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食品

<調査時期>

2023/12 2021/12 2019/01 2016/03 2013/03
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[30502] スープ・汁物に関するアンケート調査(第5回)


■好きなスープ・汁物は「味噌汁」「豚汁、けんちん汁」が各7~8割、「コーンスープ(洋風)」「ビーフシチュー」「クリームシチュー」が各50%台、「たまごスープ」「ポタージュ」「お吸い物」などが各40%台。
■スープ・汁物を毎日1回以上食べる人は全体の4割強。スープ・汁物飲食者の飲食場面は「夕食」が8割弱、「朝食」「昼食」が各30%台。食べる理由は「スープ・汁物が好き」が飲食者の5割弱、「体が温まる」が4割強、「野菜をたくさん食べられる」「習慣になっている」などが各3割前後。
■市販のスープ・汁物を食べる人は7割強、「インスタントの袋入り」が6割弱、「インスタントのカップ入り」が3割強。直近1年間市販品を食べた人では「味噌汁」が8割強、「コーンスープ(洋風)」が5割弱、「お吸い物」「わかめスープ」「たまごスープ」「豚汁、けんちん汁」が各30%台。
■直近1年間市販のスープ利用者の購入時の重視点は「味」が8割弱、「価格」が5割強、「具だくさんである」が3割強、「野菜が多い」「一緒に食べる食品との相性」「容量、サイズ」などが各2割強。

【調査対象】「MyVoice」のアンケートモニター
【調査方法】インターネット調査(ネットリサーチ)
【調査時期】2023年12月01日~12月05日     【回答者数】9,318名
【設問数】 7~9問(自由回答の設問が1問含まれます)
             ローデータには約30項目の登録属性がつきます
【調査機関】マイボイスコム株式会社
性別 男性 女性 合計 年代 10代 20代 30代 40代 50代 60代 70代 合計
度数 5,381 3,937 9,318 度数 16 176 645 1,569 2,737 2,571 1,604 9,318
58% 42% 100% 0% 2% 7% 17% 29% 28% 17% 100%

1.好きなスープ・汁物
〔(全員)あなたが好きなスープや汁物をお聞かせください。※鍋やラーメン、うどん、そばなどは除きます。(複数回答可)〕
  スープ・汁物
  好きなスープ・汁物は「味噌汁」「豚汁、けんちん汁」が各7~8割、「コーンスープ(洋風)」「ビーフシチュー」「クリームシチュー」が各50%台、「たまごスープ」「ポタージュ」「お吸い物」が各40%台後半で上位にあがっています。
女性の方が比率が高いものが多く、特に、「春雨スープ」「チャウダー、クラムチャウダー」「かぼちゃスープ」「ビシソワーズ」「ミネストローネ」などは男女差が大きくなっています。
「オニオンスープ、オニオングラタンスープ」「クリームスープ」「ポタージュ」などは、女性や高年代層での比率が高い傾向です。
「ビーフシチュー」は男性では3位ですが、女性では7位となっています。



2.スープ・汁物を食べる頻度
〔(全員)あなたは、どのくらいの頻度でスープ・汁物を食べますか。自宅・外食、手作り、インスタントなどを全て含めた頻度をお聞かせください。〕
  スープ・汁物
  スープ・汁物を食べる頻度は、「ほぼ毎日・1日1回」がボリュームゾーンです。
毎日1回以上食べる人は全体の4割強で、2021年調査よりやや減少しています。70代での比率が高く、男性30~40代や女性10・20代などで低い傾向です。
東北では「ほぼ毎日・1日2回」の比率が他の地域より高く頻度が高いことがうかがえます。一方、近畿や四国などでは東日本地域よりも頻度が低い傾向です。



3.スープ・汁物を食べる場面
〔(Q2で1~8にお答えの、スープ・汁物を食べる方)あなたがスープ・汁物を食べるのはどのようなときが多いですか。(複数回答可)〕

4.スープ・汁物を食べる理由
〔(Q2で1~8にお答えの、スープ・汁物を食べる方)あなたがスープ・汁物を食べる理由があれば、お聞かせください。(複数回答可)〕

5.直近1年間に食べたスープ・汁物のタイプ
〔(Q2で1~8にお答えの、スープ・汁物を食べる方)あなたは、自宅や外で、どのようなタイプのスープ・汁物を食べますか。直近1年間についてお聞かせください。(複数回答可)〕

6.直近1年間に食べた市販のスープ・汁物の種類
〔(Q5で2~8にお答えの、直近1年間に市販のスープ・汁物を食べた方)あなたが、直近1年間に食べた市販のスープ・汁物(インスタント、冷凍食品、缶詰、レトルトパウチなど)の種類をお聞かせください。※外食や手作りは除く。鍋やラーメン、うどん、そばなどは除く。(複数回答可)〕

7.市販のスープ・汁物購入時の重視点
〔(Q5で2~8にお答えの、直近1年間に市販のスープ・汁物を食べた方)あなたが市販のスープ・汁物を買うとき、重視する点をお聞かせください。(複数回答可)〕

8.スープ・汁物を食べる時のこだわり(自由回答設問)
〔(Q2で1~8にお答えの、スープ・汁物を食べる方)あなたがスープ・汁物を食べるときのこだわり(種類や味、食べ方、食べる頻度、シーンなど)があれば、具体的にお聞かせください。〕


 

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