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和食に関するアンケート調査（第2回）
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■和食が好きな人は全体の9割強。好きな和食のメニューは「寿司」「刺身」「天ぷら」が各70%台でトップ3。男性20・30代、女性20代では「から揚げ」が2位。和食のイメージは「庶民的」「季節感がある」「ヘルシー」「素朴」などが各4～5割で上位。
■和食を毎日1回以上食べる人は6割弱、高年代層で高い。東北でや北陸では、頻度が高い人が他の地域より多い傾向。和食を食べるシーンは「夕食」が全体の8割、「昼食」「外食」「旅行先」「朝食」が各4～5割。東北、九州では「朝食」の比率が高い。
■朝食のメニューで「和食系が多い」は全体の4割弱、「和食以外が多い」は3割強。東北では「和食系が多い」が5割で、他地域より高い。
■自宅で和食のおかずを食べる際の重視点は「栄養バランス」「野菜をたくさん食べる」「価格」「原材料」「季節感」「塩分控えめ」などが各3～4割で上位。 |
【調査対象】「MyVoice」のアンケートモニター
【調査方法】インターネット調査（ネットリサーチ）
【調査時期】2017年03月01日～03月05日
【回答者数】11,548名
【設問数】 7～9問（テーマによって異なります）
【属性情報】32項目（詳細はこちら）
【調査機関】マイボイスコム株式会社
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| 性別 | 男性 | 女性 | 合計 | 年代 | 10代 | 20代 | 30代 | 40代 | 50代
以上 | 合計 | | 度数 | 6,021 | 5,527 | 11,548 | 度数 | 45 | 646 | 1,706 | 3,231 | 5,920 | 11,548 | | ％ | 52% | 48% | 100% | ％ | 0% | 6% | 15% | 28% | 51% | 100% |
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1．和食の嗜好度
〔(全員)あなたは、和食が好きですか。〕
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和食が好きな人(「好き」「どちらかといえば好き」の合計)は91.8%です。
「好き」の比率をみると、全体では7割弱ですが、男性20・30代では5割で、他の年代よりも低くなっています。
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2．好きな和食のメニュー
〔(全員)あなたが好きな和食のメニューをお聞かせください。(複数回答可)〕
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好きな和食のメニューは「寿司」「刺身」「天ぷら」が各70%台で、その他提示した選択肢の上位10位までは60%以上、上位21位まででも50%以上の比率です。
男性では「うなぎ」「とんかつ」など、女性では「煮物」「炊き込みご飯、まぜご飯」などの比率が高くなっています。
「寿司」に続いて、男性20・30代では「から揚げ」が2位です。女性20代では、「から揚げ」「お好み焼き、たこ焼き」が2～3位にあがっています。
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3．和食を食べるシーン
〔(全員)あなたは、和食をどのような時に食べますか。(複数回答可)〕
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4．和食を食べる頻度
〔(和食を食べる方)あなたは、和食をどのくらいの頻度で食べますか。〕
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5．自宅で食べる和食の準備方法
〔(和食を食べる方)あなたが自宅で和食のおかずを食べる時、どのようにして準備することが多いですか。(複数回答可)〕
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6．自宅で和食のおかずを食べる際の重視点
〔(自宅で和食を食べる方)あなたは、自宅で和食のおかずを食べるにあたり、どのような点を重視しますか。(複数回答可)〕
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7．和食のイメージ
〔(全員)あなたは、和食についてどのようなイメージをお持ちですか。(複数回答可)〕
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8．朝食のメニューの和食・和食以外の割合
〔(全員)あなたの朝食のメニューは、和食系と、和食以外のどちらを食べることが多いですか。おおよその傾向をお聞かせください。〕
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9．和食の魅力(自由回答設問)
〔(全員)あなたにとっての「和食」の魅力について、具体的にお聞かせください。〕
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