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■味噌が好きな人は8割強。味噌を料理に使う頻度は「ほとんど毎日」「週4～5回」「週2～3回」が各2割前後。東北と北陸では他地域より利用頻度が多い傾向
■「米みそ」「合わせみそ」使用者が上位2位。中部では「赤みそ」、中国、四国、九州では「合わせみそ」、北海道、東北では「白みそ」「だし入り」が多い。味噌は購入時のまま冷蔵庫で保存している人が大半
■味噌購入時に「だいたい同じ商品を買うことが多い」半数強。「だいたい同じタイプの味噌を買うがメーカーや銘柄は決まっていない」が2割弱
■味噌購入時の重視点は「味」「価格」の他、「味噌の種類」「原材料」「容量、サイズ」「食べ慣れている」「大豆の種類」などが上位 |
【調査対象】「MyVoice」のアンケートモニター
【調査方法】インターネット調査（ネットリサーチ）
【調査時期】2012年11月01日～11月05日
【回答者数】11,599名
【設問数】 7～9問（自由回答の設問が１問含まれます）
ローデータには約30項目の登録属性がつきます
【調査機関】マイボイスコム株式会社
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| 性別 | 男性 | 女性 | 合計 | 年代 | 10代 | 20代 | 30代 | 40代 | 50代
以上 | 合計 | | 度数 | 5,709 | 5,890 | 11,599 | 度数 | 124 | 1,100 | 2,688 | 3,649 | 4,038 | 11,599 | | ％ | 49% | 51% | 100% | ％ | 1% | 9% | 23% | 31% | 35% | 100% |
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1．味噌の嗜好度
〔あなたは味噌がどの程度好きですか〕
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味噌が「好き」は42.6%、「どちらかといえば好き」は41.3%で、これらをあわせた83.9%が、味噌が好きと回答しています。
男性は高年代層ほど、味噌が好きな人が多い傾向です。一方女性10代では味噌が嫌いな人(「嫌い」「どちらかといえば嫌い」の合計)が1割弱と、他の年代より多くなっています。
東北と中部では、味噌が好きな人が9割近くを占め、他の地域より多くなっています。
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2．味噌を料理に使う頻度
〔あなたはご自宅で、味噌をどのくらいの頻度で料理に使用しますか〕
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味噌を料理に使う頻度は「ほとんど毎日」「週4～5回」「週2～3回」が各2割前後みられます。
高年代層で頻度が多い傾向がみられ、50代以上では「ほとんど毎日」が3割弱みられます。
東北と北陸では「ほとんど毎日」が4割弱で、他の地域より利用頻度が多くなっています。
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3．使用する味噌のタイプ
〔(味噌を使う方)あなたのご自宅では、どのようなタイプの味噌を使いますか。あてはまる特徴を全て選んでください(複数回答可)〕
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4．味噌を使う料理
〔(味噌を使う方)あなたのご自宅では、どのような料理に味噌を使いますか(複数回答可)〕
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5．味噌の保存方法
〔(味噌を使う方)あなたのご自宅では、味噌を開封後、どのように保存していますか(複数回答可)〕
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6．使用している味噌のメーカー
〔(味噌を使う方)あなたのご自宅で主に使っている味噌のメーカーをお聞かせください(複数回答可)〕
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7．味噌購入時の重視点
〔(味噌を使う方)あなたが味噌を購入するとき、どのような点を重視して選びますか(複数回答可)〕
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8．味噌購入時の銘柄指定
〔(味噌を購入する方)あなたは市販の味噌を購入するとき、だいたい同じ商品を購入しますか。最も近いものを選んでください ※選択肢中の「タイプ」は、減塩、だし入り、味噌の種類などを指します〕
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9．市販の味噌に関する不満点(自由回答設問)
〔(味噌を使う方)市販の味噌について、不満に思う点があれば、具体的にお聞かせください〕
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