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[29203] 和食に関するアンケート調査(第4回)


■好きな和食メニューは「寿司」が8割強、「刺身」「天ぷら」「うどん、そば」が各7割強。和食のイメージは「庶民的」が約55%、「季節感がある」が5割弱、「ヘルシー」「素朴」「伝統的」などが各4割強。過去調査と比べ「低カロリー」などが減少傾向。
■和食を毎日1回以上食べる人は約56%。東北、北陸では食べる頻度が高い傾向。和食を食べるシーンは「夕食」が全体の約86%、「昼食」「外食」「旅行先」が各40%台。「朝食」は北海道、東北、北陸、九州などでやや高く、近畿でやや低い。
■朝食のメニューで「和食系が多い」は約35%。「和食以外が多い」は4割弱で、女性や高年代層、近畿でやや高い。東北では「和食系が多い」の比率が高い。
■自宅で和食のおかずを食べる際の重視点は「栄養バランス」「価格」が各40%台、「野菜をたくさん食べる」「原材料」「季節感」などが各30%台。

【調査対象】「MyVoice」のアンケートモニター
【調査方法】インターネット調査(ネットリサーチ)
【調査時期】2022年11月01日~11月05日     【回答者数】9,805名
【設問数】 7~9問(自由回答の設問が1問含まれます)
             ローデータには約30項目の登録属性がつきます
【調査機関】マイボイスコム株式会社
性別 男性 女性 合計 年代 10代 20代 30代 40代 50代 60代 70代 合計
度数 5,610 4,195 9,805 度数 11 192 742 1,887 2,843 2,577 1,553 9,805
57% 43% 100% 0% 2% 8% 19% 29% 26% 16% 100%

1.和食の嗜好度
〔(全員)あなたは、和食が好きですか。洋食や中華料理などに対しての和食としてお答えください。〕
  和食
  和食が好きな人(「好き」「どちらかといえば好き」の合計)は89.2%です。
「好き」の比率は女性や高年代層で高い傾向です。男性10・20代では3割強と特に低くなっています。



2.好きな和食のメニュー
〔(全員)あなたが好きな和食のメニューをお聞かせください。(複数回答可)〕
  和食
  好きな和食のメニューは「寿司」が81.1%、「刺身」「天ぷら」「うどん、そば」が各7割強です。その他提示した選択肢の上位14位までは60%以上となっています。
男性では「うなぎ」「とんかつ」など、女性では「煮物」「炊き込みご飯、まぜご飯」などの比率が高くなっています。
「煮物」「煮魚」「焼き魚」などは、高年代層での比率が高くなっています。「から揚げ」などは高年代層での比率が低くなっています。
「納豆」は北海道、東北、関東で高く、近畿、中国、四国で低くなっています。「お好み焼き、たこ焼き」は近畿、中国で高く、「から揚げ」は四国、九州でやや高くなっています。



3.和食を食べるシーン
〔(全員)あなたは、和食をどのような時に食べますか。(複数回答可)〕

4.和食を食べる頻度
〔(Q3で1~14にお答えの、和食を食べる方)あなたは、和食をどのくらいの頻度で食べますか。〕

5.自宅で食べる和食の準備方法
〔(Q3で1~14にお答えの、和食を食べる方)あなたが自宅で和食のおかずを食べる時、どのようにして準備することが多いですか。(複数回答可)〕

6.自宅で和食のおかずを食べる際の重視点
〔(Q5で1~6にお答えの、自宅で和食を食べる方)あなたは、自宅で和食のおかずを食べるにあたり、どのような点を重視しますか。(複数回答可)〕

7.和食のイメージ
〔(全員)あなたは、和食についてどのようなイメージをお持ちですか。(複数回答可)〕

8.朝食のメニューの和食・和食以外の割合
〔(全員)あなたの朝食のメニューは、和食系と、和食以外のどちらを食べることが多いですか。おおよその傾向をお聞かせください。〕

9.和食の魅力(自由回答設問)
〔(全員)あなたにとっての「和食」の魅力について、具体的にお聞かせください。〕


 

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