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[28305] 冬の味覚に関するアンケート調査(第5回)


■冬の味覚を意識する人は約55%。冬を感じ始める時期は「11月下旬」「12月上旬」が各30%台、過去調査と比べ早めに感じる傾向がうかがえる。
■自分にとっての冬の味覚とは、「みかん」「白菜」が各5割前後、「牡蛎」「大根」「蟹」「寒ブリ」などが各3~4割。近畿地方では「蟹」、中国地方では「牡蛎」、四国や九州では「大根」が最も多い。
■冬の味覚の重視点は「鮮度」が約45%、「価格」が3割強、「見た目」「国産かどうか」「食材の産地」「調理の仕方」などが各20%台。
■冬の味覚にあうお酒は「日本酒」が約46%、「ビール類」「焼酎」が各2割弱。冬に食べたい味は「濃い・こってり」が3割強、「クリーミィ」が約25%。

【調査対象】「MyVoice」のアンケートモニター
【調査方法】インターネット調査(ネットリサーチ)
【調査時期】2022年02月01日~02月05日     【回答者数】10,220名
【設問数】 7~9問(自由回答の設問が1問含まれます)
             ローデータには約30項目の登録属性がつきます
【調査機関】マイボイスコム株式会社
性別 男性 女性 合計 年代 10代 20代 30代 40代 50代 60代 70代 合計
度数 5,835 4,385 10,220 度数 14 206 847 2,049 3,022 2,602 1,480 10,220
57% 43% 100% 0% 2% 8% 20% 30% 25% 14% 100%

1.冬を感じる時期
〔(全員)あなたが冬を感じる時期はいつごろですか。冬を感じ始める時期をお聞かせください。〕
  冬の味覚
  冬を感じ始める時期は「11月下旬」「12月上旬」が各30%台です。過去調査と比べ「11月中旬以前」「11月下旬」が増加傾向で、早めに感じるようになっている傾向がうかがえます。
北海道や東北地方では、「11月中旬以前」が他の地域より比率が高くなっています。



2.冬の味覚の意識度合い
〔(全員)あなたは、自分で意識して冬の味覚を楽しむ方ですか。〕
  冬の味覚
  冬の味覚を意識する人(「意識する」「やや意識する」の合計)は約55%です。
意識する人の比率は、女性や高年代層で高い傾向で、男性10・20代では4割弱ですが、女性60・70代では各7割弱です。



3.自分にとっての冬の味覚とは
〔(全員)あなたにとっての冬の味覚とは何でしょうか。(複数回答可)〕

4.冬の味覚の重視点
〔(全員)あなたが冬の味覚を味わうときに重視することは何ですか。(複数回答可)〕

5.冬に食べたい味
〔(全員)次のうち、あなたが、冬に食べたい味があれば、お聞かせください。(複数回答可)〕

6.冬の味覚にあうお酒
〔(全員)冬の味覚に合うお酒は何だと思いますか。あてはまるものをお聞かせください。(複数回答可)〕

7.冬の味覚を使った料理のおすすめ・食べたいもの(自由回答設問)
〔(全員)冬の味覚を使った料理といえば何でしょうか。あなたのおすすめや食べたいものなど、具体的にお聞かせください。〕


 

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