揚げ物に関する調査（第4回）/アンケートデータベース(MyEL)

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食品

＜調査時期＞

2022/07

2019/07

2016/07

2013/07

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[28806] 揚げ物に関するアンケート調査（第4回）

■好きな揚げ物の上位は「トンカツ」「鶏の唐揚げ・竜田揚げ」「エビフライ」「てんぷら」などで各60%台。「トンカツ」は男性50～70代、「エビフライ」は女性60～70代で1位。
■直近1年間に揚げ物を食べる頻度は「週2～3回」「週1回」がボリュームゾーンで、週1回以上は7割弱。揚げ物を食べる人のうち直近1年間では「市販の惣菜・調理済みのもの」「手作り」を食べる人が各6割弱、「市販の弁当のおかず」が4割弱、「ファストフード」「飲食店」が各3割強。
■市販の調理済み揚げ物購入者のうち、直近1年間に「スーパー」で購入した人は9割強、「惣菜店、肉屋、からあげ屋など専門店・小売店」は4割弱、「コンビニエンスストア」は3割弱。
■自宅で揚げ物をする人は全体の7割弱。週1回以上する人は3割強。自宅で調理する人のうち「鶏の唐揚げ・竜田揚げ」を作る人が6割弱、「てんぷら」「トンカツ」がそれぞれ約45%、「エビフライ」「コロッケ」が各3割強。

【調査対象】「MyVoice」のアンケートモニター
【調査方法】インターネット調査（ネットリサーチ）
【調査時期】2022年07月01日～07月05日【回答者数】9,923名
【設問数】　7～9問（自由回答の設問が１問含まれます）
ローデータには約30項目の登録属性がつきます
【調査機関】マイボイスコム株式会社

性別	男性	女性	合計	年代	10代	20代	30代	40代	50代	60代	70代	合計
度数	5,607	4,316	9,923	度数	15	194	807	1,953	2,975	2,473	1,506	9,923
％	57%	43%	100%	％	0%	2%	8%	20%	30%	25%	15%	100%

	1．揚げ物の嗜好度〔(全員)あなたは、揚げ物が好きですか。〕

		揚げ物が好きな人(「好き」「どちらかといえば好き」の合計)は8割強です。「好き」の比率は、男性10・20代と40代で5割強と、高くなっています。

	2．好きな揚げ物〔(全員)あなたが好きな揚げ物をお聞かせください。(複数回答可)〕

		好きな揚げ物の上位は「トンカツ」「鶏の唐揚げ・竜田揚げ」「エビフライ」「てんぷら」などで、各60%台です。 1位は、男性50～70代では「トンカツ」、男性10～40代や女性10～50代では「鶏の唐揚げ・竜田揚げ」、女性60～70代では「エビフライ」です。「トンカツ」「アジフライ、イワシフライ、ししゃもフライなど」「カキフライ」などは、男性や高年代層での比率が高い傾向です。「メンチカツ」「ハムカツ」なども、男性、特に男性50～60代での比率が高くなっています。「チキンナゲット」「フライドポテト」などは高年代層での比率が低い傾向です。

3．直近1年間での揚げ物を食べる頻度
〔(全員)あなたはどのくらいの頻度で揚げ物を食べますか。自宅やお弁当、外食などをあわせた直近1年間の頻度をお聞かせください。〕

4．揚げ物を食べる場面
〔(Q3で1～7にお答えの、揚げ物を食べる方)あなたは普段、どのようなときに揚げ物を食べますか。(複数回答可)〕

5．直近1年間での揚げ物の調理法・準備方法
〔(Q3で1～7にお答えの、揚げ物を食べる方)あなたは、どのような揚げ物を食べますか。直近1年間のことについてお聞かせください。(複数回答可)〕

6．直近1年間での市販の調理済み揚げ物購入場所
〔(Q5で6にお答えの、市販の調理済みの揚げ物を購入する方)あなたは、市販の惣菜・調理済みの揚げ物をどこで購入しますか。直近1年間に購入した場所をお聞かせください。※お弁当のおかずは除く。(複数回答可)〕

7．直近1年間での自宅での揚げ物の調理頻度
〔(全員)あなたのご家庭で揚げ物を調理するのは、どのくらいの頻度ですか。直近1年間のことについてお聞かせください。〕

8．自宅で調理する揚げ物の種類
〔(Q7で1～7にお答えの、自宅で揚げ物を調理する方)あなたのご家庭で調理するのは、どのような揚げ物ですか。(複数回答可)〕

9．揚げ物について気を付けていること・こだわり(自由回答設問)
〔(全員)あなたが、揚げ物に関して、気をつけていることやこだわっていることなどがあれば、具体的にお聞かせください。食べる時、調理時、購入時、保存時など、どのようなことでも結構です。〕


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