魚肉加工品の利用に関する調査（第4回）/アンケートデータベース(MyEL)

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食品

＜調査時期＞

2023/06

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2011/06

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[26302] 魚肉加工品の利用に関するアンケート調査（第4回）

■魚肉加工品が好きな人は全体の7割強。週1回以上食べる人は5割弱。いずれも、高年代層での比率が高い傾向。
■直近1年以内に食べた魚肉加工品は「ちくわ」「かまぼこ」が、食べた人の各8割前後、「さつまあげ、つけあげ」「かにかま」「魚肉ソーセージ」「はんぺん」などが各5～6割。地域差がみられる。
■魚肉加工品購入時の重視点は「味」「価格」の他、「原材料」「賞味期限・消費期限」「生産国」「量・サイズ、販売単位」などが上位。
■魚肉加工品の魅力は「そのまま食べられる」「良質なたんぱく質がとれる」「味が良い・好き」が各4～5割、「価格が安い」「調理が簡単」「低脂肪、低カロリー」などが各3割弱。不満は「食品添加物が気になる」「塩分がきつい」などが各1割強。

【調査対象】「MyVoice」のアンケートモニター
【調査方法】インターネット調査（ネットリサーチ）
【調査時期】2020年06月01日～06月05日【回答者数】10,267名
【設問数】　7～9問（自由回答の設問が１問含まれます）
ローデータには約30項目の登録属性がつきます
【調査機関】マイボイスコム株式会社

性別	男性	女性	合計	年代	10代	20代	30代	40代	50代	60・70代	合計
度数	5,742	4,525	10,267	度数	18	302	992	2,330	3,130	3,495	10,267
％	56%	44%	100%	％	0%	3%	10%	23%	30%	34%	100%

	1．魚肉加工品の嗜好度〔(全員)あなたは魚肉加工品(魚介類のすり身を使った食品。かまぼこ、ちくわなど)が好きですか。〕

		魚肉加工品が好きな人(「好き」「どちらかといえば好き」の合計)は全体の7割強です。魚肉加工品が好きな人は、高年代層での比率が高い傾向です。男性60・70代では「好き」が5割弱と、特に高くなっています。

	2．直近1年以内に食べた魚肉加工品〔(全員)あなたが直近1年以内に食べた魚肉加工品をお聞かせください。(複数回答可)〕

		直近1年以内に食べた魚肉加工品は「ちくわ」「かまぼこ」が各8割前後、「さつまあげ、つけあげ」「かにかま(かに風味かまぼこ)」「魚肉ソーセージ」「はんぺん」が各5～6割となっています。「はんぺん」は、関東、中部など、「なると」は北海道、東北、関東などでの比率が高く、西日本で低い傾向です。

3．魚肉加工品を食べる頻度
〔(全員)あなたは、魚肉加工品(魚介類のすり身を使った食品)をどのくらいの頻度で食べますか。〕

4．魚肉加工品を食べる場面
〔(魚肉加工品を食べる方)あなたは、魚肉加工品をどのような時に食べますか。(複数回答可)〕

5．魚肉加工品購入時重視点
〔(魚肉加工品を食べる方)あなたが魚肉加工品を購入するとき、どのような点を重視して選びますか。(複数回答可)〕

6．魚肉加工品の魅力
〔(全員)魚肉加工品について、魅力に感じる点があればお聞かせください。(複数回答可)〕

7．魚肉加工品の不満
〔(全員)魚肉加工品について、不満に感じる点があればお聞かせください。(複数回答可)〕

8．好きな魚肉加工品とおすすめの食べ方(自由回答設問)
〔(魚肉加工品を食べる方)あなたが好きな魚肉加工品について、その名称と、おいしい食べ方、おすすめのレシピなどがあれば、具体的にお聞かせください。〕


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