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食品

<調査時期>

2022/01 2019/01 2016/06 2013/06
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[17905] 豆腐に関するアンケート調査


■豆腐を食べる頻度は「週2~3回」「週1回」がボリュームゾーン。週1回以上食べる人が7割強。豆腐を食べるシーンは「夕食」が9割弱。「さっぱりしたものが食べたい」「朝食」「暑い」「お酒のおつまみ」などが上位
■豆腐を食べる人のうち「きぬごし豆腐」が7割強、「もめん豆腐」が5割強。「油揚げ(薄揚げ)」「厚揚げ(生揚げ豆腐)」が上位2位。好きな豆腐料理は「冷奴」「みそ汁」「麻婆豆腐」「揚げ出し豆腐」「すき焼き」「湯豆腐」などが上位
■豆腐を食べる人が魅力に感じる上位2位は「高タンパク、低カロリー」「健康によい」。以下「安い」「食べやすい」「栄養が豊富」「消化吸収がよい」などが続く
■豆腐を食べる人の重視点は「価格」の他、「味」「賞味期限 ・消費期限」「豆腐の種類(きぬ、もめんなど)」「国産大豆かどうか」「容量、サイズ」など

【調査対象】「MyVoice」のアンケートモニター
【調査方法】インターネット調査(ネットリサーチ)
【調査時期】2013年06月01日~06月05日     【回答者数】10,434名
【設問数】 7~9問(自由回答の設問が1問含まれます)
             ローデータには約30項目の登録属性がつきます
【調査機関】マイボイスコム株式会社
性別 男性 女性 合計 年代 10代 20代 30代 40代 50代
以上
合計
度数 5,164 5,270 10,434 度数 146 856 2,456 3,371 3,605 10,434
49% 51% 100% 1% 8% 24% 32% 35% 100%

1.豆腐を食べる頻度
〔あなたはどのくらいの頻度で豆腐を食べますか〕
  豆腐
  豆腐を食べる頻度は「週2~3回」「週1回」が各3割前後でボリュームゾーンです。週1回以上食べる人が7割強を占めます。
女性や高年代層、東北などで、頻度が高い傾向です。



2.よく食べる豆腐のタイプ
〔(豆腐を食べる方)あなたは、どのようなタイプの豆腐を食べることが多いですか(複数回答可)〕
  豆腐
  豆腐を食べる人について、よく食べる豆腐のタイプをたずねたところ、「きぬごし豆腐」が73.8%、「もめん豆腐」が53.9%となっています。
「充填きぬごし豆腐」「おぼろ豆腐、ざる豆腐」などは、女性高年代層で多い傾向です。
「もめん豆腐」は、北海道、東北、四国などで6割以上と、他の地域より比率が高くなっています。



3.普段食べる豆腐関連食品
〔(豆腐を食べる方)あなたは普段、どのような豆腐関連食品を食べますか(複数回答可)〕

4.好きな豆腐料理
〔(豆腐を食べる方)豆腐を使った料理で、あなたが好きなものをお聞かせください(複数回答可)〕

5.豆腐を食べるシーン
〔(豆腐を食べる方)あなたは、どのようなときに豆腐を食べることが多いですか(複数回答可)〕

6.豆腐購入時の重視点
〔(豆腐を食べる方)豆腐を購入する際、どのような点を重視して選びますか(複数回答可)〕

7.豆腐について魅力に感じること
〔(豆腐を食べる方)あなたが豆腐を食べたり料理するにあたり、魅力に感じることがあればお聞かせください(複数回答可)〕

8.おすすめの豆腐の食べ方、こだわり(自由回答設問)
〔(豆腐を食べる方)あなたがおすすめの豆腐の食べ方や、こだわりなどがあれば、具体的にお聞かせください〕

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