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食品

<調査時期>

2024/04 2022/04 2020/04 2017/04 2014/05
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[30902] 塩・塩分に関するアンケート調査(第5回)


■塩味のものが好きな人は全体の8割弱で、過去調査と比べ増加傾向。自宅で使う塩の種類は「食塩」が6割強、「自然塩、天然塩など」が4割強、「食卓塩、クッキングソルト」が3割強。女性60~70代では「自然塩、天然塩など」が最も多い。現在購入・利用している減塩商品は、「しょうゆ」が4割弱、「みそ」が24%。
■塩・塩分のイメージは「高血圧になりやすい」が7割強、「健康に良くない」が4割弱などマイナスイメージが上位。「熱中症対策によい」「食品保存に適している」が各30%台。
■塩・塩分の摂取量・頻度に気を付けている人は全体の6割強、女性や高年代層で高い傾向。自分自身の塩・塩分の摂取量について「ちょうどよいと思う」は全体の4割強、多い方だと思う人は5割弱、少ない方だと思う人は1割強。男性40代は、摂取量が多い方だと思う人の比率がやや高い。
■塩・塩分の摂取について気をつけていることは「塩分の多い食品・料理は摂りすぎない」が5割弱、「薄味のものを食べる」が3割強、「調味料をなるべくかけない・かけすぎない」「減塩をうたった商品を選ぶ」「だしなどでうまみ成分を生かし減塩」が各20%台。

【調査対象】「MyVoice」のアンケートモニター
【調査方法】インターネット調査(ネットリサーチ)
【調査時期】2024年04月01日~04月07日     【回答者数】9,372名
【設問数】 7~9問(自由回答の設問が1問含まれます)
             ローデータには約30項目の登録属性がつきます
【調査機関】マイボイスコム株式会社
性別 男性 女性 合計 年代 10代 20代 30代 40代 50代 60代 70代 合計
度数 5,309 4,063 9,372 度数 13 145 643 1,534 2,807 2,595 1,635 9,372
57% 43% 100% 0% 2% 7% 16% 30% 28% 17% 100%

1.塩味の嗜好度
〔(全員)あなたは、塩味のもの(食品・料理・お菓子など)が好きですか。〕
  塩・塩分
  塩味のものが好きな人(「好き」「やや好き」の合計)は全体の8割弱で、過去調査と比べ増加傾向です。
塩味のものが好きな人の比率は、女性10~50代で約83~86%と高くなっています。70代では7割弱で他の層よりやや低くなっています。



2.塩・塩分のイメージ
〔(全員)あなたは、塩・塩分について、どのようなイメージをお持ちですか。(複数回答可)〕
  塩・塩分
  塩・塩分のイメージは、「高血圧になりやすい」が71.6%、「健康に良くない」が37.6%で、マイナスイメージの項目が上位2位にあがっています。続いて「熱中症対策によい」「食品保存に適している」などが各30%台です。
「熱中症対策によい」は女性、「腎臓疾患になりやすい」「食品保存に適している」「お清め」などは女性高年代層、「食品保存に適している」などは女性や高年代層での比率が高い傾向がみられます。「高血圧になりやすい」は若年層での比率が低い傾向です。



3.自宅で使う塩の種類
〔(全員)あなたが、ご自宅で、料理や食べ物・飲み物などに使う塩は、どのようなものですか。(複数回答可)〕

4.塩・塩分の摂取量・頻度に気をつける度合
〔(全員)あなたは、塩・塩分の摂取量・頻度などについて気を付けている方ですか。〕

5.塩・塩分の摂取について気をつけていること
〔(全員)あなたが、塩・塩分の摂取について、気を付けていること・心がけていることなどがあればお聞かせください。(複数回答可)〕

6.塩・塩分摂取量に関する意識
〔(全員)あなたは、ご自身の塩・塩分の摂取量についてどのように思いますか。〕

7.購入・利用している減塩商品
〔(全員)あなたが現在購入または利用している、市販の減塩商品をお聞かせください。(複数回答可)〕

8.塩分摂取や塩の選び方などで気を付けていること(自由回答設問)
〔(全員)あなたが、塩分の摂取や塩の選び方などについて、気を付けていることやこだわりなどがあれば、具体的にお聞かせください。〕


 

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