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[30202]
精肉類・肉料理に関するアンケート調査（第4回）
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■肉類の料理を食べる頻度は「週4～5回」「週2～3回」がボリュームゾーン。魚介類より肉類の方を食べることが多い人は全体の6割弱で、女性や若年層での比率が高い。好きな肉の種類では「豚肉」が8割弱、「鶏肉」「牛肉」が各7割強、「羊肉」「鴨肉」が各2割弱。
■肉類を食べる人の購入時の重視点は「価格」6割強、「国産かどうか」「賞味期限・消費期限」が各4割強、「種類、部位」「鮮度」などが各30%台。「国産かどうか」は過去調査と比べ減少傾向。
■肉のイメージは「おいしい」が全体の約75%、「スタミナがつく」5割強、「たんぱく質が多い」「栄養価が高い」各4割弱、「カロリーが高い」3割弱。「スタミナがつく」「たんぱく質が多い」「調理がしやすい」などは、女性での比率が高い。
■好きな肉料理の上位は「焼肉」「しょうが焼き」「からあげ、フライドチキン」「カレー」「餃子」「トンカツ」が各60%台。「牛丼」「トンカツ」「もつ煮込み」などは男性で高い傾向。女性10～50代では「からあげ、フライドチキン」、女性60～70代では「餃子」が1位。 |
【調査対象】「MyVoice」のアンケートモニター
【調査方法】インターネット調査（ネットリサーチ）
【調査時期】2023年09月01日～09月05日
【回答者数】9,669名
【設問数】 7～9問（自由回答の設問が１問含まれます）
ローデータには約30項目の登録属性がつきます
【調査機関】マイボイスコム株式会社
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| 性別 | 男性 | 女性 | 合計 | 年代 | 10代 | 20代 | 30代 | 40代 | 50代 | 60代 | 70代 | 合計 | | 度数 | 5,446 | 4,223 | 9,669 | 度数 | 9 | 159 | 745 | 1,729 | 2,906 | 2,512 | 1,609 | 9,669 | | ％ | 56% | 44% | 100% | ％ | 0% | 2% | 8% | 18% | 30% | 26% | 17% | 100% |
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1．肉類の料理の嗜好度
〔(全員)あなたは肉類の料理が好きですか。〕
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肉類の料理が好きな人(「好き」「どちらかといえば好き」の合計)は9割弱です。
「好き」の比率をみると、女性60～70代でやや低くなっています。
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2．肉類の料理を食べる頻度
〔(全員)あなたは肉類の料理をどのくらいの頻度で食べますか(加工食品を含みます)。自宅や外食などを全て含めてお聞かせください。〕
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肉類の料理を食べる頻度は「週4～5回」「週2～3回」がボリュームゾーンです。
週4～5回以上食べる人は全体の4割強です。男性10・20代での比率が高くなっています。女性は30～50代でやや高くなっています。
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3．よく食べる肉の種類
〔(Q2で1～6にお答えの、肉類を食べる方)あなたがよく食べる肉の種類をお聞かせください。(複数回答可)〕
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4．よく食べる肉の部位
〔(Q2で1～6にお答えの、肉類を食べる方)あなたがよく食べる、肉の部位・種類や食肉加工品をお聞かせください。主に牛肉、豚肉、鶏肉についてお聞きします。(複数回答可)〕
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5．肉類購入時の重視点
〔(Q2で1～6にお答えの、肉類を食べる方)あなたが肉類(加工肉を含む)を購入する時に重視することは何ですか。(複数回答可)〕
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6．好きな肉料理
〔(Q2で1～6にお答えの、肉類を食べる方)次のような肉料理のうち、あなたが好きなものをお聞かせください。(複数回答可)〕
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7．好きな肉の種類
〔(Q2で1～6にお答えの、肉類を食べる方)あなたが好きな肉の種類をお聞かせください。(複数回答可)〕
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8．肉類・魚類のどちらを食べることが多いか
〔(全員)あなたは、食事全般について、肉類と魚介類のどちらを食べることが多いですか。〕
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9．肉類のイメージ
〔(全員)あなたは、肉類にどのようなイメージをお持ちですか。「肉」全体についてのイメージを、他の食材と対比してお答えください。(複数回答可)〕
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10．好きな肉の種類や食べ方・商品(自由回答設問)
〔(全員)肉類や肉の加工品について、あなたが好きな肉の種類や食べ方、料理や商品などについて、具体的にお聞かせください。〕
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