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[27802] 食のジャンルに関するアンケート調査(第5回)


■好きな料理のジャンルは「和食」9割弱、「洋食」「中華料理」「イタリア料理」が各5~7割、「B級グルメ」「ジャンクフード」「フランス料理」「韓国料理」が各2~3割。「イタリア料理」「韓国料理」は、女性10~40代での比率が高い。
■最も好きな料理のジャンルのイメージは、和食は「季節感」「伝統的」「ヘルシー」「庶民的」が各40%台、洋食は「気軽」「庶民的」が各6割前後。中華料理は「庶民的」「気軽」「スタミナがつく」「大勢で楽しむ」「濃い味」「脂っこい」などが上位。フランス料理は「高級」、イタリア料理は「気軽」「おしゃれ」、韓国料理は「気軽」「辛い」が上位。
■苦手な料理のジャンル上位は「タイ料理」「ベトナム料理」「韓国料理」などで各2割前後。苦手な料理の理由は「香辛料」「味付け」「苦手な食材がある」「匂い」「クセがある」「刺激が強い」など。
■おすすめしたい料理のジャンルの1位は「和食」が約40%、「洋食」「イタリア料理」「中華料理」などが各1割強。

【調査対象】「MyVoice」のアンケートモニター
【調査方法】インターネット調査(ネットリサーチ)
【調査時期】2021年09月01日~09月05日     【回答者数】10,072名
【設問数】 7~9問(自由回答の設問が1問含まれます)
             ローデータには約30項目の登録属性がつきます
【調査機関】マイボイスコム株式会社
性別 男性 女性 合計 年代 10代 20代 30代 40代 50代 60代 70代 合計
度数 5,625 4,447 10,072 度数 7 259 897 2,142 2,997 2,431 1,339 10,072
56% 44% 100% 0% 3% 9% 21% 30% 24% 13% 100%

1.好きな料理のジャンル
〔(全員)あなたが思い浮かべる「好きな料理のジャンル」は次のうちどれですか。あてはまるものをすべてお選びください。(複数回答可)〕
  食のジャンル
  平日の夕食の食べ方は「自宅で、自分が作ったものを食べる」が57.3%、「自宅で、家族が作ったものを食べる」が49.9%です。2018年調査と比べ、「自宅で、買ってきたもの(弁当、レトルト食品、カップめんなど)を食べる」(31.6%)が増加、「外食をする」(15.4%)が減少しています。
男性では「自宅で、家族が作ったものを食べる」が7割強です。「自宅で、自分が作ったものを食べる」は男性3割強、女性9割弱です。



2.最も好きな料理のジャンル
〔(全員)あなたが、「最も好きな料理のジャンル」は何ですか。〕
  食のジャンル
  最も好きな料理のジャンルは「和食」が57.5%、「洋食(日本独自の西洋風料理)」が13.1%、「中華料理」が8.1%となっています。
「和食」は60・70代での比率が高く、高年代層での比率が高い傾向です。



3.最も好きな料理のジャンルのイメージ
〔(最も好きな料理のジャンルがある方)Q2でお答えの、あなたが最も好きな料理のジャンルに対して、どのようなイメージをお持ちですか。(複数回答可)〕

4.苦手な料理のジャンル
〔(全員)次のうち、あなたが「苦手な料理のジャンル」はどれですか。あてはまるものをすべてお選びください。(複数回答可)〕

5.苦手な料理のジャンルの、苦手な理由
〔(苦手な料理のジャンルがある方)あなたが苦手だとお答えの料理のジャンルについて、どのような点が苦手ですか。苦手な料理が複数ある方はあてはまるものをすべて選んでください。(複数回答可)〕

6.以前はあまり食べなかったが食べるようになったジャンル
〔(全員)次のうち、あなたが「以前はあまり食べなかったが、食べるようになったジャンル」はありますか。(複数回答可)〕

7.人に勧めたい料理のジャンル
〔(全員)今後あなたがおすすめしたいと思う料理のジャンルはどれですか。(複数回答可)〕

8.最も好きな料理のジャンルの魅力(自由回答設問)
〔(最も好きな料理のジャンルがある方)最も好きな料理のジャンルの魅力、おすすめポイントなどがあれば、具体的にお聞かせください。〕







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