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飲料・嗜好品

<調査時期>

2023/05 2020/05 2017/05 2014/05 2011/05 2007/05 2004/08
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[29803] 食酢(飲用酢)の利用に関するアンケート調査(第7回)


■食酢の現在飲用者は1割強、飲用経験者は5割強。「ほとんど毎日」飲む人が現在飲用者の5割弱。飲用経験者のうち「りんご酢」飲用者は約65%、「黒酢」は6割弱。黒酢は過去調査と比べ減少傾向。「炭酸で割る」は飲用経験者の3割弱で、過去調査と比べ増加傾向。
■食酢飲用経験者の食酢への期待効果は「疲労回復」が4割強、「健康維持」が3割強、「血液をさらさらにする」「血圧を下げる」「ダイエット」が各20%台。
■食酢飲用経験者の重視点は「味」7割弱、「飲みやすさ」「価格」が各40%台、「原材料」「効能・効果」「成分、添加物」が各20%台。
■今後の飲用意向・非飲用意向はそれぞれ3割強。女性の方が飲用意向が高い。現在飲用者では飲用意向が9割強、飲用経験者(中止者)では5割弱、未経験者では約6%。

【調査対象】「MyVoice」のアンケートモニター
【調査方法】インターネット調査(ネットリサーチ)
【調査時期】2023年05月01日~05月05日     【回答者数】9,645名
【設問数】 7~9問(自由回答の設問が1問含まれます)
             ローデータには約30項目の登録属性がつきます
【調査機関】マイボイスコム株式会社
性別 男性 女性 合計 年代 10代 20代 30代 40代 50代 60代 70代 合計
度数 5,588 4,057 9,645 度数 10 178 655 1,829 2,792 2,561 1,620 9,645
58% 42% 100% 0% 2% 7% 19% 29% 27% 17% 100%

1.食酢の飲用経験
〔(全員)あなたはこれまでに「りんご酢」や「黒酢」、「もろみ酢」などの食酢(飲用酢)を飲み物として飲んだことがありますか。〕
  食酢(飲用酢)の利用
  食酢を「現在飲用している」は11.9%です。「飲用したことがある」をあわせた飲用経験は5割強です。
飲用者は女性60~70代で各2割弱です。飲用経験者は、女性や高年代層で高い傾向です。女性40~70代では飲用経験者が他の層よりやや高くなっています。男性若年層では、「飲用したことはない」の比率が高い傾向です。



2.飲んだことがある食酢の種類
〔(Q1で1~2にお答えの、飲用経験がある方)これまでに飲用として利用したことのある食酢(飲用酢)の種類は何ですか。ベースとなるお酢の種類をお聞かせください。(複数回答可)〕
  食酢(飲用酢)の利用
  飲用経験者が飲んだことがあるのは、「りんご酢」が65.2%、「黒酢」が57.2%で、上位2位です。過去調査と比べ、「黒酢」が減少傾向となっています。
「りんご酢」は女性30~50代でやや高くなっています。「その他果実酢・フルーツ酢」は女性での比率が高くなっています。「黒酢」は男性高年代層での比率が高い傾向です。



3.食酢に期待する効果
〔(Q1で1~2にお答えの、飲用経験がある方)あなたは、食酢(飲用酢)にはどのような効果を期待して飲用していますか(していましたか)。(複数回答可)〕

4.最もよく飲む食酢のタイプ
〔(Q1で1~2にお答えの、飲用経験がある方)あなたは、どのようなタイプの食酢(飲用酢)を飲みますか(飲んでいましたか)。主に飲むタイプを1つ選んでください。〕

5.食酢の飲用方法
〔(Q1で1~2にお答えの、飲用経験がある方)あなたは、食酢(飲用酢)を飲むとき、どのような飲み方をしていますか(していましたか)。市販の食酢で酢以外のものと混ぜてあるものを飲む場合は、混ぜてあるものをお聞かせください。(複数回答可)〕

6.食酢選定時の重視点
〔(Q1で1~2にお答えの、飲用経験がある方)あなたが食酢(飲用酢)を選ぶ際に重視する点をお聞かせください。(複数回答可)〕

7.食酢の飲用頻度
〔(Q1で1とお答えの、現在飲用している方)あなたは、食酢(飲用酢)をどのくらいの頻度で飲みますか。〕

8.食酢の飲用意向
〔(全員)あなたは今後、食酢(飲用酢)を飲用したいと思いますか。〕

9.食酢飲用意向の理由(自由回答設問)
〔(Q8で1~2にお答えの、食酢を飲用したいと思う/思わない方)Q8で、食酢(飲用酢)を飲用したいと思う、または思わないとお答えになったのは、どのような点からでしょうか。具体的にお聞かせください。〕


 

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