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食品

<調査時期>

2022/02 2018/02 2015/02 2012/02 2009/02
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[19904] 冬の味覚に関するアンケート調査(第3回)


■冬の味覚を意識する人は5割強。冬の味覚の楽しみ方では「普段の食事に冬の味覚を取り入れる」の他、「季節行事の行事食を食べる」「素材の味を引き出すような調理法」などが多い
■自分にとっての冬の味覚とは、「みかん」「白菜」「牡蛎」「蟹」などが各4~5割で上位。近畿では「蟹」、中国では「牡蛎」が最も多い
■冬の味覚の重視点は「鮮度」が最も多く、「価格」「見た目(彩りなど)」「国産かどうか」「調理の仕方」「食材の産地」「におい」などが続く
■冬の味覚にあうお酒は「日本酒」が最も多く、「ビール類」「焼酎」が続く

【調査対象】「MyVoice」のアンケートモニター
【調査方法】インターネット調査(ネットリサーチ)
【調査時期】2015年02月01日~02月06日     【回答者数】12,022名
【設問数】 7~9問(自由回答の設問が1問含まれます)
             ローデータには約30項目の登録属性がつきます
【調査機関】マイボイスコム株式会社
性別 男性 女性 合計 年代 10代 20代 30代 40代 50代
以上
合計
度数 6,056 5,966 12,022 度数 121 916 2,131 3,656 5,198 12,022
50% 50% 100% 1% 8% 18% 30% 43% 100%

1.冬を感じる時期
〔あなたが冬を感じる時期はいつごろですか。〕
  冬の味覚
  冬を感じる時期は「12月上旬」「11月下旬」が各3割弱みられます。
女性の方が、早い時期に冬を感じる人が多いようです。
北海道や東北地方では「11月中旬以前」が各2~3割みられます。



2.冬の味覚の意識度合い
〔あなたは、自分で意識して冬の味覚を楽しむ方ですか。〕
  冬の味覚
  冬の味覚を意識する人(「意識する」「やや意識する」の合計)は5割強を占めます。
女性の方が意識する人が多く、20代以上では6割を占めます。男性10・20代と女性10代では意識する人が4割弱と、他の年代より少なくなっています。



3.自分にとっての冬の味覚とは
〔あなたにとっての冬の味覚とは何でしょうか。(複数回答可)〕

4.冬の味覚の重視点
〔あなたが冬の味覚を味わうときに重視することは何ですか。(複数回答可)〕

5.冬の味覚の楽しみ方
〔あなたが冬の味覚を味わうとき、どんな楽しみ方をしますか。次のうちあてはまるものがあれば選んでください。(複数回答可)〕

6.冬の味覚にあうお酒
〔冬の味覚に合うお酒は何だと思いますか。あてはまるものをお聞かせください。(複数回答可)〕

7.冬の味覚を使ったメニューで好きなもの・理由(自由回答設問)
〔あなたが好きな冬の味覚を使ったメニューがあれば、好きな理由とあわせて具体的にお聞かせください。〕


 

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