つけものに関する調査（第3回）/アンケートデータベース(MyEL)

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食品

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2020/01

2017/01

2013/12

2005/08

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[22203] つけものに関するアンケート調査（第3回）

■つけものが好きな人は全体の7割弱、高年代層で高い傾向。好きなつけものは「浅漬け」「たくあん」「塩漬け」「梅干」「キムチ」「白菜漬け」「ぬか漬け」などが上位。つけものの魅力は「手軽に食べられる」「発酵食品」「野菜を多く摂取できる」などが上位。
■つけものを食べる頻度は「週に2～3日程度」がボリュームゾーン。週1日以上食べる人が全体の6割弱、過去調査より減少傾向。50代以上では「ほぼ毎日」が2割。
■つけものを食べる人のうち「市販のつけものを購入する」は8割強。「市販のつけものの素を利用して漬ける」「調味料や漬け床を調合して漬ける」など、自宅でつける人は各2割強。
■市販のつけもの選定時の重視点は「味」の他、「つけものの種類」「味付け方法」「価格」「材料の種類」「賞味期限・消費期限」などが上位。

【調査対象】「MyVoice」のアンケートモニター
【調査方法】インターネット調査（ネットリサーチ）
【調査時期】2017年01月01日～01月05日【回答者数】11,288名
【設問数】　7～9問（自由回答の設問が１問含まれます）
ローデータには約30項目の登録属性がつきます
【調査機関】マイボイスコム株式会社

性別	男性	女性	合計	年代	10代	20代	30代	40代	50代以上	合計
度数	5,931	5,357	11,288	度数	61	649	1,660	3,207	5,711	11,288
％	53%	47%	100%	％	1%	6%	15%	28%	51%	100%

	1．つけものの嗜好度〔(全員)あなたは「つけもの」は好きですか。〕

		つけものが好きな人(「好き」「どちらかといえば好き」の合計)は、全体の68.9%です。高年代層で高い傾向がみられ、10代では5割、50代以上では7割強です。嫌いな人(「嫌い」「どちらかといえば嫌い」の合計)は全体の11.5%、10～30代では各2割弱となっています。

	2．つけものを食べる頻度〔(全員)あなたは普段どれくらいの頻度でつけものを食べますか。自宅以外もあわせた頻度をお聞かせください。〕

		つけものを食べる頻度は「週に2～3日程度」がボリュームゾーンです。週1日以上食べる人は全体の6割弱で、過去調査より減少傾向です。週1日以上食べる人は、10～30代では4割、50代以上では7割で、高年代層で頻度が高い傾向です。特に50代以上では「ほぼ毎日」が2割で、他の年代より高くなっています。

3．好きなつけもの・漬け方
〔(つけものを食べる方)あなたが好きなつけもの・漬け方をお聞かせください。(複数回答可)〕

4．つけものを食べる場面
〔(つけものを食べる方)あなたは、つけものをどのようなときに食べますか。(複数回答可)〕

5．つけものの準備方法
〔(つけものを食べる方)あなたのご家庭で食べるつけものは、どのように用意しますか。(複数回答可)〕

6．市販のつけものの購入場所
〔(市販のつけものを食べる方)あなたは、市販のつけものを、どこで購入しますか。(つけ合わせなどであらかじめ入れてある場合を除く)(複数回答可)〕

7．市販のつけもの選定時の重視点
〔(市販のつけものを食べる方)あなたは、市販のつけものを選ぶ際にどのような点を重視しますか。(複数回答可)〕

8．つけものの魅力
〔(全員)つけものについて、あなたが魅力的だと思う点についてお聞かせください。(複数回答可)〕

9．市販のつけものの気になる点・不満点(自由回答設問)
〔(市販のつけものを食べる方)あなたが、市販のつけものについて、気になる点、不満な点があれば、具体的にお聞かせください。〕


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