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つけものに関するアンケート調査（第3回）
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■つけものが好きな人は全体の7割弱、高年代層で高い傾向。好きなつけものは「浅漬け」「たくあん」「塩漬け」「梅干」「キムチ」「白菜漬け」「ぬか漬け」などが上位。つけものの魅力は「手軽に食べられる」「発酵食品」「野菜を多く摂取できる」などが上位。
■つけものを食べる頻度は「週に2～3日程度」がボリュームゾーン。週1日以上食べる人が全体の6割弱、過去調査より減少傾向。50代以上では「ほぼ毎日」が2割。
■つけものを食べる人のうち「市販のつけものを購入する」は8割強。「市販のつけものの素を利用して漬ける」「調味料や漬け床を調合して漬ける」など、自宅でつける人は各2割強。
■市販のつけもの選定時の重視点は「味」の他、「つけものの種類」「味付け方法」「価格」「材料の種類」「賞味期限・消費期限」などが上位。 |
【調査対象】「MyVoice」のアンケートモニター
【調査方法】インターネット調査（ネットリサーチ）
【調査時期】2017年01月01日～01月05日
【回答者数】11,288名
【設問数】 7～9問（テーマによって異なります）
【属性情報】32項目（詳細はこちら）
【調査機関】マイボイスコム株式会社
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| 性別 | 男性 | 女性 | 合計 | 年代 | 10代 | 20代 | 30代 | 40代 | 50代
以上 | 合計 | | 度数 | 5,931 | 5,357 | 11,288 | 度数 | 61 | 649 | 1,660 | 3,207 | 5,711 | 11,288 | | ％ | 53% | 47% | 100% | ％ | 1% | 6% | 15% | 28% | 51% | 100% |
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1．つけものの嗜好度
〔(全員)あなたは「つけもの」は好きですか。〕
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つけものが好きな人(「好き」「どちらかといえば好き」の合計)は、全体の68.9%です。高年代層で高い傾向がみられ、10代では5割、50代以上では7割強です。
嫌いな人(「嫌い」「どちらかといえば嫌い」の合計)は全体の11.5%、10～30代では各2割弱となっています。
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2．つけものを食べる頻度
〔(全員)あなたは普段どれくらいの頻度でつけものを食べますか。自宅以外もあわせた頻度をお聞かせください。〕
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つけものを食べる頻度は「週に2～3日程度」がボリュームゾーンです。週1日以上食べる人は全体の6割弱で、過去調査より減少傾向です。
週1日以上食べる人は、10～30代では4割、50代以上では7割で、高年代層で頻度が高い傾向です。特に50代以上では「ほぼ毎日」が2割で、他の年代より高くなっています。
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3．好きなつけもの・漬け方
〔(つけものを食べる方)あなたが好きなつけもの・漬け方をお聞かせください。(複数回答可)〕
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4．つけものを食べる場面
〔(つけものを食べる方)あなたは、つけものをどのようなときに食べますか。(複数回答可)〕
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5．つけものの準備方法
〔(つけものを食べる方)あなたのご家庭で食べるつけものは、どのように用意しますか。(複数回答可)〕
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6．市販のつけものの購入場所
〔(市販のつけものを食べる方)あなたは、市販のつけものを、どこで購入しますか。(つけ合わせなどであらかじめ入れてある場合を除く)(複数回答可)〕
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7．市販のつけもの選定時の重視点
〔(市販のつけものを食べる方)あなたは、市販のつけものを選ぶ際にどのような点を重視しますか。(複数回答可)〕
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8．つけものの魅力
〔(全員)つけものについて、あなたが魅力的だと思う点についてお聞かせください。(複数回答可)〕
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9．市販のつけものの気になる点・不満点(自由回答設問)
〔(市販のつけものを食べる方)あなたが、市販のつけものについて、気になる点、不満な点があれば、具体的にお聞かせください。〕
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