精肉類・肉料理に関する調査/アンケートデータベース(MyEL)

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食品

＜調査時期＞

2023/09

2020/09

2017/09

2014/09

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[19403] 精肉類・肉料理に関するアンケート調査

■肉類の料理が好きな人は9割弱。肉類の料理を食べる頻度は「週4～5回」「週2～3回」がボリュームゾーン。
■食事で、魚介類より肉類の方を食べることが多い人は6割弱、魚介類の方を食べることが多い人は2割弱。50代以上では、肉より魚介類を食べることが多いという人が、他の年代よりも多い。
■肉類購入時の重視点は「価格」「国産かどうか」がトップ2。以下「賞味期限・消費期限」「種類、部位」「鮮度」などが続く。
■肉のイメージは「おいしい」「スタミナがつく「カロリーが高い」「栄養価が高い」などが上位。好きな肉料理の上位は「焼肉」「からあげ、フライドチキン」「しょうが焼き」「カレー」「ハンバーグ」「トンカツ」「餃子」「焼き鳥」「ステーキ」「すき焼き」など。

【調査対象】「MyVoice」のアンケートモニター
【調査方法】インターネット調査（ネットリサーチ）
【調査時期】2014年09月01日～09月05日【回答者数】12,052名
【設問数】　7～9問（自由回答の設問が１問含まれます）
ローデータには約30項目の登録属性がつきます
【調査機関】マイボイスコム株式会社

性別	男性	女性	合計	年代	10代	20代	30代	40代	50代以上	合計
度数	5,969	6,083	12,052	度数	101	926	2,341	3,715	4,969	12,052
％	50%	50%	100%	％	1%	8%	19%	31%	41%	100%

	1．肉類の料理の嗜好度〔(全員)あなたは肉類の料理が好きですか。〕

		肉類の料理が好きな人(「好き」「どちらかといえば好き」の合計)は85.3%です。「好き」の比率をみると、女性では若年層ほど高くなっています。男女とも50代以上で低くなっています。

	2．肉類の料理を食べる頻度〔(全員)あなたは肉類の料理をどのくらいの頻度で食べますか(加工食品を含みます)。自宅や外食などを全て含めてお聞かせください。〕

		肉類の料理を食べる頻度は「週4～5回」が28.8%、「週2～3回」が43.7%でボリュームゾーンです。週4～5回以上食べる人の比率をみると、男性は年代が低いほど多く、女性は10代から40代にかけて、年代が高いほど多い傾向です。

3．よく食べる肉の種類
〔(肉類を食べる方)あなたがよく食べる肉の種類をお聞かせください。(複数回答可)〕

4．よく食べる肉の部位
〔(肉類を食べる方)あなたがよく食べる肉の部位・種類をお聞かせください。(複数回答可)〕

5．肉類購入時の重視点
〔(肉類を食べる方)あなたが肉類(加工肉を含む)を購入する時に重視することは何ですか。(複数回答可)〕

6．好きな肉料理
〔(肉類を食べる方)次のような肉料理のうち、あなたが好きなものをお聞かせください。(複数回答可)〕

7．肉類・魚類のどちらを食べることが多いか
〔(全員)あなたは、食事全般について、肉類と魚介類のどちらを食べることが多いですか。〕

8．肉類のイメージ
〔(全員)あなたは、肉類にどのようなイメージをお持ちですか。「肉」全体についてのイメージを、他の食材と対比してお答えください。(複数回答可)〕

9．肉料理を食べたり作ったりするときの不満(自由回答設問)
〔(全員)あなたが肉類や、肉の加工品の料理を食べたり、作ったりするときに不満に感じる点があれば、具体的にお聞かせください。〕


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