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[25702] 和食に関するアンケート調査(第3回)


■好きな和食メニューは「寿司」「刺身」「天ぷら」「うどん、そば」が各70%台。和食のイメージは「庶民的」「季節感がある」「ヘルシー」「素朴」などが各4~5割。
■和食を毎日1回以上食べる人は6割弱、高年代層で高い。東北でや北陸では、他の地域より食べる頻度が高い傾向。和食を食べるシーンは「夕食」が全体の8割強、「昼食」「外食」「旅行先」「朝食」が各4~5割。北海道、東北、九州では「朝食」の比率が高い。
■朝食のメニューで「和食系が多い」「和食以外が多い」はいずれも4割弱。東北や北海道、九州では「和食系が多い」の比率がやや高い。
■自宅で和食のおかずを食べる際の重視点は「栄養バランス」「野菜をたくさん食べる」「価格」「季節感」「原材料」などが各3割強~4割強。

【調査対象】「MyVoice」のアンケートモニター
【調査方法】インターネット調査(ネットリサーチ)
【調査時期】2019年12月01日~12月05日     【回答者数】10,193名
【設問数】 7~9問(テーマによって異なります)
【属性情報】32項目(詳細はこちら
【調査機関】マイボイスコム株式会社
性別 男性 女性 合計 年代 10代 20代 30代 40代 50代 60・70代 合計
度数 5,566 4,627 10,193 度数 29 345 1,086 2,529 2,960 3,244 10,193
55% 45% 100% 0% 3% 11% 25% 29% 32% 100%

1.和食の嗜好度
〔(全員)あなたは、和食が好きですか。洋食や中華料理などに対しての和食としてお答えください。〕
  和食
  和食が好きな人(「好き」「どちらかといえば好き」の合計)は90.2%です。
「好き」の比率をみると、全体では6割強ですが、男性30代では5割弱で、他の層より比率が低くなっています。



2.好きな和食のメニュー
〔(全員)あなたが好きな和食のメニューをお聞かせください。(複数回答可)〕
  和食
  好きな和食のメニューは「寿司」が81.3%、「刺身」「天ぷら」「うどん、そば」が各70%台です。その他提示した選択肢の上位14位までは60%以上となっています。
男性では「うなぎ」「とんかつ」など、女性では「煮物」「炊き込みご飯、まぜご飯」などの比率が高くなっています。
「から揚げ」などは若年層、「お好み焼き、たこ焼き」などは、女性若年層での比率が高くなっています。
「煮物」「煮魚」「焼き魚」「豆腐料理」などは、高年代層での比率が高い傾向となっています。



3.和食を食べるシーン
〔(全員)あなたは、和食をどのような時に食べますか。(複数回答可)〕

4.和食を食べる頻度
〔(和食を食べる方)あなたは、和食をどのくらいの頻度で食べますか。〕

5.自宅で食べる和食の準備方法
〔(和食を食べる方)あなたが自宅で和食のおかずを食べる時、どのようにして準備することが多いですか。(複数回答可)〕

6.自宅で和食のおかずを食べる際の重視点
〔(自宅で和食を食べる方)あなたは、自宅で和食のおかずを食べるにあたり、どのような点を重視しますか。(複数回答可)〕

7.和食のイメージ
〔(全員)あなたは、和食についてどのようなイメージをお持ちですか。(複数回答可)〕

8.朝食のメニューの和食・和食以外の割合
〔(全員)あなたの朝食のメニューは、和食系と、和食以外のどちらを食べることが多いですか。おおよその傾向をお聞かせください。〕

9.和食の魅力(自由回答設問)
〔(全員)あなたにとっての「和食」の魅力について、具体的にお聞かせください。〕







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