しょうゆに関する調査（第2回）/アンケートデータベース(MyEL)

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食品

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2022/05

2019/09

2016/09

2013/09

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[21803] しょうゆに関するアンケート調査（第2回）

■自宅でのしょうゆの利用頻度は「ほとんど毎日」が4割強、「週4～5回」「週2～3回」が各2割強。東北では他地域より利用頻度が高い傾向。「ペットボトル 1リットル以上」が使用者の5割弱、「スタンドパウチ、パック型」は約9%。
■しょうゆ使用者のうち、「こいくちしょうゆ」が6割強、「うすくちしょうゆ」が約26%、「減塩しょうゆ」「丸大豆しょうゆ」「だし入りしょうゆ」「さしみ醤油」が各10%台。「用途に関わらず同じ種類を使う」がしょうゆ使用者の5割強。「用途によって種類を使い分ける」は4割弱で、西日本での比率が高い。
■しょうゆ開封後の保存方法は「冷蔵庫へ入れる」が5割弱、「冷暗所に保存」「常温で保存」が各3割強。
■しょうゆ使用者の重視点は「味」「価格」の他、「しょうゆの種類」「大豆の種類」「原材料」「塩分控えめ、減塩」「容量、サイズ」「使い慣れている」「メーカー、商品ブランド、生産者」などが各2～3割で上位。

【調査対象】「MyVoice」のアンケートモニター
【調査方法】インターネット調査（ネットリサーチ）
【調査時期】2016年09月01日～09月05日【回答者数】11,509名
【設問数】　7～9問（自由回答の設問が１問含まれます）
ローデータには約30項目の登録属性がつきます
【調査機関】マイボイスコム株式会社

性別	男性	女性	合計	年代	10代	20代	30代	40代	50代以上	合計
度数	5,998	5,511	11,509	度数	51	614	1,774	3,300	5,770	11,509
％	52%	48%	100%	％	0%	5%	15%	29%	50%	100%

	1．しょうゆの嗜好度〔(全員)あなたは、「しょうゆ」がどの程度好きですか。〕

		しょうゆが好きな人(「好き」「どちらかといえば好き」の合計)は、全体の8割強です。女性50代以上での比率が、やや高くなっています。

	2．自宅でのしょうゆの利用頻度〔(全員)あなたはご自宅で、しょうゆをどのくらいの頻度で使いますか。食品にかけたり、料理に使ったりする場合をあわせた、平均的な頻度をお聞かせください。〕

		自宅でのしょうゆの利用頻度は「ほとんど毎日」が41.3%、「週4～5回」「週2～3回」が各2割強となっています。利用頻度は、女性や、高年代層で高い傾向です。「ほとんど毎日」の比率を年代別にみると、20代では2割ですが、50代以上では5割と年代差が大きくなっています。また、東北では、他の地域よりも利用頻度が高い傾向です。

3．利用するしょうゆのタイプ
〔(しょうゆを使う方)あなたのご自宅では、どのようなタイプのしょうゆを使いますか。複数の特徴があるものを使っている場合は、すべて選んでください。(複数回答可)〕

4．しょうゆの種類の使い分け
〔(しょうゆを使う方)あなたのご自宅では、用途や料理によってしょうゆの種類を使い分けていますか。〕

5．利用しているしょうゆのメーカー
〔(しょうゆを使う方)あなたのご自宅で主に使っているしょうゆのメーカーをお聞かせください。(複数回答可)〕

6．しょうゆ開封後の保存方法
〔(市販のしょうゆを使う方)あなたのご自宅では、購入したしょうゆを開封後、どのように保存していますか。複数の醤油がある場合は、すべて選んでください。(複数回答可)〕

7．しょうゆ購入時の重視点
〔(市販のしょうゆを使う方)あなたがしょうゆを購入するとき、どのような点を重視して選びますか。(複数回答可)〕

8．利用しているしょうゆの形状・容器
〔(市販のしょうゆを使う方)あなたは、ご自宅でどのような形状・容器のしょうゆを使っていますか。(複数回答可)〕

9．しょうゆのこだわり・きをつけていること(自由回答設問)
〔(しょうゆを使う方)あなたは、しょうゆについてこだわっていることや、気をつけていることはありますか。使い方、タイプ、保存方法、商品についてなど、どのようなことでも結構ですので具体的にお聞かせください。〕


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