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[15504]
魚肉加工品の利用に関するアンケート調査
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■魚肉加工品を週1回以上食べる人は4割強
■1年以内に食べた魚肉加工品は「ちくわ」「かまぼこ」に続き「さつまあげ、つけあげ、てんぷら」「かにかま」「魚肉ソーセージ」「はんぺん」などが多い
■魚肉加工品購入時の重視点は「味」「価格」の他、「賞味期限 ・消費期限」「原材料」「量・サイズ、販売単位」などが続く
■魚肉加工品の魅力は「そのまま食べられる」「調理が簡単」「価格が安い」「良質なたんぱく質がとれる」などが多い |
【調査対象】「MyVoice」のアンケートモニター
【調査方法】インターネット調査（ネットリサーチ）
【調査時期】2011年06月01日～06月05日
【回答者数】12,113名
【設問数】 7～9問（自由回答の設問が１問含まれます）
ローデータには約30項目の登録属性がつきます
【調査機関】マイボイスコム株式会社
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| 性別 | 男性 | 女性 | 合計 | 年代 | 10代 | 20代 | 30代 | 40代 | 50代
以上 | 合計 | | 度数 | 5,676 | 6,437 | 12,113 | 度数 | 156 | 1,474 | 3,405 | 3,734 | 3,344 | 12,113 | | ％ | 47% | 53% | 100% | ％ | 1% | 12% | 28% | 31% | 28% | 100% |
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1．魚肉加工品を食べる頻度
〔あなたは、魚肉加工品(魚介類のすり身を使った食品)をどのくらいの頻度で食べますか〕
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魚肉加工品を「週1回程度」食べる人、「月に2～3回」食べる人が各3割弱と、ボリュームゾーンです。週1回以上食べる人は4割強みられます。
10・20代の利用率が低く、年代があがるほど利用頻度が高い傾向です。
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2．1年以内に食べた魚肉加工品
〔(魚肉加工品を食べる方)あなたが1年以内に食べた魚肉加工品をお聞かせください(複数回答可)〕
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1年以内に食べた魚肉加工品は「ちくわ」(86.4%)、「かまぼこ」(81.5%)が上位です。「さつまあげ、つけあげ、てんぷら」が7割弱、「かにかま(かに風味かまぼこ)」「魚肉ソーセージ」「はんぺん」が各5～6割で続きます。
「さつまあげ、つけあげ、てんぷら」「かにかま(かに風味かまぼこ)」は、女性が男性を10ポイント以上上回ります。
「魚肉ソーセージ」は北海道や中国、四国で3位にあがっています。「はんぺん」は関東、中部、「つみれ」「なると」は東日本で多い傾向です。
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3．1年以内に最もよく食べた魚肉加工品
〔(魚肉加工品を食べる方)あなたが1年以内に食べた魚肉加工品のうち、最もよく食べるものを1つお聞かせください〕
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4．直近1年以内で最もよく食べた魚肉加工品の食べ方・料理方法
〔(直近1年以内に魚肉加工品を食べた方)あなたがここ1年以内に最もよく食べた魚肉加工品は、どのような食べ方・料理をする事が多いですか(複数回答可)〕
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5．魚肉加工品購入時重視点
〔(魚肉加工品を食べる方)あなたが魚肉加工品を購入するとき、どのような点を重視して選びますか(複数回答可)〕
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6．魚肉加工品購入場所
〔(魚肉加工品を食べる方)あなたは、魚肉加工品をどこで購入しますか(複数回答可)〕
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7．魚肉加工品の魅力
〔(全員)魚肉加工品について、魅力に感じる点があればお聞かせください(複数回答可)〕
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8．魚肉加工品の不満
〔魚肉加工品について、不満に感じる点があればお聞かせください(複数回答可)〕
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9．1年以内に最もよく食べた魚肉加工品のおいしい食べ方・レシピ
〔(魚肉加工品を食べる方)あなたが最もよく食べる魚肉加工品について、おいしい食べ方、オススメレシピなどがあれば教えてください〕
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