焼肉に関する調査（第3回）/アンケートデータベース(MyEL)

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食品

＜調査時期＞

2021/08

2018/08

2015/08

2005/06

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[24102] 焼肉に関するアンケート調査（第3回）

■焼肉を食べる人は全体の8割強。自宅で食べることが多い人・外食が多い人は、いずれも4割。高年代層では自宅で食べる人が多い傾向。
■焼肉で好きな肉や部位は「牛カルビ」「牛ロース」「牛タン」が上位3位。北海道では「ラム肉」「豚ホルモン」、近畿・四国では「牛ロース」「牛バラ」、九州や北陸では「豚バラ」などの比率が高い。
■自宅で焼肉を食べる人は全体の7割弱。月1回以上食べる人は3割弱、高年代層での比率が高い。自宅で焼肉を食べる場面は「肉が食べたい」が焼肉を食べる人の7割強、「スタミナをつけたい」「家族がそろう」「家族の要望」「元気になりたい」「夏バテ予防・解消」などが各2～3割。
■自宅での焼肉時の、肉についての重視点は「国産肉である」が5割強、「肉の種類」「肉の部位」が各4割、「肉の安全性」「肉の量」「脂と赤身の割合」が各2～3割。

【調査対象】「MyVoice」のアンケートモニター
【調査方法】インターネット調査（ネットリサーチ）
【調査時期】2018年08月01日～08月05日【回答者数】10,092名
【設問数】　7～9問（自由回答の設問が１問含まれます）
ローデータには約30項目の登録属性がつきます
【調査機関】マイボイスコム株式会社

性別	男性	女性	合計	年代	10代	20代	30代	40代	50代	60・70代	合計
度数	5,435	4,657	10,092	度数	29	362	1,228	2,674	2,921	2,878	10,092
％	54%	46%	100%	％	0%	4%	12%	26%	29%	29%	100%

	1．焼肉を食べる場所〔(全員)あなたが焼肉を食べるのは、ご自宅と外食のどちらの方が多いですか。(バーベキュー等は除く)〕

		焼肉を自宅で食べることが多い人(「自宅が多い」「どちらかといえば自宅が多い」の合計)、外食が多い人(「外食が多い」「どちらかといえば外食が多い」の合計)は、それぞれ4割です。焼肉を食べる比率は、全体の8割強です。若年層では外食、高年代層では自宅で食べることが多い傾向です。

	2．焼肉で、好きな肉や部位〔(焼肉を食べる方)焼肉で、あなたが好きな肉や部位を教えてください。(複数回答可)〕

		焼肉を食べる人に、好きな肉や部位をたずねたところ、「牛カルビ」「牛ロース」「牛タン」が上位3位にあがっています。「牛タン」「豚トロ」などは女性20代での比率が高く、高年代層では低い傾向です。北海道では「ラム肉」「豚ホルモン(上記以外)」、近畿・四国では「牛ロース」「牛バラ」、九州や北陸では「豚バラ」などの比率が高くなっています。一方、「牛ロース」は北海道や東北、北陸での比率が低くなっています。

3．自宅で焼肉を食べる頻度
〔(全員)あなたは、自宅で、どのくらいの頻度で焼肉を食べますか。〕

4．自宅で食べる焼肉の調理方法
〔(自宅で焼肉を食べる方)あなたがご自宅で焼肉を食べるとき、どのように調理しますか。(複数回答可)〕

5．焼肉で使う肉を購入する時の重視点
〔(自宅で焼肉を食べる方)あなたが自宅で焼肉をするときに購入する肉について、重視することがあればお聞かせください。(複数回答可)〕

6．自宅で焼肉を食べる場面
〔(自宅で焼肉を食べる方)あなたは、どのような時に自宅で焼肉を食べますか。(複数回答可)〕

7．自宅で焼肉を食べる際のタレ使用状況
〔(自宅で焼肉を食べる方)あなたが自宅で焼肉を食べるとき、タレなどを使いますか。焼く前や、食べる時に使うものをお聞かせください。(複数回答可)〕

8．自宅で焼肉を食べる・調理するときのこだわり・おすすめ(自由回答設問)
〔(自宅で焼肉を食べる方)あなたが自宅で焼肉を食べたり調理したりするときの、こだわりやお勧めがあれば、具体的にお聞かせください。〕


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