味の好みに関する調査/アンケートデータベース(MyEL)

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食品

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[16304] 味の好みに関するアンケート調査

■味覚に対して敏感であるという人は半数強。好きな味のベースの1位は「しょうゆ」。「かつおだし」「昆布だし」「塩こしょう」「カレー」「チーズ」「みそ」「ガーリック」「コンソメ」などが続く
■好きな味トップ3は「甘い」「薄い・あっさり」「スパイシー」。苦手な味のトップは「苦い」で「塩辛い・しょっぱい」「すっぱい」「辛い」「濃い・こってり」が続く
■ここ2～3年で『食べるようになった』『食べなくなった』味がある人は各4割。食べるようになった味の上位は「辛い」「スパイシー」「薄い・あっさり」など。食べなくなった味のトップは「濃い・こってり」で「塩辛い・しょっぱい」「辛い」などが続く
■過去5年間での味つけなどの好みの変化があった人は約4分の1。変化のきっかけは加齢や生活パターン、身体状況の変化など

【調査対象】「MyVoice」のアンケートモニター
【調査方法】インターネット調査（ネットリサーチ）
【調査時期】2012年02月01日～02月05日【回答者数】13,330名
【設問数】　7～9問（自由回答の設問が１問含まれます）
ローデータには約30項目の登録属性がつきます
【調査機関】マイボイスコム株式会社

性別	男性	女性	合計	年代	10代	20代	30代	40代	50代以上	合計
度数	6,626	6,704	13,330	度数	131	1,045	3,495	4,434	4,225	13,330
％	50%	50%	100%	％	1%	8%	26%	33%	32%	100%

	1．味覚の敏感度〔あなたは、「味覚」に対して敏感だと思いますか〕

		味覚に対して敏感である人(「とても敏感だと思う」「やや敏感だと思う」の合計)は53.1%と、半数強です。味覚に対して敏感である人は、女性の方がやや多くなっています。男性では50代以上、女性では10代と50代以上で、他の年代より多くみられます。

	2．好きな味〔あなたが好きな味についてお聞かせください(複数回答可)〕

		好きな味は「甘い」「薄い・あっさり」「スパイシー」がトップ3です。「甘い」「クリーミィ」「さっぱり」「甘辛い」は女性が男性を15ポイント以上上回っています。男性10～20代は「甘い」、男性30代は「濃い・こってり」、男性40代は「スパイシー」、男性50代以上は「薄い・あっさり」がトップにあがっています。女性10～40代は「甘い」「クリーミィ」がトップ2です。女性50代以上では「薄い・あっさり」「さっぱり」が多くなっています。

3．苦手な味
〔あなたが苦手な味についてお聞かせください(複数回答可)〕

4．ここ2～3年で食べるようになった味
〔以前はあまり食べなかったが、ここ2～3年でよく食べるようになった味があれば、お聞かせください(複数回答可)〕

5．ここ2～3年で食べなくなった味
〔以前はよく食べたが、ここ2～3年であまり食べなくなった味があれば、お聞かせください(複数回答可)〕

6．好きな味のベース
〔あなたが好きな味のベースについてお聞かせください(複数回答可)〕

7．過去5年間での味つけや食べ物などの好み・嗜好の変化
〔あなたは、過去5年ぐらいの間で、味つけや食べ物などの好み・嗜好の変化がありましたか〕

8．味つけや食べ物などの好み・嗜好の変化があったきっかけ
〔(味付けや食べ物の嗜好の変化があった方)味つけや食べ物などの好み・嗜好が変わったのは、どのようなことがきっかけ・要因だと思いますか(複数回答可)〕

9．味つけや食べ物などの好み・嗜好の変化の内容
〔(味付けや食べ物の嗜好の変化があった方)味付けや食べ物の嗜好の変化について、どのような変化があったか、できるだけ具体的におきかせください〕

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