精肉類・肉料理に関する調査（第3回）/アンケートデータベース(MyEL)

食品

[26601] 精肉類・肉料理に関するアンケート調査（第3回）

■肉類の料理を食べる頻度は「週4～5回」「週2～3回」がボリュームゾーン。魚介類より肉類の方を食べることが多い人は全体の6割。よく食べる肉の種類は、近畿では「牛肉」が多く地域差がみられる。
■肉類購入時の重視点は「価格」6割強、「国産かどうか」5割弱。「賞味期限・消費期限」「種類、部位」「鮮度」などが各4割前後。
■肉のイメージは「おいしい」が全体の7割強、「スタミナがつく」5割強、「栄養価が高い」4割弱、「カロリーが高い」「食べやすい」「健康によい」「調理がしやすい」などが各20%台。「スタミナがつく」「調理がしやすい」などは、女性での比率が高い。
■好きな肉料理の上位は「焼肉」7割強、「カレー」「しょうが焼き」「トンカツ」「餃子」「からあげ、フライドチキン」が各60%台。「牛丼」「トンカツ」「メンチカツ」「ハムカツ」「もつ煮込み」などは、男性で高い傾向。

【調査対象】「MyVoice」のアンケートモニター
【調査方法】インターネット調査（ネットリサーチ）
【調査時期】2020年09月01日～09月05日【回答者数】10,279名
【設問数】　7～9問（自由回答の設問が１問含まれます）
ローデータには約30項目の登録属性がつきます
【調査機関】マイボイスコム株式会社

性別	男性	女性	合計	年代	10代	20代	30代	40代	50代	60・70代	合計
度数	5,629	4,650	10,279	度数	21	272	961	2,298	3,078	3,649	10,279
％	55%	45%	100%	％	0%	3%	9%	22%	30%	35%	100%

	1．肉類の料理の嗜好度〔(全員)あなたは肉類の料理が好きですか。〕

		肉類の料理が好きな人(「好き」「どちらかといえば好き」の合計)は9割弱です。「好き」の比率をみると、10・20代で7割強と、他の層よりやや高くなっています。

	2．肉類の料理を食べる頻度〔(全員)あなたは肉類の料理をどのくらいの頻度で食べますか(加工食品を含みます)。自宅や外食などを全て含めてお聞かせください。〕

		肉類の料理を食べる頻度は「週4～5回」「週2～3回」がボリュームゾーンです。週4～5回以上食べる人は全体の4割強です。女性40代以下での比率がやや高くなっています。

3．よく食べる肉の種類
〔(肉類を食べる方)あなたがよく食べる肉の種類をお聞かせください。(複数回答可)〕

4．よく食べる肉の部位
〔(肉類を食べる方)あなたがよく食べる、肉の部位・種類や食肉加工品をお聞かせください。(複数回答可)〕

5．肉類購入時の重視点
〔(肉類を食べる方)あなたが肉類(加工肉を含む)を購入する時に重視することは何ですか。(複数回答可)〕

6．好きな肉料理
〔(肉類を食べる方)次のような肉料理のうち、あなたが好きなものをお聞かせください。(複数回答可)〕

7．肉類・魚類のどちらを食べることが多いか
〔(全員)あなたは、食事全般について、肉類と魚介類のどちらを食べることが多いですか。〕

8．肉類のイメージ
〔(全員)あなたは、肉類にどのようなイメージをお持ちですか。「肉」全体についてのイメージを、他の食材と対比してお答えください。(複数回答可)〕

9．肉料理を食べたり作ったりするときの不満(自由回答設問)
〔(全員)あなたが肉類や、肉の加工品の料理を食べたり、作ったりするときに気になること、不満に感じる点などがあれば、具体的にお聞かせください。〕


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