パン屋・ベーカリーショップの利用に関する調査（第4回）/アンケートデータベース(MyEL)

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流通・小売・外食

＜調査時期＞

2023/11

2021/11

2019/11

2016/06

2014/07

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[28007] パン屋・ベーカリーショップの利用に関するアンケート調査（第4回）

■ベーカリー専門店でのパン購入者は全体の7割強で女性や高年代層で高い傾向。「年に数回程度」がボリュームゾーンで、週1回以上購入者は2割弱。
■最頻購入場所は「スーパー、ショッピングセンター等内にある店舗」が購入者の約55%、「路面店」が約36%。「その店で買うつもりで、行くことが多い」が利用者の6割弱で、路面店主利用での比率が高い傾向。
■最頻利用ベーカリーで「休日」「平日」の買い物の途中に買う人が各4割強、「外出時の行き帰り・途中」が各3割弱。購入したパンを「翌日の朝食」に食べる人は購入者の6割弱、「当日の昼食」は4割強、「当日の間食」は2割強。
■ベーカリー専門店でのパン購入理由は「味がよい」が購入者の7割強、「焼き立て・出来立てがある」が4割強、「品質がよい」「品数・種類が豊富」「ベーカリーにしかないパンがある」が各3割強。

【調査対象】「MyVoice」のアンケートモニター
【調査方法】インターネット調査（ネットリサーチ）
【調査時期】2021年11月01日～11月05日【回答者数】10,280名
【設問数】　7～9問（自由回答の設問が１問含まれます）
ローデータには約30項目の登録属性がつきます
【調査機関】マイボイスコム株式会社

性別	男性	女性	合計	年代	10代	20代	30代	40代	50代	60代	70代	合計
度数	5,700	4,580	10,280	度数	17	245	902	2,114	3,070	2,469	1,463	10,280
％	55%	45%	100%	％	0%	2%	9%	21%	30%	24%	14%	100%

	1．ベーカリー専門店でのパン購入頻度〔(全員)あなたは、ベーカリー専門店(※)でどのくらいの頻度でパンを購入しますか。直近1年間についてお聞かせください。※店内で焼いたパンを直接販売する専門店(アンデルセン、リトルマーメイド、サンエトワール、ヴィドフランスなど)。チェーン店以外も含む〕

		ベーカリー専門店でのパン購入者は全体の7割強です。女性や、高年代層で高い傾向です。購入頻度は「年に数回程度」がボリュームゾーンです。週1回以上は全体の2割弱です。60・70代での比率が高く、利用頻度が高い傾向がうかがえます。

	2．最頻利用ベーカリーの場所〔(ベーカリー専門店でパンを購入する方)あなたは、どのような場所にあるベーカリー専門店を最もよく利用しますか。直近1年間についてお聞かせください。〕

		ベーカリー専門店でのパン購入者の最頻購入場所は、「スーパー、ショッピングセンター、百貨店内にある店舗」が55.4%、「路面店(他施設内の店舗ではない)」が35.6%となっています。過去調査と比べ、「路面店(他施設内の店舗ではない)」がやや増加しています。購入頻度が高い層では「駅構内にある店舗」「スーパー、ショッピングセンター、百貨店内にある店舗　※駅構内以外」などが、他の層よりやや高くなっています。

3．最頻利用ベーカリーで購入する時間帯
〔(ベーカリー専門店でパンを購入する方)あなたが最もよく利用するベーカリー専門店でパンを購入するのは、主にどんな時間帯が多いですか。直近1年間についてお聞かせください。(複数回答可)〕

4．最頻利用ベーカリーで購入するシーン
〔(ベーカリー専門店でパンを購入する方)あなたが最もよく利用するベーカリー専門店でパンを購入するのは、どのような時が多いですか。直近1年間についてお聞かせください。(複数回答可)〕

5．最頻利用ベーカリーで購入したパンを食べるタイミング
〔(ベーカリー専門店でパンを購入する方)あなたは、最もよく利用するベーカリー専門店で買ったパンを、どんな時に食べる事が多いですか。直近1年間についてお聞かせください。(複数回答可)〕

6．最頻利用ベーカリー利用時のパン購入意思決定のタイミング
〔(ベーカリー専門店でパンを購入する方)あなたが、最もよく利用するベーカリー専門店に行く時の状況として、最も近いものをお聞かせください。〕

7．ベーカリー専門店でパンを購入する理由
〔(ベーカリー専門店でパンを購入する方)あなたが、スーパーやコンビニで販売されているパンではなく、ベーカリー専門店のパンを買うときの理由はどんなことですか。(複数回答可)〕

8．ベーカリー専門店の不満・要望(自由回答設問)
〔(全員)ベーカリー専門店について、あったらよいと思う商品・サービスや、店舗、店員についてもっとこうしてほしいなどの要望があれば、具体的にお聞かせください。〕


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