つけものに関する調査（第5回）/アンケートデータベース(MyEL)

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食品

＜調査時期＞

2023/01

2020/01

2017/01

2013/12

2005/08

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[29402] つけものに関するアンケート調査（第5回）

■つけものが好きな人は全体の7割強、高年代層で高い傾向。好きなつけものは「浅漬け」「たくあん」「キムチ」「ぬか漬け」「白菜漬け」「塩漬け」「梅干」などが上位。つけものの魅力は「手軽に食べられる」が7割弱、「発酵食品」が4割弱、「野菜を多く摂取できる」「保存がきく」が各3割弱。
■つけものを食べる頻度は「週に2～3日程度」がボリュームゾーン。週1日以上食べる人が全体の6割弱で、過去調査より減少傾向。高年代層で食べる頻度が高い傾向。
■つけものを食べる人のうち「市販のつけものを購入する」は約85%。「調味料や漬け床を調合して漬ける」「市販のつけものの素を利用して漬ける」など、自宅でつける人が各2割強。女性高年代層で高い傾向。
■市販のつけものを食べる人の重視点は「味」が8割弱、「つけものの種類」「味付け方法」「価格」「材料の種類」などが各4～5割。

【調査対象】「MyVoice」のアンケートモニター
【調査方法】インターネット調査（ネットリサーチ）
【調査時期】2023年01月01日～01月05日【回答者数】10,089名
【設問数】　7～9問（自由回答の設問が１問含まれます）
ローデータには約30項目の登録属性がつきます
【調査機関】マイボイスコム株式会社

性別	男性	女性	合計	年代	10代	20代	30代	40代	50代	60代	70代	合計
度数	5,640	4,449	10,089	度数	9	201	827	1,876	3,085	2,586	1,505	10,089
％	56%	44%	100%	％	0%	2%	8%	19%	31%	26%	15%	100%

	1．つけものの嗜好度〔(全員)あなたは「つけもの」は好きですか。〕

		つけものが好きな人(「好き」「どちらかといえば好き」の合計)は全体の7割強で、高年代層で高い傾向がみられます。男性10～30代では他の層より比率が低くなっています。70代では「好き」が5割強と半数を超え、つけものが好きな人が多いことがうかがえます。男性30～40代では「どちらともいえない」の比率がやや高くなっています。

	2．つけものを食べる頻度〔(全員)あなたは普段どれくらいの頻度でつけものを食べますか。自宅以外もあわせた頻度をお聞かせください。〕

		つけものを食べる頻度は「週に2～3日程度」がボリュームゾーンです。週1日以上食べる人は全体の6割弱で、過去調査より減少傾向です。高年代層での比率が高く、10～30代では各3割強、60～70代では各7～8割と年代差が大きくなっています。70代では週4～5日以上食べる人が5割弱です。

3．好きなつけもの・漬け方
〔(Q2で1～7にお答えの、つけものを食べる方)あなたが好きなつけもの・漬け方をお聞かせください。(複数回答可)〕

4．つけものを食べる場面
〔(Q2で1～7にお答えの、つけものを食べる方)あなたは、つけものをどのようなときに食べますか。(複数回答可)〕

5．つけものの準備方法
〔(Q2で1～7にお答えの、つけものを食べる方)あなたのご家庭で食べるつけものは、どのように用意したものですか。(複数回答可)〕

6．市販のつけもの選定時の重視点
〔(Q5で1にお答えの、市販のつけものを食べる方)あなたは、市販のつけものを選ぶ際にどのような点を重視しますか。(複数回答可)〕

7．つけものの魅力
〔(全員)つけものについて、次のうちあなたが魅力的だと思う点があればお聞かせください。(複数回答可)〕

8．市販のつけもので気に入っている点・こだわり(自由回答設問)
〔(Q5で1にお答えの、市販のつけものを食べる方)あなたが、市販のつけもので気に入っているものや、選ぶ時のこだわりなどがあれば、具体的にお聞かせください。〕


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