しょうゆに関する調査（第4回）/アンケートデータベース(MyEL)

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食品

＜調査時期＞

2022/05

2019/09

2016/09

2013/09

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[28604] しょうゆに関するアンケート調査（第4回）

■自宅でのしょうゆの利用頻度は「ほとんど毎日」が4割弱、「週4～5回」「週2～3回」が各2割強。東北での利用頻度が高い傾向。しょうゆ使用者のうち「プッシュタイプ」が4割強で、過去調査と比べ増加傾向。
■しょうゆ使用者のうち「こいくちしょうゆ」が6割強、「うすくち(淡口)しょうゆ」「減塩しょうゆ」「丸大豆しょうゆ」「だし入りしょうゆ」「さしみ醤油」などが各2割前後。「用途や料理によって使い分ける」はしょうゆ使用者の4割弱で、西日本での比率が高い傾向。
■しょうゆ開封後の保存方法は「冷蔵庫へ入れる」が5割強、「常温で保存」「冷暗所に保存」が各3割強。東北では「常温で保存」が最も多い。
■しょうゆ使用者の重視点は「味」「価格」がしょうゆ使用者の各5～6割、「しょうゆの種類」が4割弱、「容量、サイズ」が3割弱。

【調査対象】「MyVoice」のアンケートモニター
【調査方法】インターネット調査（ネットリサーチ）
【調査時期】2022年05月01日～05月05日【回答者数】10,109名
【設問数】　7～9問（自由回答の設問が１問含まれます）
ローデータには約30項目の登録属性がつきます
【調査機関】マイボイスコム株式会社

性別	男性	女性	合計	年代	10代	20代	30代	40代	50代	60代	70代	合計
度数	5,720	4,389	10,109	度数	10	232	819	2,082	2,990	2,487	1,489	10,109
％	57%	43%	100%	％	0%	2%	8%	21%	30%	25%	15%	100%

	1．しょうゆの嗜好度〔(全員)あなたは、「しょうゆ」がどの程度好きですか。〕

		しょうゆが好きな人(「好き」「どちらかといえば好き」の合計)は、全体の8割強です。男性10～30代でやや低くなっています。

	2．自宅でのしょうゆの利用頻度〔(全員)あなたはご自宅で、しょうゆをどのくらいの頻度で使いますか。食品にかけたり、料理に使ったりする場合をあわせた、平均的な頻度をお聞かせください。〕

		自宅でのしょうゆの利用頻度は「ほとんど毎日」が37.8%、「週4～5回」「週2～3回」が各2割強となっています。過去調査と比べ「ほとんど毎日」の比率が減少傾向です。「ほとんど毎日」の比率を年代別にみると、10・20代で1割強、30～40代で各2～3割ですが、60～70代では各5～6割と、高年代層での利用頻度が高く、年代差が大きいことがうかがえます。また、東北では「ほとんど毎日」が5割弱で、他の地域と比べ利用頻度が高い傾向です。

3．利用するしょうゆのタイプ
〔(しょうゆを使う方)あなたのご自宅では、どのようなタイプのしょうゆを使いますか。複数の特徴があるものを使っている場合は、すべて選んでください。(複数回答可)〕

4．しょうゆの種類の使い分け
〔(しょうゆを使う方)あなたのご自宅では、用途や料理によってしょうゆの種類を使い分けていますか。〕

5．利用しているしょうゆのメーカー
〔(しょうゆを使う方)あなたのご自宅で主に使っているしょうゆのメーカー、ブランドをお聞かせください。(複数回答可)〕

6．しょうゆ開封後の保存方法
〔(Q5で1～13にお答えの、市販のしょうゆを使う方)あなたのご自宅では、購入したしょうゆを開封後、どのように保存していますか。複数の醤油がある場合は、すべて選んでください。(複数回答可)〕

7．しょうゆ購入時の重視点
〔(市販のしょうゆを使う方)あなたがしょうゆを購入するとき、どのような点を重視して選びますか。(複数回答可)〕

8．利用しているしょうゆの形状・容器
〔(市販のしょうゆを使う方)あなたは、ご自宅でどのような形状・容器のしょうゆを使っていますか。(複数回答可)〕

9．しょうゆのこだわり・きをつけていること(自由回答設問)
〔(しょうゆを使う方)あなたが、しょうゆについてこだわっていることや、気をつけていることはありますか。使い方、タイプ、保存方法、商品についてなど、どのようなことでも結構ですので具体的にお聞かせください。〕


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