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食品

<調査時期>

2023/07
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[30002] 低糖質麺に関するアンケート調査


■直近1年間に低糖質麺を食べた人は3割強、利用経験者は4割強。「カップ麺、インスタント食品の低糖質麺」が1割強、「低糖質麺を購入し自宅で調理」が約9%、「調理済みの低糖質麺を購入」が約7%。
■直近1年間に市販の低糖質麺利用者のうち、「こんにゃく、したらき」の低糖質麺を食べた人は約45%、「豆類、大豆」が4割弱。食べた人の理由は「健康維持のため」が6割弱、「麺類が好き・食べたいが糖質が気になる」が約26%、「ふだんから糖質の取りすぎが気になる」「体型・体重が気になる」が各2割強。
■市販の低糖質麺利用意向者は3割で、女性10~30代でやや高い。直近1年間低糖質麺利用者では6割弱、低糖質麺利用未経験者では約15%の利用意向。
■市販の低糖質麺利用意向者が食べたい種類は「カップラーメン」が6割弱、「パスタ」「袋麺のラーメンやチルドのラーメンなど」「うどん」が各5割弱。重視点は「普通の麺と変わらない味」が7割弱、「価格」が4割強、「原材料・成分、製法」「一食あたりの糖質の少なさ」「カロリー」が各30%台。

【調査対象】「MyVoice」のアンケートモニター
【調査方法】インターネット調査(ネットリサーチ)
【調査時期】2023年07月01日~07月05日     【回答者数】9,578名
【設問数】 7~9問(自由回答の設問が1問含まれます)
             ローデータには約30項目の登録属性がつきます
【調査機関】マイボイスコム株式会社
性別 男性 女性 合計 年代 10代 20代 30代 40代 50代 60代 70代 合計
度数 5,472 4,106 9,578 度数 13 167 751 1,724 2,850 2,542 1,531 9,578
57% 43% 100% 0% 2% 8% 18% 30% 27% 16% 100%

1.低糖質の食品・飲料購入度合い
〔(全員)あなたは食品・飲料を買うとき、低糖質と表示されている商品(※)を選んで買う方ですか。※低糖質であること(「糖質オフ」「糖質ゼロ」など)が表示されている商品、糖質・血糖値対策のトクホなど〕
  低糖質麺
  食品購入時に低糖質のものを選んで買う方(「買うほう」「どちらかといえば買う方」の合計)の比率は3割弱、買わない方(「買わないほう」「どちらかといえば買わないほう」の合計)は約44%です。
10~40代では低糖質食品を選んで買わない方の比率が各5~6割と高くなっています。



2.直近1年間低糖質麺利用状況
〔(全員)あなたは直近1年間に、低糖質麺(※)を食べましたか。食べた低糖質麺の準備方法をお聞かせください。※低糖質麺:低糖質であること(「糖質オフ」「糖質ゼロ」など)が表示されている麺類。こんにゃく、寒天、豆類などを使ったもの、食物繊維などを混ぜ込んだものなど(複数回答可)〕
  低糖質麺
  直近1年間に低糖質麺を食べた人は3割強、今までに食べたことがある人は4割強です。
食べた低糖質麺の種類は「カップ麺、インスタント食品の低糖質麺」が11.9%、「低糖質麺(乾麺・生麺など)を購入し、自宅でゆでる・炒めるなど調理」が8.7%、「調理済みの低糖質麺を購入(つゆ・スープをかけるだけ、レンジで温める、そのまま食べるなど)」が7.1%です。



3.直近1年間に食べた市販の低糖質麺の種類
〔(Q2で1~4にお答えの、直近1年間に市販の低糖質麺を食べた方)あなたが直近1年間に食べた市販の低糖質麺の種類をお聞かせください。(複数回答可)〕

4.直近1年間に食べた市販の低糖質麺の材料
〔(Q2で1~4にお答えの、直近1年間に市販の低糖質麺を食べた方)あなたが直近1年間に食べた市販の低糖質麺はどのような材料で作られたものですか。(複数回答可)〕

5.市販の低糖質麺を食べる理由
〔(Q2で1~4にお答えの、直近1年間に市販の低糖質麺を食べた方)あなたが市販の低糖質麺を食べる理由についてお聞かせください。(複数回答可)〕

6.市販の低糖質麺利用意向
〔(全員)あなたは今後、市販の低糖質麺(※)を食べたいと思いますか。※低糖質麺:低糖質であること(「糖質オフ」「糖質ゼロ」など)が表示されている麺類。こんにゃく、寒天、豆類などを使ったもの、食物繊維などを混ぜ込んだものなど〕

7.市販の低糖質麺で食べたい種類
〔(Q6で1~2にお答えの、市販の低糖質麺を食べたい方)あなたが市販の低糖質麺を食べる場合、どのような麺類のものを食べたいと思いますか。(複数回答可)〕

8.市販の低糖質麺選定時の重視点
〔(Q6で1~2にお答えの、市販の低糖質麺を食べたい方)あなたが今後、市販の低糖質麺を食べる場合、商品を選ぶ際の重視点をお聞かせください。(複数回答可)〕

9.市販の低糖質麺利用意向の理由(自由回答設問)
〔(全員)あなたがQ6で、市販の低糖質麺を食べたいと思う・食べたいと思わない・どちらともいえないとお答えの理由について、具体的にお聞かせください。〕


 

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