なべ料理に関する調査（第7回）/アンケートデータベース(MyEL)

食品

[23404] なべ料理に関するアンケート調査（第7回）

■冬場に自宅でなべ料理を食べる人は全体の9割強。「1ヶ月に2～3回程度」「1週間に1回程度」がボリュームゾーン。なべ料理を「一年を通して食べる」は全体の2割弱、「冬」が7割強、「秋」が3割。冬に自宅で一人鍋をすることがある人は3割弱。
■自宅でよく食べるなべ料理は全体では「おでん」が約55%、「寄せ鍋」「すき焼き」「水炊き」「キムチ鍋・チゲ鍋」「湯豆腐」「しゃぶしゃぶ」などが各3～4割。
■自宅でなべ料理を食べる場面は「温まりたい」「野菜をたくさん食べたい」が各6～7割、「いろいろな食材を食べたい」が4割、「家族がそろう」「栄養バランスのよい食事をとりたい」「調理や片づけを簡単に済ませたい」「家族団らんを楽しみたい」「余った食材や家にある食材を使いたい」などが各2割。
■自宅でなべ料理を食べる人のうち、市販の鍋つゆ利用者は8割弱。「ストレート:パウチパック(使い切り) 2人前以上」が3割強、「濃縮タイプ:パウチパック・キャップなし」が2割弱、「キューブタイプ(固形)」「ポーションタイプ」が各1割。

【調査対象】「MyVoice」のアンケートモニター
【調査方法】インターネット調査（ネットリサーチ）
【調査時期】2018年01月01日～01月05日【回答者数】10,516名
【設問数】　7～9問（テーマによって異なります）
【属性情報】32項目（詳細はこちら）
【調査機関】マイボイスコム株式会社

性別	男性	女性	合計	年代	10代	20代	30代	40代	50代以上	合計
度数	5,556	4,960	10,516	度数	31	421	1,417	2,810	5,837	10,516
％	53%	47%	100%	％	0%	4%	13%	27%	56%	100%

	1．冬場に自宅でなべ料理を食べる頻度〔(全員)あなたは冬場、自宅で、「なべ料理」をどの程度食べていますか。〕

		冬場に自宅でなべ料理を食べる人は全体の9割強です。頻度は「1ヶ月に2～3回程度」が各3割でボリュームゾーンです。週1回以上食べる人は全体の3割強で、50代以上で高くなっています。また地域別では、近畿で高く、北海道で低い傾向がみられます。

	2．なべ料理を食べる季節〔(全員)あなたが、「なべ料理」を食べる季節をお聞かせください。※自宅・外食含めた全体の傾向をお聞かせください。(複数回答可)〕

		なべ料理を食べる季節は「一年を通して食べる」が18.4%となっています。「冬」が74.3%、「秋」が30.3%です。北海道では「一年を通して食べる」の比率が、他の層より高くなっています。

3．自宅でよく食べるなべ料理
〔(全員)あなたが、自宅でよく食べる「なべ料理」をいくつでもお選びください。※季節を問わず(冬に限らず)、お答えください(複数回答可)〕

4．自宅で鍋料理を食べる場面
〔(自宅でなべ料理を食べる方)あなたが、自宅でなべ料理を食べるのはどのような時ですか。(複数回答可)〕

5．直近1年以内に利用した市販の鍋つゆのタイプ
〔(自宅でなべ料理を食べる方)あなたのご家庭では、直近1年以内に市販の鍋つゆ(鍋用調味料)を利用しましたか。なべ料理以外での利用も含め、利用したタイプをお聞かせください。(複数回答可)〕

6．市販の鍋つゆ利用場面
〔(市販の鍋つゆを利用する方)あなたのご家庭で、市販の鍋つゆを使うのはどのようなときですか。(複数回答可)〕

7．市販の鍋つゆ購入時の重視点
〔(市販の鍋つゆを利用する方)あなたが市販の鍋つゆを購入するとき、どのような点を重視して選びますか。(複数回答可)〕

8．冬場に一人鍋をする頻度
〔(自宅でなべ料理を食べる方)あなたは、ご自宅で「一人鍋」をすることがありますか。冬場に自宅で、一人分の鍋を作って食べる頻度をお聞かせください。〕

9．市販の鍋つゆの不満点(自由回答設問)
〔(自宅でなべ料理を食べる方)あなたが、市販の鍋つゆについて不満に感じることがあれば、具体的にお聞かせください。〕


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