揚げ物に関する調査（第2回）/アンケートデータベース(MyEL)

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食品

＜調査時期＞

2022/07

2019/07

2016/07

2013/07

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[21605] 揚げ物に関するアンケート調査（第2回）

■揚げ物が好きな人は全体の8割。好きな揚げ物の上位は「鶏の唐揚げ・竜田揚げ」「トンカツ」「エビフライ」「てんぷら」「コロッケ」など
■揚げ物についての不満は「カロリーが高い」が5割強、「調理時の後片付けや油の処理が面倒」「脂っこい」「調理後に台所が汚れる」「冷めるとおいしくない」「胃がもたれやすい」が各3割
■揚げ物を食べる頻度は「週2～3回」「週1回」がボリュームゾーン。週1回以上食べる人は7割弱。揚げ物の調理法・準備方法は「自分や家族などの手作り」「調理済みのお惣菜」が上位2位、「ファストフード」「市販の弁当のおかず」「冷凍食品を購入し自宅で揚げる」「冷凍食品を購入し自宅で温める」「ファストフード以外の外食」などが続く
■自宅で揚げ物をする人は全体の7割強、週1回以上する人が全体の3割強。自宅で調理する人のうち「鶏の唐揚げ・竜田揚げ」を作る人が6割、「トンカツ」「てんぷら」「コロッケ」「エビフライ」が各3～4割

【調査対象】「MyVoice」のアンケートモニター
【調査方法】インターネット調査（ネットリサーチ）
【調査時期】2016年07月01日～07月05日【回答者数】10,958名
【設問数】　7～9問（自由回答の設問が１問含まれます）
ローデータには約30項目の登録属性がつきます
【調査機関】マイボイスコム株式会社

性別	男性	女性	合計	年代	10代	20代	30代	40代	50代以上	合計
度数	5,692	5,266	10,958	度数	79	621	1,678	3,155	5,425	10,958
％	52%	48%	100%	％	1%	6%	15%	29%	50%	100%

	1．揚げ物の嗜好度〔(全員)あなたは、揚げ物が好きですか。〕

		揚げ物が好きな人(「好き」「どちらかといえば好き」の合計)は80.3%です。「好き」の比率は、若年層ほど高い傾向です。

	2．好きな揚げ物〔(全員)あなたが好きな揚げ物をお聞かせください。(複数回答可)〕

		好きな揚げ物の上位は「鶏の唐揚げ・竜田揚げ」「トンカツ」「エビフライ」「てんぷら」「コロッケ」などです。「トンカツ」は男性での比率が高く、50代以上では1位、20～40代で2位にあがっています。「メンチカツ」「ハムカツ」なども、男性の比率が高くなっています。一方、「春巻」は女性の比率が高くなっています。「フライドチキン」「チキンナゲット」「フライドポテト」などは、女性若年層での比率が高くなっています。「エビフライ」は高年代層ほど比率が高い傾向で、女性50代以上では1位にあがっています。

3．揚げ物を食べる頻度
〔(全員)あなたはどのくらいの頻度で揚げ物を食べますか。自宅やお弁当、外食などをあわせた頻度をお聞かせください。〕

4．揚げ物を食べる場面
〔(揚げ物を食べる方)あなたは普段、どのようなときに揚げ物を食べますか。(複数回答可)〕

5．揚げ物の調理法・準備方法
〔(揚げ物を食べる方)あなたは、どのような揚げ物を食べますか。(複数回答可)〕

6．自宅での揚げ物の調理頻度
〔(全員)あなたのご家庭で揚げ物を調理するのは、どのくらいの頻度ですか。〕

7．自宅で調理する揚げ物の種類
〔(自宅で揚げ物を調理する方)あなたのご家庭で調理するのは、どのような揚げ物ですか。(複数回答可)〕

8．揚げ物についての不満
〔(全員)揚げ物について、不満に感じることがあれば、お聞かせください。(複数回答可)〕

9．揚げ物について気をつけていること・こだわり(自由回答設問)
〔(全員)あなたが、揚げ物に関して、気をつけていることやこだわっていることなどがあれば、具体的にお聞かせください。食べる時、購入時、調理・温め時、保存時など、どのようなことでも結構です。〕


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