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[24305] お寿司に関するアンケート調査(第3回)


■食べる寿司の種類は「にぎり寿司」が9割強、「のり巻き」「軍艦巻き」「いなり寿司」などが各5割。食べる頻度は「月に2~3回」「月に1回程度」がボリュームゾーンで、月1回以上が全体の6割強。
■好きな寿司のネタは、「まぐろ(中とろ)」「サーモン」「エビ、甘エビ」「まぐろ(赤身)」などが寿司を食べる人の各5割。「サーモン」は若年層での比率が高い。
■寿司を食べる人のうち「外食・回転寿司」「購入したもの」を食べる人は各7割強、「自宅で手作りしたもの」「外食・寿司屋(回転寿司以外)」は各3割弱。自宅で食べる場面は「休日の夕食」が6割弱、「平日の夕食」「休日の昼食」「自分や家族が食べたい」が各3~4割。
■寿司購入時の重視点は「具材・ネタの種類」「価格」「味」が購入者の各6割。「分量・ネタの個数」「鮮度」「いろいろな種類が入っている」などが続く。購入者のうち「スーパーの店頭」で買う人が9割弱、「回転寿司の店舗でテイクアウト」「持ち帰り寿司店」「デパート」などが各2~3割。

【調査対象】「MyVoice」のアンケートモニター
【調査方法】インターネット調査(ネットリサーチ)
【調査時期】2018年10月01日~10月05日     【回答者数】10,520名
【設問数】 7~9問(テーマによって異なります)
【属性情報】32項目(詳細はこちら
【調査機関】マイボイスコム株式会社
性別 男性 女性 合計 年代 10代 20代 30代 40代 50代 60・70代 合計
度数 5,621 4,899 10,520 度数 34 390 1,226 2,737 3,098 3,035 10,520
53% 47% 100% 0% 4% 12% 26% 29% 29% 100%

1.食べる寿司の種類
〔(全員)あなたは、どのような種類の寿司を食べることが多いですか。(複数回答可)〕
  お寿司
  食べる寿司の種類は「にぎり寿司」が90.5%、「のり巻き(太巻、中巻、細巻など)」「軍艦巻き」「いなり寿司」などが各5割となっています。
「いなり寿司」「のり巻き(太巻、中巻、細巻など)」「ちらし寿司、五目寿司」などは、女性50~70代での比率が高くなっています。
近畿では「押し寿司(バッテラ、サバ寿司など)」などが、やや高くなっています。



2.寿司を食べる頻度
〔(全員)あなたは、寿司をどのくらいの頻度で食べますか。惣菜、手作り、デリバリー、外食などをすべて含めてお答えください。〕
  お寿司
  寿司を食べる頻度は「月に2~3回」「月に1回程度」がボリュームゾーンとなっています。
月に1回以上食べる人は全体の6割強です。10~30代では5割弱、60・70代では7割強で、高年代層での頻度が高い傾向がみられます。



3.好きな寿司のネタ
〔(寿司を食べる方)あなたが、好きな寿司のネタをいくつでもお選びください。(複数回答可)〕

4.食べる寿司のタイプ(手作り・市販・外食など)
〔(寿司を食べる方)あなたは、どのような寿司を食べますか。自宅や外食などを合わせてお聞かせください。(複数回答可)〕

5.自宅で寿司を食べるシーン
〔(寿司を食べる方)あなたが自宅で寿司を食べるのは、どのような時ですか。(複数回答可)〕

6.寿司の購入場所
〔(購入したお寿司を食べる方)あなたは、寿司をどのような店で購入しますか。※出前以外(複数回答可)〕

7.寿司購入時の重視点
〔(自分で購入する方)あなたが市販の寿司を購入する時、どのような点を重視しますか。※出前以外(複数回答可)〕

8.市販の寿司の不満点/非利用者の食べない理由(自由回答設問)
〔(寿司を食べる方)市販のお寿司(お惣菜、弁当、テイクアウト、通販など)について、不満に感じる点があれば、具体的にお聞かせください。市販されている寿司を食べない方は、食べない理由をお聞かせください。〕







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