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[27703] 焼肉に関するアンケート調査(第4回)


■直近1年間に食べた焼き肉は「スーパーなどで店で購入した精肉を焼く)」が6割強、「飲食店で食べる」が約35%、「焼肉弁当や焼いてある肉を購入して食べる(デリバリー・テイクアウト含む)」が2割弱。
■焼肉で好きな肉や部位は「牛カルビ」「牛ロース」「牛タン」が上位3位。北海道では「豚ホルモン(上記以外)」「鶏肉」「ラム肉」、九州では「豚バラ」などの比率が高い傾向。
■自宅で焼肉を食べる人は全体の7割強。月1回以上食べる人は4割弱で2018年調査より増加。自宅で食べるときに「市販の焼肉のたれ」を使う人は約85%、「塩、しょうゆなどの調味料をそのまま使う」は約25%。自宅での焼肉時の肉の重視点は、「価格」が約56%、「肉の種類」「国産肉」「肉の部位」が各4~5割、「鮮度」が4割弱。
■自宅で焼肉を食べる場面は「肉が食べたい」が焼肉を食べる人の7割強、「スタミナをつけたい」「家族がそろう」「元気になりたい」「普段の食事」などが各2割前後。

【調査対象】「MyVoice」のアンケートモニター
【調査方法】インターネット調査(ネットリサーチ)
【調査時期】2021年08月01日~08月05日     【回答者数】10,018名
【設問数】 7~9問(自由回答の設問が1問含まれます)
             ローデータには約30項目の登録属性がつきます
【調査機関】マイボイスコム株式会社
性別 男性 女性 合計 年代 10代 20代 30代 40代 50代 60代 70代 合計
度数 5,556 4,462 10,018 度数 12 282 935 2,104 2,981 2,420 1,284 10,018
55% 45% 100% 0% 3% 9% 21% 30% 24% 13% 100%

1.直近1年間に焼き肉を食べたか
〔(全員)あなたは直近1年間に焼肉を食べましたか。どのように準備したかお聞かせください。(複数回答可)〕
  焼肉
  直近1年間に食べた焼き肉は「スーパーなどで店で購入した精肉を焼く(ネット通販以外)」が61.2%、「飲食店で食べる」が35.3%、「焼肉弁当や焼いてある肉を購入して食べる(デリバリー・テイクアウト含む)」が18.6%です。


2.焼肉で、好きな肉や部位
〔(焼肉を食べる方)焼肉で、あなたが好きな肉や部位を教えてください。(複数回答可)〕
  焼肉
  焼肉を食べる人に、好きな肉や部位をたずねたところ、「牛カルビ」「牛ロース」「牛タン」が上位3位にあがっています。
「牛タン」などは女性若年層での比率が高い傾向です。
北海道では「豚ホルモン(上記以外)」「鶏肉」「ラム肉」、九州では「豚バラ」などの比率が高くなっています。「牛ロース」は北海道や東北での比率が低くなっています。



3.自宅で焼肉を食べる頻度
〔(全員)あなたは、ご自宅で、どのくらいの頻度で焼肉を食べますか。ご自宅で精肉を焼いて食べる場合についてお聞かせください(焼肉弁当など惣菜は除く)〕

4.自宅で食べる焼肉の調理方法
〔(自宅で焼肉を食べる方)あなたがご自宅で焼肉を食べるとき、どのように調理しますか。(複数回答可)〕

5.焼肉で使う肉を購入する時の重視点
〔(自宅で焼肉を食べる方)あなたが自宅で焼肉をするときに購入する肉について、重視することがあればお聞かせください。(複数回答可)〕

6.自宅で焼肉を食べる場面
〔(自宅で焼肉を食べる方)あなたは、どのような時に自宅で焼肉を食べますか。(複数回答可)〕

7.自宅で焼肉を食べる際のタレ使用状況
〔(自宅で焼肉を食べる方)あなたが自宅で焼肉を食べるとき、タレなどを使いますか。焼く前や、食べる時に使うものをお聞かせください。(複数回答可)〕

8.自宅で焼肉を食べる・調理するときのこだわり・おすすめ(自由回答設問)
〔(自宅で焼肉を食べる方)あなたが自宅で焼肉を食べたり調理したりするときの、こだわりやお勧めがあれば、具体的にお聞かせください。〕







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