つけものに関する調査（第4回）/アンケートデータベース(MyEL)

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食品

＜調査時期＞

2023/01

2020/01

2017/01

2013/12

2005/08

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[25802] つけものに関するアンケート調査（第4回）

■つけものが好きな人は全体の7割強、高年代層で高い傾向。好きなつけものは「浅漬け」「たくあん」「キムチ」「塩漬け」「ぬか漬け」「白菜漬け」「梅干」などが上位。つけものの魅力は「手軽に食べられる」が7割弱、「発酵食品」が3割強、「野菜を多く摂取できる」「保存がきく」が各20%台。
■つけものを食べる頻度は「週に2～3日程度」がボリュームゾーン。週1日以上食べる人が全体の6割弱、過去調査より減少傾向。高年代層で食べる頻度が高い傾向。
■つけものを食べる人のうち「市販のつけものを購入する」は8割強。「市販のつけものの素を利用して漬ける」「調味料や漬け床を調合して漬ける」など、自宅でつける人が各2割強。女性60・70代では4割強。
■市販のつけものを食べる人の重視点は「味」が8割弱、「つけものの種類」「味付け方法」「価格」「材料の種類」などが各4～5割。

【調査対象】「MyVoice」のアンケートモニター
【調査方法】インターネット調査（ネットリサーチ）
【調査時期】2020年01月01日～01月05日【回答者数】10,305名
【設問数】　7～9問（自由回答の設問が１問含まれます）
ローデータには約30項目の登録属性がつきます
【調査機関】マイボイスコム株式会社

性別	男性	女性	合計	年代	10代	20代	30代	40代	50代以上	合計
度数	5,648	4,657	10,305	度数	17	317	1,101	2,596	6,274	10,305
％	55%	45%	100%	％	0%	3%	11%	25%	61%	100%

	1．つけものの嗜好度〔(全員)あなたは「つけもの」は好きですか。〕

		つけものが好きな人(「好き」「どちらかといえば好き」の合計)は全体の7割強です。高年代層で高い傾向がみられ、10～30代では各6割強ですが、60・70代では8割弱となっています。嫌いな人(「嫌い」「どちらかといえば嫌い」の合計)は全体の10.2%です。男性10～30代では「どちらともいえない」の比率が高くなっています。

	2．つけものを食べる頻度〔(全員)あなたは普段どれくらいの頻度でつけものを食べますか。自宅以外もあわせた頻度をお聞かせください。〕

		つけものを食べる頻度は「週に2～3日程度」がボリュームゾーンです。週1日以上食べる人は全体の6割弱で、過去調査より減少傾向です。10～30代では各3～4割、60・70代では8割弱で、高年代層で頻度が高い傾向です。特に60・70代では「ほぼ毎日」が2割強で、他の年代より高くなっています。

3．好きなつけもの・漬け方
〔(つけものを食べる方)あなたが好きなつけもの・漬け方をお聞かせください。(複数回答可)〕

4．つけものを食べる場面
〔(つけものを食べる方)あなたは、つけものをどのようなときに食べますか。(複数回答可)〕

5．つけものの準備方法
〔(つけものを食べる方)あなたのご家庭で食べるつけものは、どのように用意しますか。(複数回答可)〕

6．市販のつけもの選定時の重視点
〔(市販のつけものを食べる方)あなたは、市販のつけものを選ぶ際にどのような点を重視しますか。(複数回答可)〕

7．つけものの魅力
〔(全員)つけものについて、あなたが魅力的だと思う点についてお聞かせください。(複数回答可)〕

8．市販のつけもので気に入っている点・こだわり(自由回答設問)
〔(市販のつけものを食べる方)あなたが、市販のつけもので気に入っているものや、選ぶ時のこだわりなどがあれば、具体的にお聞かせください。〕


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