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お寿司に関するアンケート調査（第2回）
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■寿司を食べる頻度は「月に2～3回」「月に1回程度」がボリュームゾーン。月1回以上食べる人は6割。自宅で食べるシーンは「休日の夕食」「平日の夕食」「休日の昼食」などが上位。
■好きな寿司のネタは、「まぐろ(中とろ)」「サーモン」「エビ、甘エビ」「まぐろ(赤身)」などが上位
■「外食・回転寿司」「購入したもの」を食べる人は、寿司を食べる人の各7割。「自宅で手作りしたもの」「外食・寿司屋(回転寿司以外)」「出前、宅配サービス」は各2～3割。
■寿司購入時の重視点は「価格」「具材・ネタの種類」「味」が上位3位。「分量・ネタの個数」「鮮度」「いろいろな種類が入っている(盛り合わせ)」などが続く。寿司購入者のうち「スーパーの店頭」で買う人が9割弱、「回転寿司の店舗でテイクアウト」「持ち帰り寿司店」「デパート」などが続く |
【調査対象】「MyVoice」のアンケートモニター
【調査方法】インターネット調査（ネットリサーチ）
【調査時期】2015年10月01日～10月05日
【回答者数】10,427名
【設問数】 7～9問（テーマによって異なります）
【属性情報】32項目（詳細はこちら）
【調査機関】マイボイスコム株式会社
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| 性別 | 男性 | 女性 | 合計 | 年代 | 10代 | 20代 | 30代 | 40代 | 50代
以上 | 合計 | | 度数 | 5,322 | 5,105 | 10,427 | 度数 | 63 | 657 | 1,747 | 3,025 | 4,935 | 10,427 | | ％ | 51% | 49% | 100% | ％ | 1% | 6% | 17% | 29% | 47% | 100% |
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1．食べる寿司の種類
〔(全員)あなたは、どのような種類の寿司を食べることが多いですか。(複数回答可)〕
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食べる寿司の種類は「にぎり寿司」(88.8%)の他、「軍艦巻き」「のり巻き(太巻、中巻、細巻など)」「いなり寿司」などが各5割で上位にあがっています。
「ちらし寿司、五目寿司」は、女性が男性を約11ポイント上回ります。特に女性50代以上では5割強と、他の年代より比率が高くなっています。
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2．寿司を食べる頻度
〔(全員)あなたは、寿司をどのくらいの頻度で食べますか。惣菜、手作り、デリバリー、外食などをすべて含めてお答えください。〕
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寿司を食べる頻度は「月に2～3回」「月に1回程度」が各3割弱でボリュームゾーンとなっています。
月に1回以上食べる人は6割強です。高年代層ほど頻度が高い傾向で、20代では5割、50代以上では7割となっています。
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3．好きな寿司のネタ
〔(寿司を食べる方)あなたが、好きな寿司のネタをいくつでもお選びください。(複数回答可)〕
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4．食べる寿司のタイプ(手作り・市販・外食など)
〔(寿司を食べる方)あなたは、どのような寿司を食べますか。自宅や外食などを合わせてお聞かせください。(複数回答可)〕
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5．自宅で寿司を食べるシーン
〔(寿司を食べる方)あなたが自宅で寿司を食べるのは、どのような時ですか。(複数回答可)〕
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6．寿司の購入場所
〔(購入したお寿司を食べる方)あなたは、寿司をどのような店で購入しますか。※出前以外(複数回答可)〕
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7．寿司購入時の重視点
〔(自分で購入する方)あなたが寿司を購入する時、どのような点を重視しますか。※出前以外(複数回答可)〕
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8．市販の寿司の不満点/非購入者の買わない理由(自由回答設問)
〔(寿司を食べる方)あなたは、市販されている寿司について、不満に感じる点はありますか。不満に感じることについて、どのようなことでも結構ですので具体的にお聞かせください。市販されている寿司を買わない方は、買わない理由をお聞かせください。〕
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