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[26302] 魚肉加工品の利用に関するアンケート調査(第4回)


■魚肉加工品が好きな人は全体の7割強。週1回以上食べる人は5割弱。いずれも、高年代層での比率が高い傾向。
■直近1年以内に食べた魚肉加工品は「ちくわ」「かまぼこ」が、食べた人の各8割前後、「さつまあげ、つけあげ」「かにかま」「魚肉ソーセージ」「はんぺん」などが各5~6割。地域差がみられる。
■魚肉加工品購入時の重視点は「味」「価格」の他、「原材料」「賞味期限・消費期限」「生産国」「量・サイズ、販売単位」などが上位。
■魚肉加工品の魅力は「そのまま食べられる」「良質なたんぱく質がとれる」「味が良い・好き」が各4~5割、「価格が安い」「調理が簡単」「低脂肪、低カロリー」などが各3割弱。不満は「食品添加物が気になる」「塩分がきつい」などが各1割強。

【調査対象】「MyVoice」のアンケートモニター
【調査方法】インターネット調査(ネットリサーチ)
【調査時期】2020年06月01日~06月05日     【回答者数】10,267名
【設問数】 7~9問(自由回答の設問が1問含まれます)
             ローデータには約30項目の登録属性がつきます
【調査機関】マイボイスコム株式会社
性別 男性 女性 合計 年代 10代 20代 30代 40代 50代 60・70代 合計
度数 5,742 4,525 10,267 度数 18 302 992 2,330 3,130 3,495 10,267
56% 44% 100% 0% 3% 10% 23% 30% 34% 100%

1.魚肉加工品の嗜好度
〔(全員)あなたは魚肉加工品(魚介類のすり身を使った食品。かまぼこ、ちくわなど)が好きですか。〕
  魚肉加工品の利用
  魚肉加工品が好きな人(「好き」「どちらかといえば好き」の合計)は全体の7割強です。
魚肉加工品が好きな人は、高年代層での比率が高い傾向です。男性60・70代では「好き」が5割弱と、特に高くなっています。



2.直近1年以内に食べた魚肉加工品
〔(全員)あなたが直近1年以内に食べた魚肉加工品をお聞かせください。(複数回答可)〕
  魚肉加工品の利用
  直近1年以内に食べた魚肉加工品は「ちくわ」「かまぼこ」が各8割前後、「さつまあげ、つけあげ」「かにかま(かに風味かまぼこ)」「魚肉ソーセージ」「はんぺん」が各5~6割となっています。
「はんぺん」は、関東、中部など、「なると」は北海道、東北、関東などでの比率が高く、西日本で低い傾向です。



3.魚肉加工品を食べる頻度
〔(全員)あなたは、魚肉加工品(魚介類のすり身を使った食品)をどのくらいの頻度で食べますか。〕

4.魚肉加工品を食べる場面
〔(魚肉加工品を食べる方)あなたは、魚肉加工品をどのような時に食べますか。(複数回答可)〕

5.魚肉加工品購入時重視点
〔(魚肉加工品を食べる方)あなたが魚肉加工品を購入するとき、どのような点を重視して選びますか。(複数回答可)〕

6.魚肉加工品の魅力
〔(全員)魚肉加工品について、魅力に感じる点があればお聞かせください。(複数回答可)〕

7.魚肉加工品の不満
〔(全員)魚肉加工品について、不満に感じる点があればお聞かせください。(複数回答可)〕

8.好きな魚肉加工品とおすすめの食べ方(自由回答設問)
〔(魚肉加工品を食べる方)あなたが好きな魚肉加工品について、その名称と、おいしい食べ方、おすすめのレシピなどがあれば、具体的にお聞かせください。〕







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