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[19105]
魚肉加工品の利用に関するアンケート調査（第2回）
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■魚肉加工品が好きな人は全体の7割。週1回以上食べる人は4割強。、魚肉加工品を「まったく食べない」は若年層で多い傾向。
■直近1年以内に食べた魚肉加工品は「ちくわ」「かまぼこ」に続き「さつまあげ、つけあげ」「かにかま」「はんぺん」「魚肉ソーセージ」などが多い。
■魚肉加工品購入時の重視点は「味」「価格」の他、「原材料」「賞味期限 ・消費期限」「量・サイズ、販売単位」「生産国」などが続く
■魚肉加工品の魅力は「そのまま食べられる」「味が良い・好き」「良質なたんぱく質がとれる」「価格が安い」「調理が簡単」「低脂肪、低カロリー」などが多い。2011年調査より「価格が安い」「調理が簡単」が減少。不満は「特にない」が6割弱、「食品添加物が気になる」「塩分がきつい」などが上位 |
【調査対象】「MyVoice」のアンケートモニター
【調査方法】インターネット調査（ネットリサーチ）
【調査時期】2014年06月01日～06月05日
【回答者数】11,042名
【設問数】 7～9問（自由回答の設問が１問含まれます）
ローデータには約30項目の登録属性がつきます
【調査機関】マイボイスコム株式会社
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| 性別 | 男性 | 女性 | 合計 | 年代 | 10代 | 20代 | 30代 | 40代 | 50代
以上 | 合計 | | 度数 | 5,222 | 5,820 | 11,042 | 度数 | 120 | 1,028 | 2,279 | 3,455 | 4,160 | 11,042 | | ％ | 47% | 53% | 100% | ％ | 1% | 9% | 21% | 31% | 38% | 100% |
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1．魚肉加工品の嗜好度
〔あなたは魚肉加工品(魚介類のすり身を使った食品。かまぼこ、ちくわなど)が好きですか。〕
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魚肉加工品が好きな人(「好き」「どちらかといえば好き」の合計)は70.7%です。
魚肉加工品が好きな人は、男性では年代が高いほど多い傾向です。
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2．1年以内に食べた魚肉加工品
〔あなたが直近1年以内に食べた魚肉加工品をお聞かせください。(複数回答可)〕
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直近1年以内に食べた魚肉加工品は「ちくわ」「かまぼこ」が各8割です。「さつまあげ、つけあげ」「かにかま(かに風味かまぼこ)」「はんぺん」「魚肉ソーセージ」が各5～6割で続きます。
「魚肉ソーセージ」は北海道、東北、中国、九州、「はんぺん」は関東、中部で多くなっています。「はんぺん」「なると」「伊達巻」などは西日本での比率が少ない傾向です。
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3．魚肉加工品を食べる頻度
〔あなたは、魚肉加工品(魚介類のすり身を使った食品)をどのくらいの頻度で食べますか。〕
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4．魚肉加工品を食べる場面
〔(魚肉加工品を食べる方)あなたは、魚肉加工品をどのような時に食べますか。(複数回答可)〕
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5．魚肉加工品購入時重視点
〔(魚肉加工品を食べる方)あなたが魚肉加工品を購入するとき、どのような点を重視して選びますか。(複数回答可)〕
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6．魚肉加工品の魅力
〔(全員)魚肉加工品について、魅力に感じる点があればお聞かせください。(複数回答可)〕
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7．魚肉加工品の不満
〔魚肉加工品について、不満に感じる点があればお聞かせください。(複数回答可)〕
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8．最もよく食べる魚肉加工品、食べ方等(自由回答設問)
〔(魚肉加工品を食べる方)あなたが最もよく食べる魚肉加工品について、その名称と、おいしい食べ方、オススメレシピなどがあれば、具体的にお聞かせください。〕
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