を使い分けていますか。最も近いものを選んでください。〕
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8．食用油の使い分け方(自由回答設問)
〔(食用油を使い分ける方)あなたは、どのように食用油を使い分けていますか。具体的にお聞かせください。〕
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