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[23404] なべ料理に関するアンケート調査(第7回)


■冬場に自宅でなべ料理を食べる人は全体の9割強。「1ヶ月に2~3回程度」「1週間に1回程度」がボリュームゾーン。なべ料理を「一年を通して食べる」は全体の2割弱、「冬」が7割強、「秋」が3割。冬に自宅で一人鍋をすることがある人は3割弱。
■自宅でよく食べるなべ料理は全体では「おでん」が約55%、「寄せ鍋」「すき焼き」「水炊き」「キムチ鍋・チゲ鍋」「湯豆腐」「しゃぶしゃぶ」などが各3~4割。
■自宅でなべ料理を食べる場面は「温まりたい」「野菜をたくさん食べたい」が各6~7割、「いろいろな食材を食べたい」が4割、「家族がそろう」「栄養バランスのよい食事をとりたい」「調理や片づけを簡単に済ませたい」「家族団らんを楽しみたい」「余った食材や家にある食材を使いたい」などが各2割。
■自宅でなべ料理を食べる人のうち、市販の鍋つゆ利用者は8割弱。「ストレート:パウチパック(使い切り) 2人前以上」が3割強、「濃縮タイプ:パウチパック・キャップなし」が2割弱、「キューブタイプ(固形)」「ポーションタイプ」が各1割。

【調査対象】「MyVoice」のアンケートモニター
【調査方法】インターネット調査(ネットリサーチ)
【調査時期】2018年01月01日~01月05日     【回答者数】10,516名
【設問数】 7~9問(テーマによって異なります)
【属性情報】32項目(詳細はこちら
【調査機関】マイボイスコム株式会社
性別 男性 女性 合計 年代 10代 20代 30代 40代 50代
以上
合計
度数 5,556 4,960 10,516 度数 31 421 1,417 2,810 5,837 10,516
53% 47% 100% 0% 4% 13% 27% 56% 100%

1.冬場に自宅でなべ料理を食べる頻度
〔(全員)あなたは冬場、自宅で、「なべ料理」をどの程度食べていますか。〕
  なべ料理
  冬場に自宅でなべ料理を食べる人は全体の9割強です。頻度は「1ヶ月に2~3回程度」が各3割でボリュームゾーンです。
週1回以上食べる人は全体の3割強で、50代以上で高くなっています。また地域別では、近畿で高く、北海道で低い傾向がみられます。



2.なべ料理を食べる季節
〔(全員)あなたが、「なべ料理」を食べる季節をお聞かせください。※自宅・外食含めた全体の傾向をお聞かせください。(複数回答可)〕
  なべ料理
  なべ料理を食べる季節は「一年を通して食べる」が18.4%となっています。「冬」が74.3%、「秋」が30.3%です。
北海道では「一年を通して食べる」の比率が、他の層より高くなっています。



3.自宅でよく食べるなべ料理
〔(全員)あなたが、自宅でよく食べる「なべ料理」をいくつでもお選びください。※季節を問わず(冬に限らず)、お答えください(複数回答可)〕

4.自宅で鍋料理を食べる場面
〔(自宅でなべ料理を食べる方)あなたが、自宅でなべ料理を食べるのはどのような時ですか。(複数回答可)〕

5.直近1年以内に利用した市販の鍋つゆのタイプ
〔(自宅でなべ料理を食べる方)あなたのご家庭では、直近1年以内に市販の鍋つゆ(鍋用調味料)を利用しましたか。なべ料理以外での利用も含め、利用したタイプをお聞かせください。(複数回答可)〕

6.市販の鍋つゆ利用場面
〔(市販の鍋つゆを利用する方)あなたのご家庭で、市販の鍋つゆを使うのはどのようなときですか。(複数回答可)〕

7.市販の鍋つゆ購入時の重視点
〔(市販の鍋つゆを利用する方)あなたが市販の鍋つゆを購入するとき、どのような点を重視して選びますか。(複数回答可)〕

8.冬場に一人鍋をする頻度
〔(自宅でなべ料理を食べる方)あなたは、ご自宅で「一人鍋」をすることがありますか。冬場に自宅で、一人分の鍋を作って食べる頻度をお聞かせください。〕

9.市販の鍋つゆの不満点(自由回答設問)
〔(自宅でなべ料理を食べる方)あなたが、市販の鍋つゆについて不満に感じることがあれば、具体的にお聞かせください。〕







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