冬の味覚に関する調査（第5回）/アンケートデータベース(MyEL)

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食品

＜調査時期＞

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2009/02

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[28305] 冬の味覚に関するアンケート調査（第5回）

■冬の味覚を意識する人は約55%。冬を感じ始める時期は「11月下旬」「12月上旬」が各30%台、過去調査と比べ早めに感じる傾向がうかがえる。
■自分にとっての冬の味覚とは、「みかん」「白菜」が各5割前後、「牡蛎」「大根」「蟹」「寒ブリ」などが各3～4割。近畿地方では「蟹」、中国地方では「牡蛎」、四国や九州では「大根」が最も多い。
■冬の味覚の重視点は「鮮度」が約45%、「価格」が3割強、「見た目」「国産かどうか」「食材の産地」「調理の仕方」などが各20%台。
■冬の味覚にあうお酒は「日本酒」が約46%、「ビール類」「焼酎」が各2割弱。冬に食べたい味は「濃い・こってり」が3割強、「クリーミィ」が約25%。

【調査対象】「MyVoice」のアンケートモニター
【調査方法】インターネット調査（ネットリサーチ）
【調査時期】2022年02月01日～02月05日【回答者数】10,220名
【設問数】　7～9問（自由回答の設問が１問含まれます）
ローデータには約30項目の登録属性がつきます
【調査機関】マイボイスコム株式会社

性別	男性	女性	合計	年代	10代	20代	30代	40代	50代	60代	70代	合計
度数	5,835	4,385	10,220	度数	14	206	847	2,049	3,022	2,602	1,480	10,220
％	57%	43%	100%	％	0%	2%	8%	20%	30%	25%	14%	100%

	1．冬を感じる時期〔(全員)あなたが冬を感じる時期はいつごろですか。冬を感じ始める時期をお聞かせください。〕

		冬を感じ始める時期は「11月下旬」「12月上旬」が各30%台です。過去調査と比べ「11月中旬以前」「11月下旬」が増加傾向で、早めに感じるようになっている傾向がうかがえます。北海道や東北地方では、「11月中旬以前」が他の地域より比率が高くなっています。

	2．冬の味覚の意識度合い〔(全員)あなたは、自分で意識して冬の味覚を楽しむ方ですか。〕

		冬の味覚を意識する人(「意識する」「やや意識する」の合計)は約55%です。意識する人の比率は、女性や高年代層で高い傾向で、男性10・20代では4割弱ですが、女性60・70代では各7割弱です。

3．自分にとっての冬の味覚とは
〔(全員)あなたにとっての冬の味覚とは何でしょうか。(複数回答可)〕

4．冬の味覚の重視点
〔(全員)あなたが冬の味覚を味わうときに重視することは何ですか。(複数回答可)〕

5．冬に食べたい味
〔(全員)次のうち、あなたが、冬に食べたい味があれば、お聞かせください。(複数回答可)〕

6．冬の味覚にあうお酒
〔(全員)冬の味覚に合うお酒は何だと思いますか。あてはまるものをお聞かせください。(複数回答可)〕

7．冬の味覚を使った料理のおすすめ・食べたいもの(自由回答設問)
〔(全員)冬の味覚を使った料理といえば何でしょうか。あなたのおすすめや食べたいものなど、具体的にお聞かせください。〕


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