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[22704] 魚肉加工品の利用に関するアンケート調査(第3回)


■魚肉加工品が好きな人は全体の7割。週1回以上食べる人は4割強。いずれも、50代以上での比率が高い。
■直近1年以内に食べた魚肉加工品は「ちくわ」「かまぼこ」が、食べた人の各8割、「さつまあげ、つけあげ」「かにかま」「魚肉ソーセージ」「はんぺん」などが各5~6割。地域差がみられる。
■魚肉加工品購入時の重視点は「味」「価格」の他、「原材料」「賞味期限・消費期限」「生産国」「量・サイズ、販売単位」などがが上位。
■魚肉加工品の魅力は「そのまま食べられる」「味が良い・好き」「良質なたんぱく質がとれる」「価格が安い」「調理が簡単」などが上位。不満は「食品添加物が気になる」「塩分がきつい」などが各10%台で上位。

【調査対象】「MyVoice」のアンケートモニター
【調査方法】インターネット調査(ネットリサーチ)
【調査時期】2017年06月01日~06月05日     【回答者数】11,198名
【設問数】 7~9問(テーマによって異なります)
【属性情報】32項目(詳細はこちら
【調査機関】マイボイスコム株式会社
性別 男性 女性 合計 年代 10代 20代 30代 40代 50代
以上
合計
度数 5,861 5,337 11,198 度数 48 547 1,546 3,184 5,873 11,198
52% 48% 100% 0% 5% 14% 28% 52% 100%

1.魚肉加工品の嗜好度
〔(全員)あなたは魚肉加工品(魚介類のすり身を使った食品。かまぼこ、ちくわなど)が好きですか。〕
  魚肉加工品の利用
  魚肉加工品が好きな人(「好き」「どちらかといえば好き」の合計)は全体の7割弱です。
魚肉加工品が好きな人は、50代以上で、他の層より高くなっています。



2.直近1年以内に食べた魚肉加工品
〔(全員)あなたが直近1年以内に食べた魚肉加工品をお聞かせください。(複数回答可)〕
  魚肉加工品の利用
  直近1年以内に食べた魚肉加工品は「ちくわ」「かまぼこ」が各8割です。「さつまあげ、つけあげ」「かにかま(かに風味かまぼこ)」「魚肉ソーセージ」「はんぺん」が各5~6割で続きます。
「はんぺん」は関東、中部など、「なると」は北海道、東北、関東などでの比率が高く、西日本で低い傾向です。



3.魚肉加工品を食べる頻度
〔(全員)あなたは、魚肉加工品(魚介類のすり身を使った食品)をどのくらいの頻度で食べますか。〕

4.魚肉加工品を食べる場面
〔(魚肉加工品を食べる方)あなたは、魚肉加工品をどのような時に食べますか。(複数回答可)〕

5.魚肉加工品購入時重視点
〔(魚肉加工品を食べる方)あなたが魚肉加工品を購入するとき、どのような点を重視して選びますか。(複数回答可)〕

6.魚肉加工品の魅力
〔(全員)魚肉加工品について、魅力に感じる点があればお聞かせください。(複数回答可)〕

7.魚肉加工品の不満
〔(全員)魚肉加工品について、不満に感じる点があればお聞かせください。(複数回答可)〕

8.好きな魚肉加工品とおすすめの食べ方(自由回答設問)
〔(魚肉加工品を食べる方)あなたが好きな魚肉加工品について、その名称と、おいしい食べ方、オススメレシピなどがあれば、具体的にお聞かせください。〕







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