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流通・小売・外食

 

[28007] パン屋・ベーカリーショップの利用に関するアンケート調査(第4回)


■ベーカリー専門店でのパン購入者は全体の7割強で女性や高年代層で高い傾向。「年に数回程度」がボリュームゾーンで、週1回以上購入者は2割弱。
■最頻購入場所は「スーパー、ショッピングセンター等内にある店舗」が購入者の約55%、「路面店」が約36%。「その店で買うつもりで、行くことが多い」が利用者の6割弱で、路面店主利用での比率が高い傾向。
■最頻利用ベーカリーで「休日」「平日」の買い物の途中に買う人が各4割強、「外出時の行き帰り・途中」が各3割弱。購入したパンを「翌日の朝食」に食べる人は購入者の6割弱、「当日の昼食」は4割強、「当日の間食」は2割強。
■ベーカリー専門店でのパン購入理由は「味がよい」が購入者の7割強、「焼き立て・出来立てがある」が4割強、「品質がよい」「品数・種類が豊富」「ベーカリーにしかないパンがある」が各3割強。

【調査対象】「MyVoice」のアンケートモニター
【調査方法】インターネット調査(ネットリサーチ)
【調査時期】2021年11月01日~11月05日     【回答者数】10,280名
【設問数】 7~9問(自由回答の設問が1問含まれます)
             ローデータには約30項目の登録属性がつきます
【調査機関】マイボイスコム株式会社
性別 男性 女性 合計 年代 10代 20代 30代 40代 50代 60代 70代 合計
度数 5,700 4,580 10,280 度数 17 245 902 2,114 3,070 2,469 1,463 10,280
55% 45% 100% 0% 2% 9% 21% 30% 24% 14% 100%

1.ベーカリー専門店でのパン購入頻度
〔(全員)あなたは、ベーカリー専門店(※)でどのくらいの頻度でパンを購入しますか。直近1年間についてお聞かせください。※店内で焼いたパンを直接販売する専門店(アンデルセン、リトルマーメイド、サンエトワール、ヴィドフランスなど)。チェーン店以外も含む〕
  パン屋・ベーカリーショップの利用
  ベーカリー専門店でのパン購入者は全体の7割強です。女性や、高年代層で高い傾向です。
購入頻度は「年に数回程度」がボリュームゾーンです。
週1回以上は全体の2割弱です。60・70代での比率が高く、利用頻度が高い傾向がうかがえます。



2.最頻利用ベーカリーの場所
〔(ベーカリー専門店でパンを購入する方)あなたは、どのような場所にあるベーカリー専門店を最もよく利用しますか。直近1年間についてお聞かせください。〕
  パン屋・ベーカリーショップの利用
  ベーカリー専門店でのパン購入者の最頻購入場所は、「スーパー、ショッピングセンター、百貨店内にある店舗」が55.4%、「路面店(他施設内の店舗ではない)」が35.6%となっています。過去調査と比べ、「路面店(他施設内の店舗ではない)」がやや増加しています。
購入頻度が高い層では「駅構内にある店舗」「スーパー、ショッピングセンター、百貨店内にある店舗 ※駅構内以外」などが、他の層よりやや高くなっています。



3.最頻利用ベーカリーで購入する時間帯
〔(ベーカリー専門店でパンを購入する方)あなたが最もよく利用するベーカリー専門店でパンを購入するのは、主にどんな時間帯が多いですか。直近1年間についてお聞かせください。(複数回答可)〕

4.最頻利用ベーカリーで購入するシーン
〔(ベーカリー専門店でパンを購入する方)あなたが最もよく利用するベーカリー専門店でパンを購入するのは、どのような時が多いですか。直近1年間についてお聞かせください。(複数回答可)〕

5.最頻利用ベーカリーで購入したパンを食べるタイミング
〔(ベーカリー専門店でパンを購入する方)あなたは、最もよく利用するベーカリー専門店で買ったパンを、どんな時に食べる事が多いですか。直近1年間についてお聞かせください。(複数回答可)〕

6.最頻利用ベーカリー利用時のパン購入意思決定のタイミング
〔(ベーカリー専門店でパンを購入する方)あなたが、最もよく利用するベーカリー専門店に行く時の状況として、最も近いものをお聞かせください。〕

7.ベーカリー専門店でパンを購入する理由
〔(ベーカリー専門店でパンを購入する方)あなたが、スーパーやコンビニで販売されているパンではなく、ベーカリー専門店のパンを買うときの理由はどんなことですか。(複数回答可)〕

8.ベーカリー専門店の不満・要望(自由回答設問)
〔(全員)ベーカリー専門店について、あったらよいと思う商品・サービスや、店舗、店員についてもっとこうしてほしいなどの要望があれば、具体的にお聞かせください。〕







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