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野菜に関するアンケート調査（第3回）
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■野菜が好きな人は全体の8割、自分自身で、野菜を食べている方だと思う人は6割弱。野菜を使った料理を「ほぼ毎日・1日3回以上」食べる人は全体の2割弱、「ほぼ毎日・1日1～2回」が5割で、毎日食べる人は7割弱。
■野菜を「生野菜、サラダ」で食べる人は全体の9割弱。「炒め物」「汁物」「ゆでた野菜」「煮物」「煮込み料理」などが各5～6割。
■野菜を食べる理由は「おいしい」「食物繊維が豊富」が、野菜を食べる人の各5～6割、「健康のため」「栄養素が豊富」「体調を整える」「ビタミン、ミネラルなどを摂取する」が各4割など。
■好きな野菜の上位10位は「キャベツ」「タマネギ」「トマト」「ジャガイモ」「アスパラガス」「キュウリ」「ナス」「ダイコン」「レタス」「ネギ」。野菜が嫌いな層での好きな野菜上位は「ジャガイモ」「サツマイモ」「トウモロコシ」など。嫌いな野菜は「セロリ」「ゴーヤー」が各2割強、「パセリ」「シュンギク」「オクラ」が1割弱。 |
【調査対象】「MyVoice」のアンケートモニター
【調査方法】インターネット調査（ネットリサーチ）
【調査時期】2017年04月01日～04月05日
【回答者数】10,735名
【設問数】 7～9問（テーマによって異なります）
【属性情報】32項目（詳細はこちら）
【調査機関】マイボイスコム株式会社
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| 性別 | 男性 | 女性 | 合計 | 年代 | 10代 | 20代 | 30代 | 40代 | 50代
以上 | 合計 | | 度数 | 5,643 | 5,092 | 10,735 | 度数 | 42 | 529 | 1,487 | 2,962 | 5,715 | 10,735 | | ％ | 53% | 47% | 100% | ％ | 0% | 5% | 14% | 28% | 53% | 100% |
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1．野菜の嗜好度
〔(全員)あなたは野菜が好きですか。〕
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野菜が「好き」は53.9%、「やや好き」は26.1%で、これらを合わせ8割が野菜が好きであるという回答です。
野菜が好きな人は、女性や高年代層で高い傾向です。女性30代以上では「好き」の比率が6～7割ですが、男性20・30代では各2～3割と低くなっています。また男性20・30代は、「どちらともいえない」の比率が、他の層より高くなっています。
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2．野菜摂取量に関する意識
〔(全員)あなたは、ご自身の野菜を食べる分量や頻度について、どのように思いますか。〕
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野菜を食べる量について「十分食べている」は12.1%、「まあ食べている」は46.8%で、これらをあわせ、野菜を食べている方だと思う人は、全体の6割弱です。
野菜を食べている方だと思う人は、女性や、高年代層で高い傾向で、10・20代では約45%、女性40代以上で各6～7割となっています。
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3．野菜を使った料理を食べる頻度
〔(全員)あなたは、野菜や野菜を使った料理を、どのくらいの頻度で食べますか。飲み物は除きます。〕
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4．野菜の摂取方法
〔(全員)あなたは、野菜をどのようにしてとることが多いですか。(複数回答可)〕
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5．野菜を食べる理由
〔(野菜を食べる方)あなたが、野菜を食べる理由についてお聞かせください。(複数回答可)〕
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6．好きな野菜
〔(全員)あなたが好きな野菜をお聞かせください。(複数回答可)〕
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7．嫌いな野菜
〔あなたが嫌いな野菜をお聞かせください(複数回答可)〕
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8．野菜にかけるもの(自由回答設問)
〔(野菜を食べる方)あなたは、生野菜やサラダ、ゆでたり焼いたりした野菜などに、調味料やドレッシングなどをかけて食べますか。かけるものの種類や作り方などと、どんな野菜にかけるかなどについて、具体的にお聞かせください。〕
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