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[23003] 精肉類・肉料理に関するアンケート調査(第2回)


■肉類の料理が好きな人は9割弱。肉類の料理を食べる頻度は「週4~5回」「週2~3回」がボリュームゾーン。魚介類より肉類の方を食べることが多い人は全体の6割弱、女性30・40代での比率が高い。
■肉類購入時の重視点は「価格」「国産かどうか」がトップ2。以下「賞味期限・消費期限」「種類、部位」「鮮度」などが続く。
■肉のイメージは「おいしい」が全体の7割強、「スタミナがつく」「栄養価が高い」が各4~5割、「カロリーが高い」「食べやすい」「健康によい」「調理がしやすい」などが各20%台。
■好きな肉料理の上位は「焼肉」「しょうが焼き」「カレー」「トンカツ」「餃子」「からあげ、フライドチキン」「ステーキ」「焼き鳥」「ハンバーグ」「すき焼き」など。

【調査対象】「MyVoice」のアンケートモニター
【調査方法】インターネット調査(ネットリサーチ)
【調査時期】2017年09月01日~09月05日     【回答者数】10,970名
【設問数】 7~9問(テーマによって異なります)
【属性情報】32項目(詳細はこちら
【調査機関】マイボイスコム株式会社
性別 男性 女性 合計 年代 10代 20代 30代 40代 50代
以上
合計
度数 5,743 5,227 10,970 度数 37 519 1,505 3,000 5,909 10,970
52% 48% 100% 0% 5% 14% 27% 54% 100%

1.肉類の料理の嗜好度
〔(全員)あなたは肉類の料理が好きですか。〕
  精肉類・肉料理
  肉類の料理が好きな人(「好き」「どちらかといえば好き」の合計)は86.3%です。
「好き」の比率をみると、男性30・40代、女性20・30代でやや高くなっています。



2.肉類の料理を食べる頻度
〔(全員)あなたは肉類の料理をどのくらいの頻度で食べますか(加工食品を含みます)。自宅や外食などを全て含めてお聞かせください。〕
  精肉類・肉料理
  肉類の料理を食べる頻度は「週4~5回」が29.8%、「週2~3回」が42.2%でボリュームゾーンです。
週4~5回以上食べる人は全体の4割弱、女性30・40代では各5割です。



3.よく食べる肉の種類
〔(肉類を食べる方)あなたがよく食べる肉の種類をお聞かせください。(複数回答可)〕

4.よく食べる肉の部位
〔(肉類を食べる方)あなたがよく食べる、肉の部位・種類や肉の加工品をお聞かせください。(複数回答可)〕

5.肉類購入時の重視点
〔(肉類を食べる方)あなたが肉類(加工肉を含む)を購入する時に重視することは何ですか。(複数回答可)〕

6.好きな肉料理
〔(肉類を食べる方)次のような肉料理のうち、あなたが好きなものをお聞かせください。(複数回答可)〕

7.肉類・魚類のどちらを食べることが多いか
〔(全員)あなたは、食事全般について、肉類と魚介類のどちらを食べることが多いですか。〕

8.肉類のイメージ
〔(全員)あなたは、肉類にどのようなイメージをお持ちですか。「肉」全体についてのイメージを、他の食材と対比してお答えください。(複数回答可)〕

9.肉料理を食べたり作ったりするときの不満(自由回答設問)
〔(全員)あなたが肉類や、肉の加工品の料理を食べたり、作ったりするときに不満に感じる点があれば、具体的にお聞かせください。〕







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