食酢(飲用酢)の利用に関する調査（第7回）/アンケートデータベース(MyEL)

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飲料・嗜好品

＜調査時期＞

2023/05

2020/05

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2007/05

2004/08

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[29803] 食酢(飲用酢)の利用に関するアンケート調査（第7回）

■食酢の現在飲用者は1割強、飲用経験者は5割強。「ほとんど毎日」飲む人が現在飲用者の5割弱。飲用経験者のうち「りんご酢」飲用者は約65%、「黒酢」は6割弱。黒酢は過去調査と比べ減少傾向。「炭酸で割る」は飲用経験者の3割弱で、過去調査と比べ増加傾向。
■食酢飲用経験者の食酢への期待効果は「疲労回復」が4割強、「健康維持」が3割強、「血液をさらさらにする」「血圧を下げる」「ダイエット」が各20%台。
■食酢飲用経験者の重視点は「味」7割弱、「飲みやすさ」「価格」が各40%台、「原材料」「効能・効果」「成分、添加物」が各20%台。
■今後の飲用意向・非飲用意向はそれぞれ3割強。女性の方が飲用意向が高い。現在飲用者では飲用意向が9割強、飲用経験者(中止者)では5割弱、未経験者では約6%。

【調査対象】「MyVoice」のアンケートモニター
【調査方法】インターネット調査（ネットリサーチ）
【調査時期】2023年05月01日～05月05日【回答者数】9,645名
【設問数】　7～9問（自由回答の設問が１問含まれます）
ローデータには約30項目の登録属性がつきます
【調査機関】マイボイスコム株式会社

性別	男性	女性	合計	年代	10代	20代	30代	40代	50代	60代	70代	合計
度数	5,588	4,057	9,645	度数	10	178	655	1,829	2,792	2,561	1,620	9,645
％	58%	42%	100%	％	0%	2%	7%	19%	29%	27%	17%	100%

	1．食酢の飲用経験〔(全員)あなたはこれまでに「りんご酢」や「黒酢」、「もろみ酢」などの食酢(飲用酢)を飲み物として飲んだことがありますか。〕

		食酢を「現在飲用している」は11.9%です。「飲用したことがある」をあわせた飲用経験は5割強です。飲用者は女性60～70代で各2割弱です。飲用経験者は、女性や高年代層で高い傾向です。女性40～70代では飲用経験者が他の層よりやや高くなっています。男性若年層では、「飲用したことはない」の比率が高い傾向です。

	2．飲んだことがある食酢の種類〔(Q1で1～2にお答えの、飲用経験がある方)これまでに飲用として利用したことのある食酢(飲用酢)の種類は何ですか。ベースとなるお酢の種類をお聞かせください。(複数回答可)〕

		飲用経験者が飲んだことがあるのは、「りんご酢」が65.2%、「黒酢」が57.2%で、上位2位です。過去調査と比べ、「黒酢」が減少傾向となっています。「りんご酢」は女性30～50代でやや高くなっています。「その他果実酢・フルーツ酢」は女性での比率が高くなっています。「黒酢」は男性高年代層での比率が高い傾向です。

3．食酢に期待する効果
〔(Q1で1～2にお答えの、飲用経験がある方)あなたは、食酢(飲用酢)にはどのような効果を期待して飲用していますか(していましたか)。(複数回答可)〕

4．最もよく飲む食酢のタイプ
〔(Q1で1～2にお答えの、飲用経験がある方)あなたは、どのようなタイプの食酢(飲用酢)を飲みますか(飲んでいましたか)。主に飲むタイプを1つ選んでください。〕

5．食酢の飲用方法
〔(Q1で1～2にお答えの、飲用経験がある方)あなたは、食酢(飲用酢)を飲むとき、どのような飲み方をしていますか(していましたか)。市販の食酢で酢以外のものと混ぜてあるものを飲む場合は、混ぜてあるものをお聞かせください。(複数回答可)〕

6．食酢選定時の重視点
〔(Q1で1～2にお答えの、飲用経験がある方)あなたが食酢(飲用酢)を選ぶ際に重視する点をお聞かせください。(複数回答可)〕

7．食酢の飲用頻度
〔(Q1で1とお答えの、現在飲用している方)あなたは、食酢(飲用酢)をどのくらいの頻度で飲みますか。〕

8．食酢の飲用意向
〔(全員)あなたは今後、食酢(飲用酢)を飲用したいと思いますか。〕

9．食酢飲用意向の理由(自由回答設問)
〔(Q8で1～2にお答えの、食酢を飲用したいと思う/思わない方)Q8で、食酢(飲用酢)を飲用したいと思う、または思わないとお答えになったのは、どのような点からでしょうか。具体的にお聞かせください。〕


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